Суточная норма грецких орехов: Названа безопасная норма орехов в день: Еда: Из жизни: Lenta.ru

Польза и вред грецких орехов и сколько их можно есть в день

Добавить в избранное

Большинство людей знает, что грецкий орех — это универсальный продукт, в котором содержится огромное количество витаминов и полезных жиров. Их полезно употреблять каждый день. Нюанс заключается в том, что мало кто знает, сколько таких орехов можно кушать каждый день, чтобы не было вреда для организма.

ПоказатьСкрыть

Сколько можно есть грецких орехов в день

На вопрос, сколько нужно есть грецких орехов в день, ответить трудно. Всё зависит от особенностей вашего организма. Для мужчин рекомендуется не более 15 орехов в день, чтобы восполнить запас полезных элементов.

Женщинам можно съедать 5–7 штук. Маленькому ребёнку можно давать не более 3 штук, а школьнику — 4-5.

Для беременных женщин существует своя норма: не более 2 шт. 2-3 раза в неделю. Если превысить это количество, то можно спровоцировать аллергические реакции у нерождённого ребёнка. Потребление 4 плодов в день поможет снизить развитие сердечно-сосудистых патологий.

Знаете ли вы? Родина грецкого ореха — Азия. К Греции он не имеет никакого отношения.

Чтобы предотвратить ожирение или гипертонию, достаточно 30 грамм в сутки. Лучше всего съесть утром, так как плоды трудно перевариваются. Чтобы облегчить усвояемость, лучше предварительно перемолоть.

Химический состав и калорийность

Не каждый продукт может похвастаться тем, что в его составе содержится весь перечень элементов, которые нужны для жизнедеятельности человека. Ядро грецкого ореха характеризуется большим количеством витаминов А, В, Е, РР и С.

Калорийность продукта очень высокая. В 100 г содержится 640 ккал. Также в его состав входит много химических элементов:

• медь;
• марганец;
• калий;
• цинк;
• фосфор;
• натрий;
• железо;
• йод;
• фтор;
• кобальт;
• магний.

Если вы находитесь в процессе похудения, то плоды грецкого ореха помогут вам ускорить этот процесс. На активность метаболизма и расщепление жиров влияют ненасыщенные жиры: линолевая и олеиновая кислоты. В составе продукта содержится такое же количество белка, что и в мясе рыбы или птицы.

Важно! Чтобы организм получил суточную норму витамина С, необходимо кушать не более 5 ядер в день.

Полезные свойства

• К основным полезным свойствам этого продукта относят:
• Предотвращение развития метаболического синдрома.
• Улучшение работы сердечно-сосудистой системы. Польза грецкого ореха заключается в том, что он снижает холестерин в крови, тем самым проводит профилактику заболеваний сердца.
• В составе орехового плода содержится достаточное количество L-аргинина. Его основное назначение — увеличение выработки окиси азота в кровеносной системе. В результате снижается количество тромбов и сгустков, нормализуется артериальное давление.
• Благодаря наличию фосфора, калия и кальция, грецкий орех помогает организму развивать и формировать костную ткань.
• Наличие клетчатки ускоряет и нормализует метаболизм, тем самым происходит профилактика серьёзных заболеваний.
• Высокая концентрация антиоксидантов, которые участвуют в формировании новых клеток и замедляют процессы старения.
• Профилактика и лечение заболеваний щитовидной железы.
• Так как в составе грецкого ореха содержится большое количество энергетических компонентов, продукт, несмотря на свою калорийность, быстрее расщепляет жиры и участвует в похудении.
• Нормализация работы мозга. С помощью нескольких плодов можно расширить стенки сосудов и улучшить память. Также грецкий орех помогает предотвратить раннее старение мозговых клеток.

Считается, что грецкий орех помогает избавить организм от радиоактивных излучений. Также он нормализует работу нервной системы, тем самым устраняя приступы депрессии или апатии. Если вы постоянно находитесь в напряжении (из-за работы или по личным причинам), то употребляя этот продукт сможете контролировать свои эмоции. Его плоды могут помочь в лечении заболеваний почек и печени. Огромная польза орехового ядра распространяется и на профилактику малокровия.

Поэтому некоторые врачи настоятельно рекомендуют вводить этот продукт в рацион пациентам. Помимо всех вышеуказанных полезных свойств, грецкий орех относится к мочегонным плодам. Он является незаменимым помощником в терапевтическом лечении диабета. Также с его помощью можно предотвратить онкологические новообразования в организме.

Знаете ли вы? Чтобы удовлетворить суточную потребность в еде, человеку достаточно съесть 400 г ореховых плодов. Причём это будет полноценная еда, которая богата витаминами и минералами.

Для мужчин

Наблюдается огромная польза грецких орехов на мужской организм. Ещё в древние времена мужи и юноши употребляли несколько плодов дерева, чтобы улучшить своё здоровье. Самая огромная польза заключается в том, что с помощью ядер можно отрегулировать уровень тестостерона в крови и нормализовать развитие гормонов.

Также они помогают улучшить функциональность простаты и усилить мужскую силу.

Для женщин

Огромная польза грецкого ореха наблюдается для женщин, особенно для беременных. Если девушка находится в положении или грудном вскармливании, то её рацион должен быть разнообразным и сбалансированным.Учитывая, что во время беременности и ГВ некоторые продукты нельзя потреблять, то с помощью грецких орехов можно восполнить в организме запасы всех недостающих элементов.

Во время научных исследований американские доктора доказали, что с помощью ядер этого продукта женщина может излечиться от различных гормональных заболеваний. Несколько плодов помогут справиться с кожными заболеваниями, так как они выводят токсины и вредные жиры из организма.

Важно! Принимать ореховую смесь можно постоянно, так как она не вредит здоровью. Главное — не превышать допустимую суточную норму.

Если вы часто страдаете от головных болей, то приготовьте смесь по следующему рецепту. Для него потребуется 4 ядра ореха и 2 ст. л. мёда. Принимайте каждый день во время головной боли по 1 ч. л. Эта смесь используется для успокоения, во время бессонницы или анемии.

Процесс приготовления следующий:

1. Измельчите ядра.
2. Добавьте мёд.
3. Тщательно смешайте.

Противопоказания

Помимо пользы грецкие орехи могут приносить вред организму, в особенности, если употребление будет частым.

• К самым распространённым противопоказаниям относят:
• провоцирование аллергии. Если вы восприимчивы к белку растительного происхождения, то лучше воздержаться от употребления орехов;
• запрещено принимать при таких заболеваниям, как язва, гастрит или колит;
• вредно кушать при панкреатите;
• не употребляйте плоды, если у вас плохая свёртываемость крови;
• лучше не принимать, если страдаете от псориаза, крапивницы, дерматита или диатеза.

Итак, теперь вы знаете, что применение грецких орехов помогает предотвратить и справиться со многими заболеваниями. Старайтесь не употреблять больше рекомендуемой дневной нормы, так как вместо пользы вы причините вред своему организму.

Грецкий орех – пища для мозга

Хрустящий, вкусный и полезный. Грецкий орех вряд ли может оставить кого-нибудь равнодушным, поскольку обладает невероятным вкусом. Его часто называют королем орехов. И не зря, поскольку его ботаническое название Juglans Regia переводится с латинского как «плод Юпитера».

Более того, дерево грецкого ореха принадлежит к старейшим деревьям на земле. Ученые предполагают, что оно росло еще во времена ледникового периода. А археологические находки свидетельствуют о том, что люди, жившие в каменном веке много тысяч лет до нашей эры, собирали грецкий орех и выживали за счет него в особо тяжелые времена, когда охота не приносила результатов.

Наибольшее количество грецкого ореха производится сегодня в США, в штате Калифорния. Там находится около 5000 плантаций грецкого ореха общей площадью 82000 гектаров. Ежегодно в данном штате выращивается 300000 тон данного ценнейшего орешка, что составляют 2/3 от всех грецких орехов, продаваемых в мире. Кроме того, его культивируют во Франции, России, Китае, Турции и Италии.

​

Пищевая ценность грецкого ореха

Грецкий орех является идеальным источником энергии для нашего тела, поскольку содержит ценнейшие растительные жиры. Представьте себе только, в одном грецком орешке таится 63 процента ненасыщенных омега-3 жирных кислот и большое количество жизненно необходимых витаминов и минералов.

Ежедневно нам необходимо всего 2 г омега-3 для обеспечения сбалансированного здорового питания, а в 100 г грецких орехов содержится 10 г омега-3 жирных кислот, т.е. в 20 г грецких орехов содержится суточная норма данных полезных жиров. Таким образом, в день достаточно съедать пять орешков, чтобы восполнять запасы омега-3 в организме. Согласитесь, не так уж и много.

В чем же состоит польза данных омега-3 жирных кислот? Зачем они нам вообще нужны?

За счет омега-3 грецкий орех защищает наше сердце и сосуды, поскольку способствует снижению уровня холестерина. Кроме того, ненасыщенные омега-3 жирные кислоты способствуют разжижению крови и расширению кровеносных сосудов, предупреждая тем самым формирование тромбов и повышение кровяного давления. При этом не стоит сомневаться в истинности всего сказанного, поскольку положительное влияние грецкого ореха, а именно омега-3, на наш организм доказано многочисленными исследованиями.

Грецкий орех – «пища для мозга»

Каждая половинка грецкого ореха внешне напоминает полушарие человеческого мозга. И неспроста, поскольку данный орешек чрезвычайно полезен для него, опять же за счет содержания в нем омега-3 жирных кислот. Они заряжают каждую клеточку питательной энергией, необходимой для передачи нервных импульсов между ними. Тем самым омега-3 стимулируют работу головного мозга, улучшают память и умственную деятельность. Не зря грецкий орех пользуется особой популярностью у людей, которым часто приходится сохранять концентрацию в течение длительного времени или находится в условиях напряженной мыслительной деятельности.

Кроме того, способствуют поддержанию оптимальной функции мозга и содержащиеся в грецком орехе микроэлементы, минеральные вещества, витамины группы Б и некоторые аминокислоты, которые усиливают воздействие омега-3, также стимулируя мозговую активность и улучшая концентрацию и память.

Содержащийся в грецких орехах магний незаменим, к примеру, при высвобождении энергии из АТФ. Кроме того, данный микроэлемент способствует укреплению нервной системы и защищает ее от стрессов. Некоторые минеральные вещества (фосфор, натрий, калий, кальций) в составе «плода Юпитера» не только способствуют укреплению костей, но и отвечают за передачу нервных импульсов между клетками.

Дополняют положительный эффект от потребления грецкого ореха аминокислоты триптофан и изолейцин, которые улучшают мыслительную деятельность и положительно влияют на психику и настроение.

Другие положительные эффекты грецкого ореха

Однако омега-3 являются не единственным козырем грецкого ореха. Грецкий орех – это кладезь антиоксидантов, которые крайне необходимы нашему организму, поскольку помогают ему бороться со свободными радикалами и их негативным влиянием. Кроме того, потребление грецкого ореха увеличивает уровень мелатонина в организме в три раза. А мелатонин – это гормон, который не только выступает в роли мощнейшего антиоксиданта, но и регулирует ритм сна и бодрствования. Таким образом, потребляя достаточное количество грецкого ореха, вы не будете иметь проблем со сном.

