Шарлотка с грушами и яблоками в духовке рецепт: Шарлотка с яблоками и грушей в духовке рецепт с фото

Содержание

Шарлотка с яблоками и грушами

Если вам нравится быстрая домашняя выпечка, предлагаю испечь шарлотку с яблоками и грушами. В этом пироге прекрасно сочетаются фрукты и нежнейшее тесто. Такая шарлотка просто тает во рту. Готовится этот домашний пирог совсем несложно, справится с выпечкой даже новичок.

Для того чтобы приготовить шарлотку с яблоками и грушами потребуется:

яблоки — 1-2 шт.

разрыхлитель — 1 ч. л.;

сахарная пудра — 1-2 ч. л. (для подачи).

Стакан объемом 250 мл.

Очистите яблоки и груши от кожуры, нарежьте на небольшие кусочки.В миску насыпьте сахар, добавьте яйца.

Миксером взбейте яйца с сахаром в течение 5 минут. В результате взбивания сахарно-яичная масса увеличится вдвое, а кристаллики сахара растворятся.

Добавьте к сахарно-яичной массе просеянную муку вместе с разрыхлителем, взбейте на низких оборотах миксера.

В результате взбивания на поверхности теста образуются легкие «пузырьки». Тесто будет напоминать домашнюю сметану средней густоты, оно будет плавно стекать с ложки.

Добавьте в тесто кусочки яблок и груш, перемешайте с помощью ложки.

Тесто для приготовления шарлотки с яблоками и грушами готово, оно получается легким и нежным (как на фото).

Форму для выпечки застелите пергаментом (или смажьте сливочным маслом), вылейте тесто. Я выпекаю шарлотку в толстостенной чугунной сковороде диаметром 26 см — она отлично подходит для выпечки.

Выпекайте шарлотку с яблоками и грушами в заранее разогретой духовке около 40 минут при температуре 170 градусов. Готовность проверьте деревянной шпажкой (при проколе готового пирога шпажка должна остаться сухой, на ней не будет следов теста).

Дайте слегка остыть пирогу в форме, затем проведите по краю формы ножом, переверните шарлотку на поднос (или тарелку).

Остывший пирог посыпьте сахарной пудрой. Шарлотку с яблоками и грушами подавайте к столу с чаем, кофе, какао, молоком. Такой пирог очень вкусен и на второй день, он остается таким же мягким и нежным.

Вкусных и приятных моментов!

Шарлотка с яблоками и грушами рецепт в духовке


Шарлотка с яблоками и грушами

Если вам нравится быстрая домашняя выпечка, предлагаю испечь шарлотку с яблоками и грушами. В этом пироге прекрасно сочетаются фрукты и нежнейшее тесто. Такая шарлотка просто тает во рту. Готовится этот домашний пирог совсем несложно, справится с выпечкой даже новичок.

Для того чтобы приготовить шарлотку с яблоками и грушами потребуется:

груши — 3 шт.;
яблоки — 1-2 шт.

разрыхлитель — 1 ч. л.;

сахарная пудра — 1-2 ч. л. (для подачи).

Стакан объемом 250 мл.

Очистите яблоки и груши от кожуры, нарежьте на небольшие кусочки.В миску насыпьте сахар, добавьте яйца.

Миксером взбейте яйца с сахаром в течение 5 минут. В результате взбивания сахарно-яичная масса увеличится вдвое, а кристаллики сахара растворятся.

Добавьте к сахарно-яичной массе просеянную муку вместе с разрыхлителем, взбейте на низких оборотах миксера.

В результате взбивания на поверхности теста образуются легкие «пузырьки». Тесто будет напоминать домашнюю сметану средней густоты, оно будет плавно стекать с ложки.

Добавьте в тесто кусочки яблок и груш, перемешайте с помощью ложки.

Тесто для приготовления шарлотки с яблоками и грушами готово, оно получается легким и нежным (как на фото).

Форму для выпечки застелите пергаментом (или смажьте сливочным маслом), вылейте тесто. Я выпекаю шарлотку в толстостенной чугунной сковороде диаметром 26 см — она отлично подходит для выпечки.

Выпекайте шарлотку с яблоками и грушами в заранее разогретой духовке около 40 минут при температуре 170 градусов. Готовность проверьте деревянной шпажкой (при проколе готового пирога шпажка должна остаться сухой, на ней не будет следов теста).