В составе грецкого ореха есть большое количество витамина Б6, который заботится о здоровье нашей нервной системы. В 100 г грецких орехов содержится суточная норма меди, которая способствует оптимальной работе иммунитета, помогая нам бороться с инфекциями. При этом крайне полезно потребление грецкого ореха для женщин, поскольку он является источником фитогормонов, которые схожи по своим функциям с женскими половыми гормонами эстрогенами.

Как съесть грецкий орех?

Конечно же, кушать грецкие орехи следует в сыром виде. Однако в силу своих вкусовых и питательных свойств грецкий орех активно используется в приготовлении различных блюд, но опять-таки в сыром виде. В основном его добавляют в салаты и мюсли. Не испортит он и йогурт, творог или мороженое. Некоторые мучные изделия невозможно представить себе на сегодняшний момент без грецкого ореха в составе: его добавляют в кексы, пирожные и пироги, которым он придает особый вкус и аромат. А в кухнях некоторых народов мира грецкий орех охотно добавляют и в мясные блюда.

Как выбрать грецкий орех?

Грецкие орехи лучше покупать в скорлупе. Во-первых, уже очищенные орехи при неправильном хранении под воздействием света и кислорода становятся горькими на вкус, поскольку содержащиеся в них омега-3 жирные кислоты окисляются. Во-вторых, мы не можем до конца быть уверенными в том, что процесс отделения ядра от скорлупы происходит при соблюдении всех санитарно-гигиенических норм. Конечно, если вы покупаете орехи в крупных магазинах, при этом они запакованы в герметичную упаковку, то можно сделать исключение. Однако все же, россыпью грецкий орех лучше не покупать.

При покупке грецкого ореха в скорлупе следует его хорошенько потрясти. У хорошего зрелого ореха не будет никаких посторонних звуков при потряхивании, в то время как уже испортившийся или сгнивший орешек будет греметь внутри скорлупы. Хранить орехи следует в темном прохладном месте, поскольку грецкий орех становится прогорклым под воздействием кислорода и солнечного света.

Olimp

Купить

NOW

Купить

Maxler

Купить

Optimum Nutrition

Купить

​

Топ-9 самых полезных для здоровья орехов

С каждым годом увеличивается число исследований, подтверждающих насколько орехи полезны для здоровья человека, особенно когда речь идет о снижении факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний. Предлагаем краткий обзор полезных свойств самых популярных орехов.

Какая польза орехов

Орехи — хороший источник жиров, клетчатки и протеина. Причем орехи в основном содержат полезные для здоровья мононесатурированные жиры, такие как omega-6, или полинесатурированные жиры, типа omega-3, хотя небольшое количество сатурированных жиров в орехах присутствует. Кроме того, в орехах содержится много витаминов и минералов, включая витамин Е и магний.

Много исследований было посвящено изучению влияния на здоровье человека наличия в рационе питания орехов в повышенных дозах. Так, например, в одном мета-анализе, который включил в себя 33 исследования, было показано, что диеты с высоким количеством орехов не оказывают значительного эффекта на вес человека (1).

Ученые обнаружили потрясающий эффект влияния орехов на продолжительность жизни людей. Они выяснили, что люди, которые едят орехи на постоянной основе – живут дольше. Возможно, причиной такого феномена стало снижение риска заболевания хроническими болезнями у тех, кто придерживается ореховых диет (2, 3, 4, 5). Например, орехи снижают риски проявления метаболического синдрома*, характерного при гипертонии или высоком уровне холестерина (6, 7, 8, 9).

Еще в одном исследовании, в котором участвовали 1200 пациентов, было показано, что у группы, которая сидела на «средиземноморской диете» ** (плюс 30 г. орехов каждый день), уровень превалирования метаболического синдрома снижался в большей степени, чем у группы, которая придерживалась простой «средиземноморской диеты» с оливковым маслом без орехов (10).

---

* под метаболическим синдромом понимается сочетание различных метаболических нарушений, которые являются проявлением патологических состояний, характерных при развитии сахарного диабета, ишемической болезни сердца, гипертонии и ожирения и некоторых других хронических заболеваний.

** Cредиземноморская диета: регулярно — овощи, фрукты, орехи, семечки, бобовые, картофель, цельное зерно, хлеб, зелень, специи, рыба, морепродукты и оливковое масло. Умеренно — яйца, сыр и молочные продукты. Редко — красное мясо.

---

Миндаль

Миндаль содержит множество питательных элементов, витаминов и минералов, полезных для здоровья человека (13).

28 гр. миндаля (примерно горсть орехов) содержит в себе:
Питательные вещества	Количество	Единица измерения
Калории	161
Всего жиров	14	г.
Протеин (белок)	6	г.
Углеводы	6	г.
Клетчатка	3.5	г.
Витамин Е	37%	РСНТ
Магний	19%	РСНТ

РСНТ — рекомендуемая суточная норма потребления.

Миндаль помогает нормализации уровня холестерина в крови. Исследователи обнаружили, миндальная диета снижает уровень «плохого» ЛНП – холестерина (липопротеины низкой плотности), которые являются переносчиками холестерина в крови и повышают риски атеросклероза, который приводит к инфаркту миокарда и инсульту (14, 15, 16). Однако эти исследования проводились на маленьких группах пациентов и подверглись критике в другом исследовании (17).

Кроме того, потребление миндаля в сочетании с низкокалорийной диетой помогает снижению веса и кровяного давления (18, 19). Потребление одной горсти миндаля в день (28 г.) хватает, чтобы уровень сахара в крови снизился на 30% после приема пищи у людей, больных диабетом (20). Также было обнаружено, что миндаль снижает воспалительные процессы у пациентов, страдающих диабетом 2-го типа (21).

Миндаль благотворно влияет на микрофлору кишечника, увеличивает число полезных для организма человека бактерий, включая бифидо- и лакто- бактерии (22).

Фисташки

28 гр. фисташек (примерно горсть орехов) содержит в себе:
Питательные вещества	Количество	Единица измерения
Калории	156
Всего жиров	12. 5	г.
Протеин (белок)	6	г.
Углеводы	8	г.
Клетчатка	3.0	г.
Витамин Е	3%	РСНТ
Магний	8%	РСНТ

РСНТ — рекомендуемая суточная норма потребления.

Также как и миндаль, фисташки способны нормализовать уровень холестерина. 1-2 горсти фисташек в день увеличивает уровень «хорошего» холестерина (24).

Фисташки способны снижать риски заболеваний сердечно-сосудистой системы, оказывает благотворное действие на кровяное давление, вес и окислительный статус. Окислительный статус отвечает за сохранение восстанавливающей среды в клетках. Нарушение этого статуса повышает уровень токсичных реактивных форм кислорода (свободных радикалов), что приводит к окислению важных компонентов клетки, таких как липиды и ДНК. У клеток развивается окислительный стресс, который является причиной многих серьезных заболеваний: атеросклероз, гипертензия, болезнь Альцгеймера, диабет, а также ускоряет процессы старения (25, 26, 27, 28). Кроме того, фисташки снижают эффект поднятия уровня сахара в крови после еды (29).

Грецкие орехи

Грецкие орехи — превосходный источник альфалиноленовой кислоты (класс omega-3 ненасыщенных жирных кислот).

28 гр. Грецких орехов (примерно горсть орехов) содержит в себе:
Питательные вещества	Количество	Единица измерения
Калории	182
Всего жиров	18	г.
Протеин (белок)	4	г.
Углеводы	4	г.
Клетчатка	2	г.
Витамин Е	1%	РСНТ
Магний	11%	РСНТ

РСНТ — рекомендуемая суточная норма потребления.

Грецкие орехи снижают риски возникновения заболеваний сердца. Исследования подтверждают способность грецких орехов снижать уровень «плохого» холестерина и повышать уровень «хорошего» (31, 32, 33). Также грецкие орехи снижаю кровяное давление и нормализуют работу системы кровообращения (34, 35). Грецкие орехи хорошо борются с воспалительными процессами в организме человека, которые являются составной частью многих хронических болезней (36).

Интересное исследование было проведено среди студентов колледжа, в котором изучалось влияние диеты на основе грецких орехов на мыслительные способности студентов. Оказалось, что у группы студентов, потребляющих грецкие орехи, улучшились показатели дедуктивного мышления (37).

Орехи кешью

28 гр. Орехи кешью (примерно горсть орехов) содержит в себе:
Питательные вещества	Количество	Единица измерения
Калории	155
Всего жиров	12	г.
Протеин (белок)	5	г.
Углеводы	9	г.
Клетчатка	1	г.
Витамин Е	1%	РСНТ
Магний	20%	РСНТ

РСНТ — рекомендуемая суточная норма потребления.

Исследования, посвященные изучению влияния диет с высоким содержание орехов кешью на больных, страдающими метаболическим синдромом, дали положительные результаты. Было обнаружено, что диеты, в которых 20% калорий получены за счет орехов кешью, нормализуют кровяное давление у пациентов с метаболическим синдромом (39). Кроме того, присутствие кешью в диетах увеличивает антиоксидантный потенциал последних (40).

Орехи пекан

Орехи пекан часто используются в десертах и содержат множество ценных питательных свойств (42).

28 гр. Орехов пекан (примерно горсть орехов) содержит в себе:
Питательные вещества	Количество	Единица измерения
Калории	193
Всего жиров	20	г.
Протеин (белок)	3	г.
Углеводы	4	г.
Клетчатка	2.5	г.
Витамин Е	2%	РСНТ
Магний	8%	РСНТ

РСНТ — рекомендуемая суточная норма потребления.

Исследователи выявили способность пекана снижать уровень «плохого» холестерина у здоровых людей (43, 44). В пекане содержатся полифенолы, которые действуют как антиоксиданты. В одном исследовании было показано, что у тех испытуемых, которые в течение 4 недель 20% дневного рациона калорий получали за счет пекана, улучшился антиоксидантный профиль крови (45).

Орехи макадамия

Орехи макадамия содержат широкий спектр питательных веществ и являются замечательным источником мононесатурированных жирных кислот (46).

28 гр. макадамия (примерно горсть орехов) содержит в себе:
Питательные вещества	Количество	Единица измерения
Калории	200
Всего жиров	21	г.
Протеин (белок)	2	г.
Углеводы	4	г.
Клетчатка	2.5	г.
Витамин Е	1%	РСНТ
Магний	9%	РСНТ

РСНТ — рекомендуемая суточная норма потребления.

Полезные питательные свойства орехов макадамия поддерживают сердечно-сосудистую систему, главным образом, благодаря высокому содержанию мононесатурированных жирных кислот. Исследования показывают, что у людей с высоким уровнем холестерина, если они некоторое время придерживаются диеты с орехами макадамия, снижается холестерин. (47). Действие диеты с орехами макадамия совпадает с результатами действия на организм человека специальной кардиологической диеты, разработанной Ассоциацией американских кардиологов (48). Кроме того, орехи макадамия снижают риски окислительного стресса и воспалительных процессов (49).

Бразильский орех

Бразильский орех – уникальный источник селена (50).

28 гр. Бразильского ореха (примерно горсть орехов) содержит в себе:
Питательные вещества	Количество	Единица измерения
Калории	182
Всего жиров	18	г.
Протеин (белок)	4	г.
Углеводы	3	г.
Клетчатка	3.5	г.
Витамин Е	8%	РСНТ
Магний	26%	РСНТ

РСНТ — рекомендуемая суточная норма потребления.

Селен —  превосходный антиоксидант, 28 г. бразильского ореха содержит 100% РСНТ. Дефицит селена в организме — редкость и, как правило, связан с особыми болезненными состояниями организма. Пациентам, которым необходим гемодиализ при почечных болезнях, не хватает селена. У пациентов, которые принимали 1 бразильский орех в течение 2-х месяцев, уровень селена в организме восстановился (51).

Бразильский орех так же, как и другие орехи, снижает уровень холестерина. Кроме того, бразильские орехи уменьшают окислительный стресс и улучшают работу кровеносных сосудов у больных подростков, страдающих ожирением (52, 53). Также бразильский орех снижает уровень воспалительных процессов (54, 55).

Фундук

28 гр. фундука (примерно горсть орехов) содержит в себе:
Питательные вещества	Количество	Единица измерения
Калории	176
Всего жиров	9	г.
Протеин (белок)	6	г.
Углеводы	6	г.
Клетчатка	3.5	г.
Витамин Е	37%	РСНТ
Магний	20%	РСНТ

РСНТ — рекомендуемая суточная норма потребления.

Фундук снижает риски сердечно-сосудистых заболеваний,  уровень холестерина,  воспалительные маркеры и улучшает функционирование кровеносных сосудов. (57). Диета с добавлением фундука повышает уровень витамина Е в крови (58, 59).

Арахис

Формально арахис относится к классу бобовых, но по составу питательных свойств и полезности для здоровья человека — ближе к орехам.

28 гр. арахиса (примерно горсть орехов) содержит в себе:
Питательные вещества	Количество	Единица измерения
Калории	176
Всего жиров	17	г.
Протеин (белок)	4	г.
Углеводы	5	г.
Клетчатка	3.0	г.
Витамин Е	21%	РСНТ
Магний	11%	РСНТ

РСНТ — рекомендуемая суточная норма потребления.

Арахис снижает риски сердечно-сосудистых заболеваний (61). В одном исследовании изучались диеты женщин, страдающих диабетом 2-й степени: у тех женщин, которые ели арахисовую пасту 5 раз в день, уровень сахара оказался ниже, чем у остальных. (62). Более того, уровень аллергических и астматических заболеваний у детей, матери которых во время беременности ели арахис 1-2 раза в неделю, оказался ниже, чем у остальных детей (63).

Роль витамина E

Обращает на себя внимание высокое содержание витамина E в миндале, фундуке и арахисе. Витамин E замедляет возрастно-зависимое когнитивное обеднение у людей среднего и старшего возраста — нарушение внимания, памяти, умственной работоспособности и т.д.

Исследования показали, что витамин E защищает липопротеины в мембранах и модулирует репаративные системы ДНК, а также является главным жирорастворимым антиоксидантом (64).

Согласно исследованию, в котором участвовали 2 613 человек 43–70 лет, потребление фруктов, пищевых волокон и соков не влияло на сохранение когнитивных способностей, а повышенное потребление фундука, капусты и корневых овощей часто вызывало замедление возрастно-зависимого когнитивного обеднения (65). Если хотите подольше сохранить умственный потенциал, то не забывайте о миндале и фундуке.

Источник: https://authoritynutrition.com/9-healthy-nuts/

---

64. Rondanelli, M., Faliva M. A., Peroni G. , et al. Focus on pivotal role of dietary intake (diet and supplement) and blood levels of tokopherols and tokotrienols in obtaining successful aging // Int. J. Med. Sci. 2015. Vol.6. N 10. P. 23227–23249.

65. Nooyens, A. C. J., Bueno-De-Mesquina H. B., van Boxtel B. M. et al. Fruit and vegetable intake and cognitive decline in middle-aged men and women: Doetinchem Cohort Study // Br. J. of Nutrition. 2011. Vol. 106. N 5. P. 752–761.

---

Витамины и минералы сухофрукты и орехи

Продукты	Особенности употребления и значение для организма	Суточная норма	Энергетическая ценность в 100 г, кДж	Калорийность в 100 г, ккал
Орехи и семена
Арахис	Употреблять ежедневно, в течение дня. Снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.	30 г (20 шт.)	2389	571
Бразильский орех	Ежедневно по мере необходимости. Природный энергетик: отлично восстанавливает силы.	10-20 г (2-4 шт.)	2941	703
Грецкий орех	Один из приемов пищи заменить орехами. 3–4 ореха с ложкой меда снимают спазм сосудов, оказывают успокаивающее действие при стрессах.	5 шт.	2920	698
Кедровый орех	В два приема в течение дня или натощак. Помогает при малокровии, упадке сил и слабом иммунитете.	20-40 г (1-2 ст. л.)	2820	674
Кешью	Есть, запивая минеральной водой. Снижает уровень холестерина в крови, нормализует обмен веществ.	10 шт.	2268	542
Кунжут	После или во время еды, особенно полезен обжаренным. Очищает организм, укрепляет костную систему.	1 ч. л.	2364	565
Мак	В течение дня в натуральном виде или в сочетании с другими продуктами. Снимает усталость, действует успокоительно.	0,5-1 ст. л.	1967	470
Миндаль	В обед. Полезен при малокровии, бессоннице, мигрени, судорогах.	40 г (7 шт.)	2418	578
Семена тыквы	В два приема утром и днем перед едой. Повышают плотность костной ткани, очищают и омолаживают организм.	40 шт.	2494	596
Фисташка	Как перекус между приемами пищи. Повышает эластичность сосудов, улучшает зрение.	15-25 шт.	2686	642
Фундук	Употреблять в течение дня. Полезен при заболеваниях сердца и сосудов. Эффективно очищает организм.	30-50 г (10 шт.)	2841	679
Сухофрукты и цукаты
Ананас	Эффективнее всего действует после еды. Способствует снижению веса, сжигает жир в организме.	15-20 г	1418	339
Банан	Очень полезен на завтрак. Дает заряд бодрости на весь день; позволяет восстанавливаться организму после нагрузок.	1-2 шт.	1448	346
Изюм (виноград сушеный)	Съедать утром натощак. Укрепляет сердечную мышцу, нормализует работу нервной системы, повышает иммунитет.	1-2 ст. л. (20 шт.)	1096	262
Инжир	Утром. Полезен при легочных заболеваниях, анемии, болезнях щитовидной железы. Предотвращает развитие раковых клеток.	2-3 шт.	1130	270
Клубника	В сезон ежедневно. Улучшает память, способствует повышению иммунитета.	5-6 шт.	1197	286
Клюква	После еды. Уменьшает риск развития кариеса.	30 г (2 ст. л.)	1318	315
Кокос	Употреблять регулярно. Улучшает зрение и память.	40-50 г	1607	384
Курага (абрикос сушеный)	Перед основной трапезой. За 5-10 минут перед приемом выпить стакан воды. Общеукрепляющее средство, улучшает кроветворение и работу сердца.	6-8 шт.	979	234
Папайя	Перед едой. Оказывает общеукрепляющее действие, активизирует белковый обмен.	30-40 г	1410	337
Помело	Принимать с чаем без сахара. Для профилактики атеросклероза, улучшения работы ЖКТ. Способствует похудению.	20-30 г	826	197,5
Финик	Разделить на 2-3 приема. Восстанавливает силы после физических нагрузок, улучшает аппетит, налаживает работу кишечника.	4-6 шт.	1276	305
Чернослив (слива сушеная)	В два приема, не каждый день. Помогает при борьбе с кариесом и воспалением десен.	4-6 шт.	1025	245
Яблоко	Ежедневно, во время приема пищи. Снижает риск развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, увеличивает продолжительность жизни.	1-2 шт.	1280	306

Какая норма орехов в день?

Наверное, каждый из нас знает о пользе орехов. Но, мало кто осведомлен, какой является норма орехов в день. Учеными дано установлено, что именно орехи способствуют значительному повышению уровня гормона серотонина. Данный гормон еще называют гормоном счастья. Под его воздействием повышается настроение, снимается стресс, улучшается функционирование сердечно-сосудистой системы. Стоит отметить, что употреблять можно совершенно любые виды орехом. Наиболее оптимальным вариантом и по свойствам, и по составу является грецкий орех. И чтобы в организме наблюдалась максимальная польза, важно кушать орехи ежедневно. Но в каком же количестве?

Виды орехов

Чтобы понять, какое количество орехов можно потреблять в течение дня, стоит разобраться в их составе и разновидностях. Ведь суточная норма рассчитывается исходя из пользы того, или иного продукта. Итак, в первую очередь, стоит упомянуть всем известный грецкий орех. Он достаточно распространен в наших широтах, поэтому часто используется при приготовлении различных блюд. Обладает большим количеством полезных свойств, которые объясняются богатым составом.

Грецкий орех

Так, говоря о составе грецкого ореха, важно отметить большое количество жиров (74%) и белковых компонентов. Также, грецкие орехи содержат полиненасыщенные жирные кислоты, масла. Жирные эфирные масла могут состоять из таких кислот:

• Линоленовая;
• Линолевая;
• Пальмитиновая;
• Олеиновая.

Любой вид орехов славится высоким содержанием витаминов и микроэлементов. Грецкий орех не является исключением: витамины группы В, А, С, РР, Е, цинк, йод, железо, кобальт, магний, медь, эфирные масла, дубильные вещества. Важно отметить, что молодые недозрелые плоды данного вида ореха содержат гораздо больше витамина С, чем шиповник.

Говоря о других видах, важно отметить такие полезные и распространенные плоды, как арахис, миндаль, фисташки, фундук, кешью, кедровый орех, пекан, бразильский орех. Последний из них удивляет своей уникальностью, пользой. Среди многочисленных уникальных составляющих бразильского ореха, можно выделить следующие:

• Флавоноиды;
• Жиры;
• Белки;
• Клетчатка;
• 18 аминокислот;
• Витамины В, РР, Е, С, А, К;
• Цинк;
• Селен;
• Калий;
• Кальций;
• Натрий;
• Железо;
• Магний.

И это далеко не весь список микроэлементов, минералов и витаминов, которые входят в состав бразильского ореха. Говоря об арахисе, данный вид ореха очень легко и полноценно усваивается организмом человека. Данный продукт нужно употреблять каждый день, потому что орех рекордсмен по содержанию ненасыщенных жирных кислот. К тому же, вкус продукта не является специфическим, и подходит всем.

Миндаль полезен высокой концентрацией кальция и витамина Е, качественных жирных масел. Говоря о составе фундука, в первую очередь, важно упомянуть калий, натуральные сахара и углеводы. Как видно, разные виды плодов немного отличаются по своему составу. Поэтому и суточная норма их потребления может варьироваться. На это влияет и текущее состояние здоровья человека, и преследуемые цели.

Лесные орехи

Суточная норма потребления орехов

Сколько орехов можно съедать в день? Данный вопрос часто задают любители этого лакомства. Так как доказано, что орехи повышают уровень серотонина, кушать орехи рекомендуют каждый день. Под воздействием серотонина налаживается полноценное функционирование центральной нервной системы, сердечно-сосудистой системы. Итак, чтобы снять нервное напряжение, улучшить настроение необходимой ежедневной нормой является 30 грамм орехов в день. Употреблять можно любые виды: грецкий, фундук, кешью, миндаль, арахис.