Дайте слегка остыть пирогу в форме, затем проведите по краю формы ножом, переверните шарлотку на поднос (или тарелку).

Остывший пирог посыпьте сахарной пудрой. Шарлотку с яблоками и грушами подавайте к столу с чаем, кофе, какао, молоком. Такой пирог очень вкусен и на второй день, он остается таким же мягким и нежным.

Вкусных и приятных моментов!

rutxt.ru

Шарлотка с яблоками и грушами

Домашняя выпечка всегда вкуснее магазинной. Если вы любите простые пироги на скорую руку – воспользуйтесь данным рецептом. Шарлотка с грушами и яблоками – вкуснейший пирог, который приготовить под силу каждому. Главное — придерживаться пропорций и иметь в наличии миксер. Можно, конечно, тесто взбивать вручную, но тогда на приготовление уйдёт больше времени и сил. Готовый пирог получается пышным, воздушным и ароматным. Фрукты добавляют ему некой пикантности. Попробуйте!

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 12

Подготовьте необходимые продукты. Муку просейте несколько раз для обогащения кислородом. Фрукты выбирайте с лёгкой кислинкой и плотной структурой.

Также понадобится стакан объемом 200 мл, разъемная форма диаметром 18 см и пергамент.

Шаг 2 из 12

Яйца вбейте в миску и добавьте сахар.

Шаг 3 из 12

Взбейте миксером до растворения сахарных кристаллов. Яичная смесь должна стать намного светлее и хорошо увеличиться.

Шаг 4 из 12

Ввести муку с разрыхлителем, который тоже нужно просеять через сито.

Шаг 5 из 12

Тесто размешать до однородности. По консистенции оно должно напоминать густую сметану.

Шаг 6 из 12

Яблоко и грушу помыть, очистить и порезать средними кубиками.

Шаг 7 из 12

Фруктовую нарезку добавить в тесто и ещё раз перемешать.

Шаг 8 из 12

Форму для выпечки застелить пергаментом, бока смазать сливочным маслом и выложить тесто. Прокрутить форму несколько раз по часовой стрелке, чтобы оно равномерно распределилось.

Шаг 9 из 12

Выпекать шарлотку в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета, около 35 минут. Время выпечки может немного отличаться, это будет зависеть от возможностей вашей духовки.

Шаг 10 из 12

Готовый пирог достать с духовки и дать немного постоять. Затем переложить на решётку и оставить до полного остывания.

Шаг 11 из 12

Ароматная пышная шарлотка с яблоками и грушами готова.

Шаг 12 из 12

Подают такой пирог в разрезанном виде с чаем, молоком или какао. По желанию шарлотку можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

vilkin.pro

лучшие рецепты приготовления в домашних условиях

У каждой хозяйки есть парочка рецептов, к которым она давно приспособилась и с легкостью воспроизведет весть процесс приготовления по памяти. Но иногда такую копилку нужно пополнять.

Для себя всегда ищу легкие варианты, без лишних движений и незнакомых продуктов. К примеру, не так давно я увидела, что есть шарлотка не только яблочная, но и с грушами. К слову, по этим рецептам можно готовить пирог с любыми фруктами, но нам же хочется использовать именно те, что растут на даче. Тем более, когда осень и мы сняли хороший урожай с деревьев.

Для вас сегодня довольно большая подборка, как в классическом варианте, так и с добавлением разных продуктов и фруктов. Приятного чтения!

Классический пошаговый рецепт шарлотки с грушами в духовке

Считаю, что груша самодостаточна сама по себе. И этот классический вариант подойдет под любой сорт. В нее даже можно использовать еще не совсем дозревшие и кисловатые плоды.

А еще в традиционный вариант редко кладут разрыхлитель или соду, но пирог все равно получается очень вкусным. В общем данный вариант приготовления – нежный бисквит с фруктами. Наверно ничего нового, но зато очень вкусно и аппетитно.

Если у вас груши с жесткой кожурой – то ее лучше срезать.

Ингредиенты:

  • 400 г груши,
  • 4 яйца,
  • 200 г сахара,
  • 200 г муки.

Плоды нарезаем на кубики. Мы любим, когда в нежном тесте маленькие кусочки фруктов.

Яйца вбиваем в глубокую миску, добавляем сахар и взбиваем миксером добела. Сначала на медленном режиме, который постепенно увеличиваем.