Именно этой нормы достаточно для укрепления сердечной мышцы, стенок сосудов, повышения их эластичности. Однажды был проведен эксперимент, которые наглядно показывает необходимость данной нормы. Так, в эксперименте принимали участие две группы людей: экспериментальная и контрольная. Обе группы включали в себя пациентов с сахарным диабетом, нарушением метаболических процессов, ожирением, высоким уровнем холестерина, дисфункцией сердечно-сосудистой системы.

Первая экспериментальная группа в течение трех месяцев ежедневно употребляя вместе с рацион питания 30 грамм орехов. Контрольная же группа испытуемых не нарушала своего привычного меню, не употребляла орехов. По истечению данного времени все участники исследования прошли полную диагностику. Было выявлено, что у группы людей, которая каждый день употребляла необходимую норму орехов значительно улучшилась работа сердца, снизился уровень холестерина. В результате этого, все испытуемые первой группы сбросили определенное количество веса. К этому приводит именно повышение уровня серотонина в крови.

Что же из себя представляет 30 грамм орехов? Говоря о грецких орехах — это 5 плодов. Данная норма может варьироваться. Но, не стоит превышать дозировку свыше 100 граммов. Фундук разрешен ежедневно в количестве 50 грамм. Плоды фундука обладают такими полезными свойствами:

• Улучшают работу сердца;
• Нормализуют артериальное давление;
• Улучшают общий кровоток;
• Избавляют от анемии;
• Обладают сосудорасширяющими и противовоспалительными действиями.

Очень полезен фундук при варикозе. Уже спустя месяц соблюдения такой нормы, больной заметит улучшения. Устранить проявления хронической усталости, избавить от стресса и депрессии, очистить сосуды от холестерина помогают фисташки. Этот продукт тоже не должен превышать 80-100 граммов в день. Именно фисташки обладают особой пользой для мужского здоровья. Большое количество селена, цинка и кальция в составе продукта повышают потенцию и уровень либидо.

Смесь орехов

Для женского же организма самым полезным можно считать орехи пекан и миндаль. Данные виды богаты антиоксидантами и витамином Е. Эти компоненты способствуют сохранению молодости, снижению массы тела, улучшению состояния кожи, ногтей и волос. Также, миндаль советую кушать тем людям, которые страдают от астмы, бессонницы, головных болей, судорог. Достаточно просто взять за правило употребление не более пяти плодов орехов в день.

Почему нельзя превышать допустимую суточную норму потребления орехов?

Зная все полезные свойства орехов, не стоит злоупотреблять ими. Эффект может быть совершенно противоположным. Орех — очень высококалорийный продукт. Так, в ста граммах плодов содержится свыше 650 ккал. Из этого следует, что регулярно превышаю допустимую норму можно значительно прибавить в весе. Может развиться даже ожирение.

К тому же, всем известно, что орех входит в список аллергенных продуктов. При чрезмерном потреблении может произойти выброс гистамина в кровь, что спровоцирует такие аллергические реакции:

• Отечность слизистых оболочек;
• Аллергический ринит;
• Кашель, удушье;
• Крапивница;
• Отек Квинке;
• Тошнота, рвота;
• Анафилактический шок.

Есть и ряд противопоказаний, которые запрещают употреблять даже минимальную норму продукта в сутки. Сюда можно отнести любые кожные заболевания, плохую свертываемость крови, заболевания поджелудочной железы и кишечника в стадии обострения. Норма в 30 грамм касается только взрослых. Для детского же возраста норма немного другая.

Сегодня специалисты все еще не пришли к единому мнению, когда же можно начинать давать орехи деткам. Одни утверждают, что оптимальным возрастом является два года. Другие не советуют давать кушать плоды вплоть до пятилетнего возраста. Большинство врачей разрешают начинать включать в рацион питания орехи с трех лет. Что же касается нормы, она не должна превышать 2-3 плодов в день. Если строгих противопоказаний к употреблению нет, соблюдение дневной нормы принесет только пользу для организма каждого человека.

Существует ли суточная норма орехов?

В народе бытует мнение, что замена мяса орехами поможет похудеть. Однако на самом деле, их калорийность превышает установленный порог нормы из-за содержания растительного жира. В то же время, в животных продуктах и, например, миндале присутствуют жиры различного характера.

Насыщенные тяжелые жиры мяса приводят к повышению холестерина крови, тогда как растительные не обладают такими свойствами.

Но это не значит, что можно есть это лакомство без ограничения. Они действительно высоко калорийны — в 100 граммах орехов содержится от 500 до 700 килокалорий, а это практически треть дневного рациона среднестатистической женщины.

1

Сведения о калорийности

Принимая во внимание высокую калорийность орехов, получается, что:

• 20 грамм (120-140 калорий) являются удачным вариантом легкого перекуса;
• 60 грамм (400 калорий) способны заменить плотный обед;
• употребление дозы свыше 100 грамм — обжорство.

По мнению диетологов, суточная норма орехов составляет 30 грамм максимум, но если ваша цель похудеть, то стоит снизить потребление вплоть до 15-20 грамм.

Детям не рекомендуется съедать более 10 штук (около 30 г) орехов за раз, а беременным лучше всего обратить внимание на фундук, богатый фолиевой кислотой.

Как определить, в каких орехах больше всего белка?

2

Влияние на здоровье

Ученые доказали влияние употребления орехов на уровень серотонина у людей, склонных к метаболическому синдрому и патологиям сердечно-сосудистой системы.

Вещество серотонин стимулирует передачу нервных сигналов, подавляет чувство голода, повышает настроение и укрепляет сердечную мышцу. Для положительных изменений в настроении достаточно каждый день съедать около 30 грамм фундука, кешью, грецкого или другого ореха.

В исследовании приняли участие люди с метаболическим синдромом, диабетом, повышенной массой тела, гипертонией и высоким уровнем холестерина, вызывающим заболевания сердечно-сосудистой системы. У участников в течение 12 недель в ежедневном рационе присутствовала предварительно высчитанная норма — 30 грамм. Контрольная же группа питалась как всегда.

После окончания эксперимента все участники прошли полное обследование. Выяснилось, что у группы, которая ежедневно употребляла орехи, явно улучшилась работа сердца, снизилась масса тела и нормализовался уровень холестерина. Во время эксперимента уровень серотонина в крови «подопытных» был выше среднего значения, что и привело к таким результатам.

Рекордсмены кулинарии: самые высококалорийные продукты

3

Самые полезные виды

Существует множество разновидностей орехов, каждая из которых обладает своим набором полезных микро- и макроэлементов.

Фундук

Фундук рекомендуют людям, страдающим анемией и сердечно-сосудистыми патологиями. Он обладает противовоспалительными и сосудорасширяющими свойствами, что делает его полезным при различных формах флебита, варикозе.

Бразильский орех

Бразильский орех содержит высокую дозу селена, который очищает организм от токсинов, улучшает работу иммунитета и снижает вероятность появления онкозаболеваний. Всего одно ядрышко способно обеспечить суточную потребность человека в селене, но если съесть больше пяти штук — можно отравиться.

Фисташки

Фисташки помогают при синдроме хронической усталости, стрессах и депрессивных состояниях, а также быстро понижают холестерин.

Пекан

Пекан богат антиоксидантами, органическими кислотами, витамином Е. Но эту разновидность орехов относят к самым калорийным продуктам (в 100 граммах пекана 700 калорий), и употреблять его нужно с умом.

Грецкий орех

Грецкий орех улучшает работу мозга. В нем обнаружена масса биологически активных элементов, укрепляющих стенки сосудов, в том числе, и в головном мозге.

Миндаль

Миндаль имеет антисептические и обезболивающие качества, облегчает астму, головную боль, борется с бессонницей, способен уменьшить судороги и даже вывести эндопаразитов.

Кешью

Кешью снижает уровень холестерина в крови, активизирует иммунную систему. Этот вид рекомендуют при заболеваниях дыхательной системы, повышенном артериальном давлении, расстройстве желудка, ОРЗ, ОРВИ.

Фитнес-инструкция: попа как орех

4

Еще одно преимущество

Орехи полезны и сытны, они идеально подходят для перекуса и не занимают много места, а значит, их можно взять с собой, и тогда соблазна купить шоколадку, гамбургер или булочку уже не возникнет.

Польза и вред орехов для здоровья человека. Виды орехов

Во всем мире для укрепления и поддержания здоровья рекомендуются употреблять больше еды растительного происхождения, включая орехи. Они являются одними из древнейших продуктов питания на Земле. Поистине, это редкий продукт, в составе которого содержится огромное количество разнообразных микроэлементов, витаминов и минералов. Орехи богаты жирами и белками как никакой другой продукт. Благодаря этому, орехи заслуженно находятся на наших столах. В природе существует большое количество их видов орехов.

Какие бывают виды орехов

Разнообразие орехов очень велико, но к самым популярным в России относятся:

• арахис,
• бразильский орех,
• грецкий орех,
• лесные орехи,
• каштан,
• кедровые орехи,
• кешью,
• миндаль,
• мускатный орех,
• фисташки,
• фундук.

Химический состав орехов

Данный растительный продукт насыщен полезными веществами, отвечающими за крепкое здоровье и благополучие.  Калорийность орехов — 500-600 ккал на 100 г.

В состав всех видов входят:

Витамины: А, Е и группы В.

Минералы: железо, калий, кальций, магний, медь, селен, фосфор.

Орехи содержат около 60-70% растительных жиров, которые отличаются от животных жиров почти полным отсутствием холестерина. Следовательно, они не нанесут вреда сердечно-сосудистой системе. Благодаря употреблению орешком, человеческий организм получает омега-3, омега-6, омега-9.

Примечательно и то, что орехи являются богатым источником растительного белка (20%), включая аминокислоту аргинин. Этот элемент превращается в организме в оксид азота, что придает эластичность кровеносным сосудам.

Помимо этого данный растительный продукт включает в себя стерин, углеводы и клетчатку.

Состав орехов, 100 г

Название	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Ккал на 100 г
Арахис	26	45	10	551
Бразильский орех	14	66	5	656
Грецкий орех	15	65	7	654
Каштан	3	3	31	166
Кешью	26	54	13	643
Миндаль	19	54	13	609
Мускатный орех	6	36	29	525
Фисташки	20	50	7	556
Фундук	15	61	9	651

Сколько орехов можно съедать в день

Благодаря повышенной калорийности, как уже было сказано выше, в среднем 500-600 ккал на 100 г, орешки насыщают человека на продолжительное время.  Это довольно тяжелый продукт для переваривания, поэтому рекомендуется перед употреблением их замочить в воде на 8-10 ч для лучшего усвоения.

Суточная норма орехов — 30-35 г (примерно 1 горсть), это примерно:

• 15-20 шт. арахиса,
• 10 шт. бразильских орехов,
• 20 шт. грецких орехов,
• 4 каштана,
• 2 ст.л. кедровых орешков,
• 10 шт. кешью,
• 20 шт. миндаля,
• 4 шт. мускатного ореха,
• 60 шт. фисташек,
• 20 шт. фундука.

Если есть возможность, за один прием съедать несколько видов орехов.

Замачивание миндаля

Полезные свойства и польза орехов для организма

• укрепляют иммунитет,
• выводят токсины и шлаки из организма,
• гонят желчь,
• усиливают деятельность кишечника,
• понижают уровень холестерина в крови,
• профилактика заболеваний сердца,
• придают сосудам эластичность,
• лечат заболевания предстательной железы,
• являются природными афродизиаками,
• усиливают потенцию,
• стимулируют работу мозга,
• улучшают память,
• снимают нервное напряжение,
• устраняют бессонницу,
• лечат кожные заболевания,
• улучшают состояние кожи, волос и ногтей,
• продлевают молодость.

Употребление горсти орехов на протяжении 5 дней понижает вероятность возникновения диабета на 27% и болезней сердечно-сосудистой системы на 30-50%. А две горсти приводит к снижению уровня холестерина в крови на 5%.

Грецкие орехи

Является одним из самых популярных орехов в России. Они содержат большое количество минеральных веществ и витаминов. Большое значение в составе грецкого ореха имеет магний. При его недостатке повышается риск развития атеросклероза и астмы. Кроме всего, этот микроэлемент крайне важен для сердца.

Кроме обычного употребления в пищу, народной медициной рекомендуется использовать чуть ли не все части этого растения. Например, листья грецкого ореха помогают в борьбе с базедовой болезнью и с туберкулезом. Для лучшего эффекта отвар из листьев грецкого ореха нужно пить трижды в день. Для лечения ревматизма рекомендуется использовать отвар для лечебных ванн. Отвар из перегородок грецкого ореха эффективен и при заболеваниях горла (например, ангине) – необходимо делать полоскания. Чайная ложка раскрошенных перегородок ореха заливается стаканом кипятка и настаивается в течение нескольких часов.

При заболеваниях кишечника не рекомендуется употреблять в пищу грецкие орехи. Однако, при повышенной кислотности можно употребить 2-3 орешка. При гипертонии рекомендуется курсами употреблять грецкие орехи довольно продолжительное время – около 2 месяцев по 5-6 орехов. При этом орехи можно заправить медом. Связано это с повышенным содержанием магния в орехах, который очень полезен для сердца.

Миндаль

Орех в растолченном виде помогает при мочекаменной болезни. Если у вас бессонница, анемия или мучает бронхиальная астма – смешайте растолченный миндаль с медом и употребляйте ежедневно.

Фисташки и арахис

Эти орехи помогут справиться с головной болью и избавят вас от плохого настроения. Если вы находитесь в постоянном стрессе и ведете напряженный график – фисташки и арахис вас спасут!

Лесные орехи

Применяются в лечении заболеваний предстательной железы, импотенции и недержания мочи. Для этого необходимо употреблять настой из коры и листьев орехового дерева. Сами орехи, как и грецкие, очень полезны для сердца и кишечника. Единственное ограничение – в день можно съесть максимум 10 орешков.

Фундук

При его употреблении улучшается работа сердечно-сосудистой системы, так как он понижает уровень холестерина в крови, очищает ее, повышает уровень гемоглобина, нормализует работу сердца, укрепляет миокард. Также продукт полезен для нервной системы и для хорошей работы головного мозга.

Противопоказания и вред

• индивидуальная непереносимость,
• аллергия,
• дети до 5 лет,
• избыточный вес.

Как и любым другим продуктом, орехами не стоит злоупотреблять. При употреблении в больших количествах, они могут спровоцировать пищевую аллергию. Далеко не все знают, что аллергия на арахис может привести к смерти.

С осторожностью нужно относиться к продукту и людям, страдающим избыточным весом, ведь орехи имеют высокую калорийность.

При их покупке продукта стоит обратить внимание на его состояние и срок годности. Например, в состав незрелого миндаля входят цианиды, которые могут быть ядовиты. Кроме того, на прилавках магазинов можно встретить зараженные плесневыми грибками продукт, которые вырабатывают канцерогены. Подойдите ответственно к их покупке.

Как выбирать и как хранить орехи в домашних условиях

К сожалению, на прилавках магазинов и рынков продается большое количество некачественного товара, поэтому почитайте нашу статью «Где купить и как выбирать сухофрукты и орехи», чтобы не навредить своему здоровью.

Орехи рекомендуется хранить в стеклянной или деревянной посуде с плотной крышкой. Отличные условия для хранения — сухость, темнота, прохлада. В холодильнике продукт хранится примерно 4 мес, в морозилке — полгода.

Тепло и влажность является хорошей средой для размножения грибков. Если на орехах появилась плесень, обязательно их выбрасывайте, так как они потеряли свои полезные свойства, и стали токсичными.

Чтобы этого не произошло советуем соблюдать вышеперечисленные правила, и покупать орехи в небольших количествах.

Применение орехов

Профилактика

При ангине. 1 ч.л. измельченных перегородок грецкого ореха залейте 1 стаканом кипятка. Спустя 2 ч прополощите горло получившимся средством. Процедуру повторять 3-4 раза в день.

От язвы желудка. Принимайте за 30 мин до приема пищи по 1 ст.л. измельченных кедровых орешков 3 раза в день.

При гипертонии. Ежедневно съедайте 5-7 шт. грецкого ореха на протяжении 1,5 мес. Затем сделайте перерыв 30 дней.

От мигрени. Чтобы избавиться от головных болей необходимо съедать каждый день по 50 г миндаля.

От повышенного холестерина. Каждый день ешьте по 30 г миндаля.

От тошноты. Съешьте 2-3 шт. фисташек. Хорошенько их пережуйте.

При бесплодии. Съедайте по 1 бразильскому ореху в день.

Для потенции. Грецкие орехи + мед в пропорции 1:1. Смесь стоит принимать ежедневно по 2 ч.л. 3 раза в день.

При невралгии, импотенции. 0,5-1 ст.л. листьев лесного ореха залейте кипятком. Принимайте 1 раз в день перед едой за полчаса.

От фурункул. Измельченные кедровые орехи + немного воды. Кашицу нанесите на проблемную зону в виде компресса.

Орехи в кулинарии

Орехи используют в различных отраслях промышленности, но лидером, бесспорно, является пищевая. Пользу орехи приносят только в том случае, если их употреблять в сыром виде и предварительно замочив в воде (на 5-8 ч) для лучшего усвоения, как уже было сказано выше. Они служат прекрасным дополнением при приготовлении различных блюд, начинок, соусов, приправ. Наверное, самое лучшее вкусовое сочетание, не говоря уже о пользе для организма, дают орехи с медом, лимоном и курагой — «Витаминная смесь» (рецепт).

С помощью орехов можно не только повысить калорийность блюда, но и улучшить вкус готового изделия. Наверное, нет лучшего средства, с помощью которого можно быстро утолить голод. Но лучше употреблять их отдельно или с фруктами.

Рецепты с орехами

Много рецептов можете найти у нас на сайте «Бестужева лавка» в разделе «Рецепты».

Конфеты Трюфели

Итак, орехи — это поистине кладовая витаминов может сохранять полезные свойства в течение длительного времени независимо от времени года. По калорийности орехи не уступают мясным и молочным продуктам (от которых надо отказаться!!!), но намного полезнее и легче усваиваются организмом человека. Вот почему они являются незаменимым продуктом в рационе вегетарианцев, веганов, сыроедов и людей, соблюдающих пост. Жиры, содержащиеся в орехах, не наносят вред здоровью, помогают организму справиться с некоторыми болезнями, укрепляют иммунитет. Постоянно имея в своем рационе орехи, можно продлить свою молодость, сохранить здоровье. Полезны орехи в любом возрасте – от детского до преклонного.

Какой вид ореха любимый у вас?

Низкий уровень холестерина, воспаление и многое другое

Грецкие орехи были любимой закуской на протяжении тысячелетий. В Древнем Риме люди называли их по латинскому имени Juglans regia , что означает «королевский желудь Юпитера».

Грецкие орехи возникли в Персии и распространились по Азии и Европе. Испанские миссионеры привезли их в Калифорнию в 1700-х годах. Сегодня большая часть грецких орехов в США выращивается в Калифорнии, но некоторые из них также выращиваются на Среднем Западе.

Английский грецкий орех, также известный как персидский грецкий орех, является членом семейства Juglandaceae, а орехи пекан и гикори являются близкими родственниками. Они растут в желтовато-коричневой оболочке размером с мяч для гольфа со швом по центру. Разрежьте скорлупу по шву, и внутри вы найдете неровный золотисто-коричневый орех.

Кожура грецкого ореха иногда имеет слегка горьковатый привкус, но сам орех мягкий, землистый и немного острый.

Пищевая ценность

Одна порция грецких орехов составляет 1 унцию или около 7 грецких орехов.Обслуживание грецких орехов имеет:

• 185 калорий
• 2,5 грамма мононенасыщенного жира
• 1,7 г насыщенного жира
• 4,3 грамма белка
• 3.9 из углеводов
• 3,9 грамма
• 1,9 грамма волокна
• .7 грамм сахара

Небольшой размер порции обеспечивает большую питательную ценность. Вот витамины и минералы, которые вы получите в унции грецких орехов:

• До 3% рекомендуемой суточной нормы кальция
• До 10% суточной нормы железа
• До 5% суточной нормы калия
• До 14 % дневной нормы магния
• 7 % дневной нормы фолиевой кислоты

Что могут сделать для вас грецкие орехи

насыщенные жиры.Они также содержат большое количество омега-3 жирных кислот.

Исследования показали, что употребление в пищу грецких орехов может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП («плохой») в частности, а также снизить уровень холестерина в целом. Холестерин может образовывать бляшки внутри артерий, но употребление в пищу грецких орехов может помочь сохранить стенки артерий здоровыми.

Также было доказано, что грецкие орехи облегчают воспаление, которое приводит к сердечным заболеваниям, и могут помочь снизить вероятность образования тромба, который может вызвать сердечный приступ. Два крупных исследования показали, что пять порций орехов в неделю могут снизить риск сердечных заболеваний на целых 50%.

Ранние исследования показывают, что грецкие орехи могут снизить вероятность некоторых видов рака. У них есть тип кислоты, называемой эллаговой кислотой, которая также содержится в орехах пекан. Бактерии в вашем желудке и кишечнике превращают эту кислоту в соединения с антиоксидантной силой, которые могут помочь предотвратить рак. Но необходимы дополнительные исследования, чтобы знать наверняка.

Когда следует избегать употребления грецких орехов

Грецкие орехи могут показаться суперпродуктом из-за их ценных витаминов и питательных веществ, но в определенных ситуациях вам следует держаться подальше от них:

Если у вас аллергия на орехи. Начнем с очевидного: если у вас аллергия на лесные орехи, грецкие орехи вам не подходят. Симптомы аллергической реакции могут варьироваться от простого зуда во рту (синдром оральной аллергии) до тяжелых, угрожающих жизни состояний, таких как анафилактический шок.

Если вы придерживаетесь низкокалорийной диеты. Грецкие орехи могут содержать до 65% жира (хотя в основном это хороший вид жира) и содержат много калорий. Одна горсть может содержать около 10% калорий, необходимых вам на целый день.

Как есть и хранить грецкие орехи

Грецкие орехи можно есть отдельно в качестве закуски или в качестве хрустящей начинки для йогурта, салата, жаркого, вегетарианских блюд или мороженого.

Чтобы получить наибольшую пользу для здоровья сердца, ешьте несоленые грецкие орехи и выбирайте сырые или жареные, а не приготовленные в масле.