Муку просеиваем, ведь мы хотим получить воздушный пирог, поэтому без этого этапа никак нельзя обойтись.

Вводим ее и снова взбиваем миксером, добиваясь консистенции без комочков.

Тесто должно стекать с лопатки и напоминать густую сметану.

Кстати, количество муки может быть чуть больше или меньше. Ведь все используют разные сорта яиц. Так, например, мы иногда покупаем деревенский, так они могут быть на пару сантиметров крупнее магазинных.

Форму можно брать любую. Я люблю использовать стеклянную или металлическую разъемную. Этот рецепт отлично входит в диаметр 20-22 см.

На противень выстилаем бумагу для выпечки, я ее смазываю постным маслом. Чтобы готовый пирог наверняка легко вынимался. И заливаем наше тесто.

Сверху в произвольном порядке высыпаем груши. Если не хотите с этим возиться, то можете заранее смешать их с тестом.

И выпекаем в горячей духовке 30 минут при 200 градусах.

Рецепт приготовления на кефире

Знаю, что многие комбинируют грушу с яблоком. Ну, так и отлично! Яблочки помогут тесту подняться и не опасть в процессе остывания.

Ингредиенты:

  • 2 стакана муки,
  • 250 мл кефира,
  • масло постное – 0,5 стакана,
  • сахарный песок — 0,5 стакана,
  • сода — 0.5 ч.л.,
  • разрыхлитель – 1 ч.л.,
  • ванильный сахар — 1 ч.л.,
  • 2 груши.

Помните золотое правило любой выпечки? Обязательное просеивание муки не менее двух раз. Это можно делать любым мелким ситечком, а продаются даже специальные для муки. Так мы насытим молекулы пшеницы кислородом и масса станет более рыхлой, что позволит нашему пирогу стать пышным.

В эту же чашу с мукой всыпаем разрыхлитель и ванильный сахар.

Заметила закономерность, что при использовании кефира сразу из холодильника тесто поднимается хуже. Поэтому достаньте кисломолочные продукты заранее, чтобы они согрелись.

В муку вливаем кефир и масло. Перемешиваем ложкой.

Грушу очищаем от шкурки. Если у вас переспелые плоды, то можно этот шаг пропустить.

Мы используем две штуки. Но одна идет в тесто, а другая на украшение верхней корки.

Режем 1 грушу на небольшие кубики и высыпаем их в тесто. Перемешиваем, чтобы оно полностью покрыло собой все фруктовые ломтики.

Второй плод делим на половинки и режем тонкими слайсами. Ими мы выложим верх шарлотки.

Включаем печь греться. И для этого выставим температуру 200 градусов.

Форму смазываем маслом. Сюда лучше подойдет диаметр 27 см.

На дно выкладываем слайсы, а потом заливаем их тестом.

Выпекаем при разогретой духовке 40 минут при 180 градусах.

Приглашайте своих родных на чаепитие!

Грушевый пирог с бананом в домашних условиях

Банан очень нежный и сладкий фрукт. И его мякоть делает нежнее любое сдобное тесто. Помимо этого шарлотка становится более ароматной.

Банан лучше взять очень спелый, тогда он сильнее отдаст свой аромат.

Возьмем:

  • мука – 2 стакана,
  • 1 стакан сахара,
  • яйца – 3 штуки,
  • 1 ч.л. разрыхлителя,
  • 2 груши,
  • 1 банан.

Яйца взбиваем с сахаром, добиваясь, чтобы масса стала легкой, воздушной и немного побелела. Это займет около 10 минут.

Обязательно просеиваем муку и сразу в нее вводим разрыхлитель. Перемешиваем для его равномерного распределения.

В яйца вводим муку, смешиваем так, чтобы масса была гладкая и однородная.

Груши мелко режем. Я чаще всего это делаю в виде кусочков или долек. В общем, режем фрукты так, как привыкли.

Банан очищаем и делим на кружочками. Берем противень, если у вас он с антипригарным покрытием, то смазывать маслом дно и бока не нужно.

В форму выливаем немного теста, на него выкладываем ломтики фруктов, затем снова слой теста. На который идет банан.

Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем пирог 30-40 минут.

Пышная шарлотка с грушами и со сметаной

Признаюсь, что первая моя шарлотка была не на бисквитном тесте, а со сметаной. Родители в то время держали корову и дома было полно сметаны. Мне кажется, что регулярное приготовление сладких домашних пирогов было связано с тем, что от нее нужно было освобождать холодильник.