Важно правильно хранить грецкие орехи. В них много масла, и оно может стать прогорклым, если они будут подвергаться воздействию высоких температур в течение определенного периода времени. Это делает вкус ореха горьким. Храните их (в скорлупе или без) в герметичном контейнере в прохладном, сухом месте. Вы можете хранить их в холодильнике до 3 месяцев или заморозить на срок до года.

Грецкие орехи впитывают запахи, поэтому лучше держать их подальше от продуктов с сильным запахом. Если ваши грецкие орехи резиновые или сморщенные, значит, они испорчены, и вам следует их выбросить.

Сладкая закуска, полезная для вас

Кери Глассман, MS, RD, CDN

Что это такое

У большинства из нас есть любимый орех (то есть такой, какой вы едите!). Сегодня мы сосредоточимся на самом древнем древесном продукте, известном человеку, — грецком орехе. Грецкие орехи, вероятно, наиболее известны своей трудно открываемой скорлупой и формой, напоминающей мозг.Серьезно, вы когда-нибудь осматривали его? Неудивительно, что они являются хорошей пищей для мозга: они выглядят как маленькие мозги! Их выращивают по всему миру, и хотя они могут быть выбраны в чаше с орехами, есть много причин, чтобы их искать. Итак, давайте разберемся. Как питаться

The Dirty Deets

Мы едим орехи из-за их полезных для сердца жиров и белков. Унция грецких орехов — это около 14 половинок — содержит 185 калорий, 4 грамма белка и около 18 граммов жира.(Вы сожжете часть этих калорий, пытаясь разбить их.)

• Грецкие орехи — единственные орехи, которые содержат большое количество незаменимых жирных кислот омега-3 (также известных как АЛК), которые способствуют здоровью сердца и помогают снизить кровяное давление. давление. Вы получите 2,5 грамма ALA на унцию грецких орехов, но вам не нужна целая унция, чтобы получить результаты; Было обнаружено, что употребление даже нескольких грецких орехов в день полезно для здоровья.
• Исследования показали, что жевание грецких орехов может помочь справиться с метаболическим синдромом, диабетом и воспалением.Орехи также обладают противораковыми свойствами и даже могут играть роль в управлении весом. У большинства из нас есть по крайней мере одно из этих заболеваний, скрытых в наших генах, поэтому стоит добавить в свой ежедневный рацион один или два грецких ореха.
• А? Какие? Известно, что грецкие орехи улучшают когнитивные функции и память. Их регулярное употребление также связано с более низким риском развития болезни Альцгеймера и слабоумия.

Как перекусить

Я просто пошутил о тренировке, которую вы получите, раскалывая грецкие орехи… У кого есть время? Покупайте очищенные грецкие орехи — разрезанные пополам, кусочками или нарезанные — и храните их в морозильной камере после того, как откроете их. Грецкие орехи имеют высокое содержание масла, из-за чего они портятся при воздействии воздуха и тепла. Хранение их в холоде продлевает их жизнь.

• Ешьте грецкие орехи в чистом виде, поверх овсяных хлопьев, салатов, хлопьев и йогуртов. Смешайте их с пловом и салатами из киноа. Запеките их в своем любимом десерте. Поскольку они мягкие, они также универсальны; извлеките выгоду из этого, сочетая их со сладкими и солеными блюдами.
• Грецкие орехи прочно вошли в средиземноморскую диету, поэтому попробуйте их с сыром фета на гриле в качестве изумительного вегетарианского обеда. Вы также можете приготовить восхитительно декадентский спред, который обязательно насытит вас и будет богат питательными веществами. Не забудьте вооружиться крудитами для окунания!
• Если вы ищете что-нибудь сладкое, вы сошли бы с ума, если бы не заметили нашего друга грецкого ореха. Ореховое печенье — идеальное печенье, чтобы утолить голод и составить чайную компанию. Кстати, какао и имбирь в этом рецепте бискотти являются источниками антиоксидантов, так что вы действительно можете чувствовать себя хорошо, имея их!

В курсе

Лучшие продукты — это те, которые не продаются в красивой упаковке. Они не рекламируются на рекламных щитах и ​​не поддерживаются суперзвездами. Грецкие орехи — прекрасный пример того, что воплощает в себе лучшая еда — они растут в природе, полны полезных для здоровья свойств и имеют восхитительный вкус. Перестаньте проходить мимо них и принесите домой сумку. Ваше сердце, мозг и талия будут вам благодарны!

Грецкие орехи Польза для здоровья: как правильно употреблять грецкие орехи для максимальной пользы для здоровья

Грецкие орехи, орехи в форме мозга, известны тем, что улучшают память и работу мозга. Они богаты клетчаткой, витаминами, углеводами, белком и железом, что делает их очень полезным дополнением к нашему ежедневному рациону.При правильном употреблении грецкие орехи приносят много пользы для здоровья. Сегодня в этой статье мы обсудим, как правильно есть грецкие орехи и как легко включить их в свой ежедневный рацион.
Как правильно есть грецкие орехи

Когда дело доходит до употребления этого супер полезного ореха, нет правильного или неправильного пути. Просто включить его в свой рацион в любой форме полезно для вашего здоровья. Вот лучший способ употребления грецких орехов.

Замачивание грецких орехов на ночь и употребление их утром — один из лучших способов употребления грецких орехов.Для этого возьмите 2-4 штуки грецких орехов и замочите их в стакане воды на ночь. Имейте их первым делом на следующее утро.
Замоченные грецкие орехи помогают снизить уровень вредного холестерина в организме. Они также легче усваиваются по сравнению с обычными грецкими орехами. Организму легче усваивать питательные вещества из замоченных грецких орехов.

Простые способы включить грецкие орехи в свой рацион

Ореховое чатни/спред/соус

Возьмите немного жареных грецких орехов, чеснок, лимонный сок, масло, перец и соль и измельчите их вместе, чтобы приготовить соус из грецких орехов в домашних условиях.Вы также можете добавить немного грецких орехов при приготовлении хумуса.

Добавить в начинку

Вы можете просто поджарить несколько грецких орехов и добавить их в начинку для бутербродов или парант.

Использовать для украшения

Поджарьте несколько грецких орехов, измельчите их и храните в герметичном контейнере. Вы можете использовать их для украшения салатов и десертов.

Добавьте их в свой смузи

Пока вы готовите смузи, измельчите грецкие орехи с другими ингредиентами.Ваш смузи станет не только вкуснее, но и повысится его питательная ценность.

Ириски с грецкими орехами

Возьмите немного грецких орехов, какао-порошок и мед. Сделайте липкую пасту из меда и какао, добавьте к ней грецкие орехи и храните в герметичном контейнере. Эти ириски с грецкими орехами станут отличной закуской, когда между приемами пищи возникнет чувство голода.

Польза грецких орехов

Подходит для диабетиков

Многие исследования показывают, что ежедневное употребление вымоченных грецких орехов помогает контролировать диабет. Это лучше всего подходит для людей, страдающих диабетом 2 типа.

Предотвращает рак

Грецкие орехи богаты антиоксидантами, которые предотвращают рост раковых клеток в организме. Грецкие орехи являются неотъемлемой частью противораковой диеты.

Помогает справиться со стрессом

Грецкие орехи являются богатым источником омега-3 жирных кислот. Включение их в свой ежедневный рацион может помочь в борьбе с депрессией и стрессом. Замоченные грецкие орехи также отлично подходят для поднятия настроения.

Способствует снижению веса

Грецкие орехи являются хорошим источником кальция, калия, железа, меди и цинка.Замоченные грецкие орехи ускоряют обмен веществ и дополнительно помогают похудеть. В грецких орехах также содержатся полезные жиры, благодаря которым человек дольше чувствует себя сытым, что предотвращает переедание и, таким образом, способствует снижению веса.

Помогает лучше спать

Грецкие орехи содержат соединение под названием мелатонин, которое помогает лучше спать. Если вы едите замоченные грецкие орехи утром и перед сном, вы будете лучше спать.

Может укрепить ваши кости и зубы

Грецкие орехи являются богатым источником полезных жирных кислот и магния, необходимых для укрепления и здоровья костей.

Способствует росту волос

Грецкие орехи содержат витамин B7, который отлично подходит для роста волос. Употребление замоченных грецких орехов по утрам может сделать ваши волосы сильными и длинными.

Снижает уровень холестерина

Употребление вымоченных грецких орехов помогает снизить уровень холестерина ЛПНП, что снижает риск сердечных заболеваний.

Сколько орехов можно есть в день?

Орехи — одни из самых полезных продуктов питания в мире. Они полезны для сердца, могут помочь вам похудеть, нарастить мышцы, предотвратить различные хронические заболевания, такие как диабет или даже рак.Вы не найдете ничего более полезного, чем орехи. В орехах есть что-то особенное, что даже делает их такими захватывающими. Приятный хрустящий и сливочный вкус орехов может заставить вас переедать. Именно тогда вы можете столкнуться с побочными эффектами употребления слишком большого количества орехов, которые больше не приносят удовольствия. Вы можете задаться вопросом, сколько орехов слишком много? Прочтите этот пост, чтобы узнать, сколько орехов можно есть в день.

Сколько орехов съедать в день?

Количество орехов, которое вы можете съесть в день, зависит от количества калорий, жиров, углеводов и даже белков, которые содержит каждый орех.Однако некоторые диетологи рекомендуют употреблять 30 граммов орехов в течение дня. Но вам все равно нужно быть осторожным, чтобы не переедать ни один из них. Вот почему мы собираемся объяснить умеренное потребление каждого ореха.

Сколько фисташек можно есть в день?

Употребление в пищу фисташек связано с несколькими преимуществами для здоровья. От здоровья сердца до помощи при диабете или похудении употребление фисташек является одним из лучших способов улучшить здоровье и самочувствие. Этот бесценный орех очень богат белком, что делает его полезным для спортсменов.Но даже перегонять белок не рекомендуется и могут быть побочные эффекты. Вот почему важно знать, сколько фисташек полезно есть в день. Как правило, диетологи считают нормальным съедать 30 зернышек фисташек каждый день, особенно если вы не едите никакой другой высококалорийной пищи в течение дня.

Побочные эффекты слишком большого количества фисташек

Фисташки богаты белком, употребление слишком большого количества белка может вызвать:

• Неприятный запах изо рта
• Поражение почек
• Диарея
• Болезнь сердца
• Запор
• Прибавка в весе
• Аллергия на орехи

сколько фисташек можно есть в день?

Сколько миндальных орехов мы можем съесть в день?

Миндаль входит в число супер-орехов, содержащих высокий уровень антиоксидантов и витамина Е.Он также содержит кальций, белок, клетчатку, магний и полезные жиры. Вот почему миндаль является одним из самых полезных орехов. С другой стороны, миндаль довольно калорийный. Хотя они могут повысить вашу энергию, их переедание может иметь побочные эффекты. Вот почему вам нужно быть точным в отношении количества миндаля, которое вы едите в течение дня, а также калорийности всех других продуктов, которые вы едите вместе с этим орехом. Таким образом, вы потребляете достаточно ежедневных калорий, необходимых вашему телу.

Обычно употребление от 20 до 30 ядер миндаля полезно для здоровья.Это почти равно 30 граммам. Это количество даст вам почти 163 калории, что является умеренным в течение дня.

Побочные эффекты употребления слишком большого количества миндаля

Если вы употребляете миндаль в избытке, вы можете столкнуться с отравлением организма. Побочные эффекты переедания миндаля:

• Проблемы с дыханием
• Нервный срыв
• Удушье
• Прибавка в весе
• Проблемы с перевариванием

Сколько миндаля можно есть в день?

Сколько грецких орехов можно есть в день?

Грецкие орехи обладают суперсилой. Эти орехи в форме мозга могут улучшить работу мозга и снизить риск хронических заболеваний, таких как рак или диабет 2 типа. Кроме того, грецкие орехи являются отличным источником омега-3, которые так полезны для организма, особенно для сердца. Исследования показывают, что омега-3 может снизить вероятность внезапной сердечной смерти у людей с сердечными заболеваниями. Грецкие орехи тоже очень калорийны. Таким образом, вам нужно следить за количеством грецких орехов, которые вы едите в день. Употребление в пищу от семи до десяти целых грецких орехов в день полезно для здоровья и не вызовет никакого дискомфорта.Грецкие орехи также являются одними из лучших орехов для кето-диеты.

Побочные эффекты употребления слишком большого количества грецких орехов

• Прибавка в весе
• Астма
• Тошнота
• Диарея
• Отек и сыпь
• Аллергия на орехи
• Вздутие живота

Сколько грецких орехов можно есть в день?

Сколько орехов кешью мы можем съесть в день?

Кешью — это вкусные сливочные орехи, богатые полезными жирами, клетчаткой, белком, медью, магнием и марганцем. Вот что делает этот орех важным продуктом питания для производства энергии, иммунитета, здоровья костей и мозга. Хотя кешью так же полезны, как и другие орехи, их тоже нужно употреблять в умеренных количествах. Помимо риска аллергии на этот орех, употребление слишком большого количества кешью имеет и другие недостатки. Вот почему некоторые диетологи предлагают ограничить потребление орехов кешью до 5 штук в день, чтобы избежать увеличения веса.

Побочные эффекты употребления слишком большого количества орехов кешью

• Прибавка в весе
• Поражение почек
• Головная боль
• Аллергия на орехи

Сколько арахиса можно есть в день?

Технически арахис не является орехом, это бобовая культура.Хотя они кажутся такими же, как лесные орехи, они немного отличаются. Арахис богат растительным белком. Каждая унция арахиса содержит 7 граммов белка. Хотя он не высок, так как это растительный белок, у некоторых людей он может вызывать сильную аллергию. Если у вас аллергия на арахис, вам следует избегать употребления этого ореха. Если у вас нет аллергии, вам все равно нужно позаботиться о количестве арахиса, которое вы едите в течение дня. Как правило, можно съедать одну унцию (почти 30 граммов) арахиса в день.Более того, лучше ограничить употребление арахисового масла до 2 столовых ложек в день.

Побочные эффекты употребления слишком большого количества арахиса

• Кожная сыпь
• Зуд вокруг рта
• Спазмы желудка
• Подтяжка горла
• Одышка

Сколько арахиса можно есть в день?

Сколько фундука можно есть в день?

Фундук такой ореховый. Они обладают выраженным ароматом, что делает их такими приятными для еды.Как и другие орехи, фундук полезен для организма. Фундук, богатый кальцием, ненасыщенными жирами, магнием и витамином В, полезен для сердца, полезен для наращивания мышц, может улучшить здоровье кожи и поддерживать пищеварительную систему. Исследования также показывают, что этот орех также оказывает влияние на хронические заболевания, такие как рак. Тем не менее, вы должны знать, что фундук тоже очень калорийный. Каждая унция (почти 28 граммов) этого ореха содержит 178 калорий. Вот почему рекомендуется ограничить употребление фундука до 20 полных ядер в день (почти 30 граммов).

Побочные эффекты употребления слишком большого количества фундука

• Прибавка в весе
• Экзема
• Кожная сыпь
• Кашель
• Боль в животе
• Отек губ и языка

Сколько орехов пекан мы можем съесть в день?

Пекан — еще один полезный орех с высоким содержанием клетчатки, антиоксидантов и жиров. Этот орех укрепляет иммунную систему и улучшает пищеварение. Ненасыщенные жиры в этом орехе также делают его полезным для сердца. Как правило, горсть орехов пекан (почти 20 ядер) полезна для употребления в пищу.Тем не менее, рекомендуется уменьшить это количество до 15 ядер, потому что вы определенно едите другие орехи или высококалорийные продукты в течение дня. Поэтому, чтобы избежать увеличения веса или других побочных эффектов, лучше придерживаться ограниченного количества орехов пекан в день.

Побочные эффекты употребления слишком большого количества орехов пекан:

• Прибавка в весе
• Высокий уровень холестерина
• Головокружение
• Одышка
• Рвота

Итог

Даже если у вас нет аллергии ни на какие орехи, вам все равно нужно знать, сколько орехов полезно есть в течение дня.Орехи обычно очень калорийны. Поэтому их переедание приведет к набору веса. Есть и другие побочные эффекты, которые имеет прием различных орехов. Затем наслаждайтесь употреблением орехов в умеренных количествах, чтобы избежать каких-либо побочных эффектов или проблем со здоровьем.

Сколько орехов слишком много?

Исследования уже много лет говорят нам о том, что орехи полезны. Но сколько мы должны есть?

Рекомендуемая суточная доза орехов

Австралийские диетические рекомендации рекомендуют съедать 30 г орехов в день, что на самом деле немного (помните об этом, когда съедаете целый пакетик фисташек!). Также рекомендуется есть их в натуральном виде — как только они поджариваются или приправляются солью, их пищевая ценность снижается.

В рекомендациях также говорится, что дополнительные 10 г орехов в день можно использовать вместо других полезных жирных продуктов (например, оливкового масла холодного отжима).

Как выглядят 30 г орехов?

В этом удобном справочнике вы точно узнаете, чему соответствует 30 граммов орехов каждого типа.

20-30 миндаль
10 Бразильс
15 Checews
20 фундуков
15 Macadamias
40 арахис
15 пекан
две столовые ложки сосны
30 фисташки
10 грецких орехов (целые или 20 ореховых половин)

Наш эксперт-диетолог Крисси Фрир настоятельно рекомендует включать орехи в свой ежедневный рацион как часть здорового образа жизни (особенно для здоровья сердца).Она говорит: «Текущие исследования показывают, что употребление одной порции в день связано со снижением риска сердечных заболеваний. Также появляются доказательства того, что употребление одной порции орехов в день может снизить риск развития диабета 2 типа и потенциально помочь снизить риск ожирения.

«Орехи также чрезвычайно калорийны (калории на грамм) по сравнению с другими продуктами, богатыми белком, поэтому их нужно есть в умеренных количествах. Вот почему одна порция в день кажется магическим числом».

Вот что Крисси говорит о самых популярных орехах в Австралии и о том, что они могут предложить вам с точки зрения питания:

Миндаль: польза для здоровья

Миндаль — универсальный и вкусный источник растительного белка (около 20%), с высоким содержанием пищевых волокон (около 12%) и полезными для сердца моно- и полиненасыщенными жирами.Миндаль также имеет впечатляющее содержание витамина Е: всего одна порция (30 г) миндаля обеспечивает не менее 70% вашей дневной нормы потребления. Витамин Е является важным жирорастворимым витамином и антиоксидантом, необходимым для здоровых эритроцитов и мышечной ткани. Миндаль также содержит большое количество минералов кальция, магния и калия.

Бразилия: польза для здоровья

бразильских ореха являются королем селена, являясь самым богатым диетическим источником этого антиоксиданта, и всего 2 ореха обеспечивают вашу суточную норму потребления.Селен необходим для защиты от окислительного стресса и регулирования гормонов щитовидной железы. Бразильские орехи также являются хорошим источником растительного белка, пищевых волокон и полезных жиров.

Макадамия: польза для здоровья

Когда дело доходит до полезных для здоровья мононенасыщенных жирных кислот, орехи макадамия содержат 81% больше, чем любой другой орех. Мононенасыщенные жирные кислоты связаны с преимуществами для здоровья, такими как снижение риска сердечных заболеваний и повышение уровня холестерина в крови. Макадамия богата марганцем, минералом, необходимым для формирования костей.Они также являются хорошим источником растительных стеролов.

Пекан: польза для здоровья

Орехи пекан не только богаты полезными жирами, они также являются одним из редких растительных источников жирной кислоты омега-3, альфа-линоленовой кислоты, играющей важную роль в здоровье сердца. Пекан является ценным источником растительного белка, пищевых волокон и минералов железа и цинка, которые важны для тех, кто придерживается вегетарианской диеты.

Фисташки: польза для здоровья

Фисташки — это не просто соленая закуска к пиву. На самом деле это маленькие наггетсы с высоким содержанием калия, железа, витамина Е и клетчатки.Они также являются хорошим источником лютеина, каротиноида, полезного для здоровья глаз.

Грецкие орехи: польза для здоровья

Грецкие орехи богаты альфа-линоленовой кислотой омега-3, которая не только полезна для работы мозга, но также может снижать уровень холестерина и уменьшать воспаление. Их высокое содержание жирных кислот означает, что они также содержат большое количество килоджоулей, поэтому ключом к успеху является умеренность. Грецкие орехи богаты антиоксидантами, такими как эллаговая кислота, которая может ингибировать рост раковых опухолей, а также содержат хорошую дозу белка и фолиевой кислоты.

Сколько калорий в орехах?

калорий в арахисе (жареном, несоленом) = 171 кал
калорий в кешью (жареном, несоленом) = 185 калорий
калорий в миндале (сыром, с кожурой) = 185 калорий
калорий в грецких орехах = 208 калорий
калорий в кедровых орехах = 210 ккал

Наши любимые рецепты орехов

 

5 основных побочных эффектов + сколько грецких орехов нужно есть

Грецкие орехи являются одним из самых богатых источников антиоксидантов и других необходимых питательных веществ.Однако не все могут наслаждаться их добром.

Как и любая пища, грецкие орехи также могут вызывать определенные побочные эффекты. В этом посте мы обсудим эти эффекты и узнаем, что говорят исследования.

Каковы побочные эффекты грецких орехов?

1.

Может вызывать проблемы с пищеварением

Клетчатка в орехах может вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом при чрезмерном употреблении (1). Хотя грецкие орехи (и орехи в целом) могут помочь в лечении проблем с пищеварением, иногда они могут усугубить проблему.Поэтому, если у вас проблемы с пищеварением, перед употреблением грецких орехов проконсультируйтесь с врачом.

Другие распространенные побочные эффекты лесных орехов (включая грецкие) на пищеварение включают вздутие живота, боль в животе и диарею (2).

В других исследованиях с участием грецких орехов несколько участников сообщили о различных формах желудочно-кишечного расстройства, включая вздутие живота (3). Потребление более 1 унции грецких орехов может представлять этот риск. Грецкие орехи имеют высокое содержание клетчатки и жира (30 граммов грецких орехов содержат 2 грамма клетчатки и 20 граммов жира).

2. Может вызывать аллергию

Часто встречается аллергия на лесные орехи. Симптомы включают тошноту, одышку, затрудненное глотание, зуд во рту, горле или глазах и заложенность носа (4).

Наиболее опасной аллергической реакцией является анафилаксия. Это затрудняет дыхание и приводит тело в состояние шока (4). У вас может возникнуть первичная или вторичная аллергия на грецкие орехи. Первичные аллергии связаны с непосредственным употреблением в пищу грецких орехов или продуктов из них, что может привести к анафилаксии.Вторичная аллергия связана с пыльцой, которая вступает в реакцию с грецкими орехами из-за перекрестной реактивности (это происходит из-за сходства природы белков в пыльце и грецких орехах). Здесь симптомы включают зуд или отек рта (5).

Аллергия на грецкие орехи не обязательно означает, что у вас будет аллергия и на другие орехи. Но перед употреблением грецких орехов или любых других лесных орехов обязательно проконсультируйтесь с врачом, особенно если вы легко подвержены аллергии (6).

3. Может привести к увеличению веса

Грецкие орехи (и орехи в целом) являются отличным источником клетчатки и могут способствовать снижению веса. Но они также очень калорийны.

Семь грецких орехов содержат около 183 калорий (7). Употребление их в избытке, безусловно, означает больше калорий и может в конечном итоге привести к увеличению веса.

Исследования показывают, что диета с добавлением грецких орехов может привести к увеличению ежедневного потребления энергии. Это может привести к увеличению веса, хотя и не очень значительному (8).

Один из способов противостоять этому — дополнить свой обед грецкими орехами вместо того, чтобы есть орехи сами по себе, потому что всего 4 унции грецких орехов содержат более 740 калорий (9).

Хотя они являются богатыми источниками белка, вы не можете заменить грецкими орехами лучшие источники белка (например, мясо или яйца). Кроме того, орехи, как правило, необходимо сочетать с животными белками для полного аминокислотного профиля.

Однако некоторые источники предполагают, что употребление большего количества грецких орехов не приводит к увеличению веса (10).

В другом исследовании также утверждается, что грецкие орехи могут активировать определенную область мозга, участвующую в контроле импульсов. Это означает, что грецкие орехи могут помочь людям лучше контролировать свою тягу (11).

Учитывая противоречивые результаты, мы рекомендуем вам поговорить со своим врачом о потреблении грецких орехов.

4. Может вызвать удушье у детей

Почти все орехи (и большинство твердых продуктов) несут риск удушья у детей. Детям трудно прокусить эти продукты, а также расщепить их и безопасно проглотить. Вместо этого они могут застрять в дыхательных путях (12).

Поскольку грецкие орехи относительно крупнее других орехов, они могут представлять более высокий риск.

Если вашему ребенку меньше 7 лет, не давайте ему цельные орехи, так как это может привести к удушью (13).

5. Может усугубить язву

Поскольку орехи, в том числе грецкие, богаты клетчаткой, они могут усугубить язву у восприимчивых людей (14). Однако для установления этого факта необходимы дополнительные исследования.

Как и все другие орехи, грецкие орехи полезны. Большое количество исследований подчеркивает их противораковые, противовоспалительные, кардио- и нейропротекторные свойства (15).

Но важно помнить о побочных эффектах и ​​соблюдать умеренность.

Сколько грецких орехов можно съедать в день?

Научный консенсус относительно идеальной дозы грецких орехов отсутствует.Но достаточно унции орехов (7 целых грецких орехов) в день. Вы можете сделать их частью своего рациона и не злоупотреблять ими.

Заключение

Очень важно включить грецкие орехи в свой ежедневный рацион. Орехи имеют отличные преимущества. Вместо того, чтобы есть их сами по себе, включите их в свой рацион в различных формах.

Но если у вас есть какое-либо заболевание, избегайте их приема и проконсультируйтесь с врачом.

Часто задаваемые вопросы

Нужно ли замачивать грецкие орехи?

Важно замачивать грецкие орехи.Грецкие и другие орехи содержат фитаты. Это натуральные соединения, которые препятствуют усвоению некоторых необходимых питательных веществ. Замачивание грецких орехов может помочь снизить содержание в них фитатов, что сделает их еще более питательными (16).

Вы можете замочить грецкие орехи в контейнере с пресной соленой водой на ночь (около восьми часов).

Источники Статьи на StyleCraze подкреплены проверенной информацией из рецензируемых и академических исследований, известных организаций, исследовательских институтов и медицинских ассоциаций, чтобы гарантировать точность и актуальность. Ознакомьтесь с нашей редакционной политикой для получения дополнительной информации.

• Прекращение или снижение потребления пищевых волокон уменьшает запоры и связанные с ними симптомы, Всемирный журнал гастроэнтерологии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3435786/
• Аллергия, непереносимость и чувствительность, Dining at Maryland.
  http://dining.umd.edu/nutrition/allergies-intlerance-and-sensitivity/#tree
• Влияние потребления грецких орехов на липиды в крови и другие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний: метаанализ и систематический обзор, The American Journal of Клиническое питание, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2696995/
• Аллергия на лесные орехи, Американский колледж аллергии, астмы и иммунологии.
  https://acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/tree-nut-allergy
• Аллергены грецкого ореха: молекулярная характеристика, обнаружение и клиническая значимость, клиническая и экспериментальная аллергия, Национальная библиотека США Медицина, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24382327
• Все, что вам нужно знать об аллергии на лесные орехи, Американская академия аллергии, астмы и иммунологии.
  https://www.aaaai.org/conditions-and-treatments/library/allergy-library/tree-nut-allergy
• Орехи, грецкие орехи, Министерство сельского хозяйства США, Национальная база данных питательных веществ.
  https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/?query=ndbNumber:12155
• Приводит ли регулярное употребление грецких орехов к увеличению веса? Британский журнал питания, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16277792
• Как правильно есть орехи, Гарвардская медицинская школа.
  https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/how-to-eat-nuts-the-healthy-way
• Польза грецких орехов для здоровья, Гарвардская медицинская школа.
  https://www.health.harvard.edu/blog/health-benefits-of-walnuts-2018081314526
• Почему грецкие орехи могут помочь с потерей веса, Гарвардская медицинская школа.
  https://www.health.harvard.edu/heart-health/why-walnuts-may-help-with-weight-loss
• Продукты, представляющие повышенный риск удушья для детей в возрасте до пяти лет, Министерство здравоохранения Новой Зеландии .
  https://www.health.govt.nz/your-health/healthy-living/food-activity-and-sleep/healthy-eating/food-related-choking-young-children/foods-pose-higher-choking -риск-дети-младше пяти лет
• Профилактика удушья, Детская больница CS Mott, Мичиганская медицина.
  https://www.mottchildren.org/posts/your-child/choking-prevention
• Легкая диета, Medline Plus, Национальная медицинская библиотека США, Национальный институт здравоохранения.
  https://medlineplus.gov/ency/patientinstructions/000068.htm
• Польза полифенолов грецких орехов для здоровья: исследование их липидного профиля, Критические обзоры в области пищевой науки и питания, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi. nlm.nih.gov/pubmed/26713565
• Сокращение содержания фитиновой кислоты и повышение биодоступности микроэлементов в пищевом зерне, Journal of Food Science and Technology, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения .
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4325021/

Подпишитесь на нашу рассылку

Stylecraze будет присылать вам персонализированный контент 1 раз в день

Не сейчасПодпишитесь

Подпишитесь на нашу рассылку

Stylecraze будет присылать вам персонализированный контент 1 раз в день

ПодписатьсяНе сейчасБыла ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.Рави Теджа Тадималла — редактор и публикующийся автор. Он работает в области цифровых медиа более… подробнееDr. Гита Дхарматти является директором и основателем Geeta Nutriheal Consultancy (Консультации по вопросам питания) и исполнительным членом… more

ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ

• Топленое масло Vs. Сливочное масло: что полезнее?
• 6 полезных свойств хлеба на закваске, о которых нужно знать
• 21 лучшая польза арбуза для кожи, волос и здоровья
• ацерола: польза для здоровья, применение, дозировка, побочные эффекты и меры предосторожности Для кожи, волос и здоровья. , And More

Снижение уровня липопротеинов низкой плотности при ежедневном употреблении грецких орехов

Исследование показало, что у пожилых пациентов, которые съедали горсть грецких орехов каждый день в течение 2 лет, наблюдалось снижение уровня липопротеинов низкой плотности.

Регулярное употребление орехов связано с уменьшением риска сердечно-сосудистых заболеваний на 15% и снижением риска смертности от сердечно-сосудистых заболеваний на 23%. Это снижение риска, вероятно, связано со снижением уровня холестерина низкой плотности (ХС-ЛПНП), при этом один объединенный анализ 25 интервенционных исследований показал, что среднее ежедневное потребление 67 г орехов приводит к среднему снижению уровня ХС-ЛПНП на 7,4%. . Однако ни одно из 25 испытаний не длилось более 8 недель, и в них не изучалось влияние орехов на различные субфракции ЛПНП.Пытаясь установить влияние как ежедневного потребления орехов, так и любых различий в воздействии на уровни липопротеинов низкой плотности, команда из Клиники липидов, Службы эндокринологии и питания, Вильярроэль, Барселона, Испания, решила изучить эти эффекты в рандомизированном исследовании. пробный. Команда организовала исследование «Грецкие орехи и здоровое старение» (WAHA), которое проводилось с 2012 по 2014 год и было разработано для изучения влияния биологически активных соединений, таких как жирные кислоты n-3 (содержащиеся в грецких орехах), как на когнитивные функции, так и на здоровье сетчатки.Свободно живущие участники были рандомизированы для получения 30–60 г грецких орехов в день, которые были доставлены лицам из группы вмешательства, или для воздержания от орехов в течение двух лет испытания. Одним из вторичных результатов первоначального исследования были изменения уровня липопротеинов. Вместе с уровнем глюкозы натощак измеряли исходный уровень липопротеинов через 2 года. Кроме того, учитывая, что те, кто ел грецкие орехи, потребляли больше жира и, следовательно, вероятно, имели прибавку в весе, это также было измерено и сравнено с исходным значением.

Результаты
636 участников со средним возрастом 69 лет (67% женщин) завершили двухлетнее исследование. Средние исходные уровни ХС-ЛПНП и триглицеридов составляли 117 и 105 мг/дл соответственно. Среди тех, кто принимал грецкие орехи, средний уровень общего холестерина снизился на 4,4%
(-8,5 мг/дл, 95% ДИ от -11,2 до -5,4), холестерина ЛПНП на 3,6% (-4,3, 95% ДИ от -6,6 до -1,6) и холестерина липопротеинов средней плотности на 16,8% (-1,3, 95% ДИ от -1,50 до -1,0). Интересно, что уровни как триглицеридов, так и липопротеинов высокой плотности не изменились.Изменения веса в группе грецких орехов были незначительными и составили 0,06 кг (95% ДИ от -0,32 до 0,44). Кроме того, снижение уровня холестерина ЛПНП было выше у мужчин, чем у женщин (7,9% против 2,6%, мужчин против женщин). Кроме того, также наблюдалось снижение общего количества частиц ЛПНП и количества мелких частиц ЛПНП на 4,3% и 6,1% соответственно.
Авторы предполагают, что снижение холестерина ЛПНП на уровне 4,3 мг/дл было умеренным, и пришли к выводу, что ежедневное потребление грецких орехов может быть полезным способом снижения сердечно-сосудистого риска.

Цитирование
Rajaram S et al.Влияние потребления грецких орехов в течение 2 лет на подклассы липопротеинов среди здоровых пожилых людей. Результаты рандомизированного контролируемого исследования WAHA. Тираж 2021.

.