Кстати, сметану можно брать любой жирности.

Состав:

  • 3 груши,
  • 4 яйца,
  • 100 г – сахар,
  • 150 г – сметана,
  • 1 стакан муки,
  • 1 ч. л. – разрыхлителя.

Подготовим сразу форму, она силиконовая, то ее смазывать не нужно, если металлическая, то смажем маслом.

Груши чистим и удаляем семена. Мякоть режем тонкими слайсами.

В глубокую миску вбиваем яйца, засыпаем сахаром и взбиваем до тех пор, пока не растворится сахар. Если масса увеличилась в объеме и стала красивого кремового цвета, то вы все сделали правильно.

Вводим теплую (она согрелась при комнатной температуре) сметану любой жирности и взбиваем.
В муку вводим разрыхлитель и перемешиваем.

По консистенции тесто получается, как сметана, но не очень жидкое.

В форму выливаем половину приготовленной массы, выкладываем груши. И снова заливаем их тестом.


Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем пирог 25-30 минут.

Проверяем готовность спичкой. Внутри он должен быть сухой и пропеченный.

Сладкий пирог с грушей и сливами

Увидела рецепт со сливами и не смогла пройти мимо него. Честно, думала, что эти фрукты не очень сочетаются, однако получается очень даже вкусно.

Для теста:

  • мука — 170 г,
  • сахар – 250 г,
  • ванильный сахар — ½ ч. ложки,
  • 1 ч. л. разрыхлителя,
  • 150 мл сметаны,
  • 3 яфйца,
  • груша — 4 штуки,
  • 8 слив.

В яйца всыпаем сахар и взбиваем их. Нам нужно, чтобы не стало видно кристалликов Вливаем в пену сметану.

Домашняя сметана может быстро густеть, я выкладываю ее ложками. Смешиваясь с яйцами она становится жиже.

Порциями вводи муку с разрыхлителем и перемешиваем, чтобы тесто получалось гладкое и красивое. Все комочки нужно раздавить вилкой или выловить из общей массы.

Кстати, если у вас старая магазинная сметана, которая стала еще кислее, чем была, то вместо разрыхлителя можно использовать соду. Она хорошо вступить в реакцию с молочной кислотой и даст объем всему тесту. Похоже мы делали, когда готовили оладьи.

Сливу можно очистить от кожицы. Так она будет нежнее в пироге. И мякоть режем на мелкие кусочки.

С груши снимаем кожуру для этой же цели и тоже режем кубиками. Вводим фрукты в тесто и перемешиваем.

Смазываем форму сливочным маслом и выкладываем тесто с фруктами.

Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем 55 минут. Достаем его и даем остыть.

Самый вкусный рецепт без яиц с корицей и медовой карамелью

Для тех, кто соблюдает пост или имеет очень ограниченный состав ингредиентов, советую этот рецепт. Он очень прост, но невероятно вкусен.

У вас получится корочка из карамелизованных фруктов и нежным тестом под ними.

В рецепте для аромата будем использовать корицу, но ее можно заменить тертой цедрой лимона или апельсина. Получится совсем другой аромат.

Состав:

  • 200 г муки,
  • разрыхлитель для теста – 1,5 ч.л.,
  • сахар — 0,5 стакана,
  • растительное масло – 125 мл,
  • корица – 1 ч.л.,
  • 4 груши.

Карамель:

  • мёд натуральный – 2,5 ч.л.,
  • сахар – 2 ч.л.,
  • вода — 0,5 ст.л.

В просеянную муку сразу добавляем разрыхлитель и корицу, перемешиваем.

В отдельную глубокую чашу высыпаем сахарный песок, к нему вливаем растительное масло без запаха.

Перемешиваем и в эту же миску частями всыпаем муку. Смешиваем, чтобы ингредиенты соединились и образовали однородную и гладкую массу. Она очень пластичная и по консистенции напоминает песочное тесто.

Теперь помытые груши режем тонкими слайсами.

Берем небольшую металлическую посудину, ставим ее на плиту. Это мы приступаем к этапу варки карамели.

Выливаем в нее сахар, мед и воду. Перемешиваем и включаем медленный нагрев. Постоянно помешивая уваривать нужно до загустения массы и появления красивого оттенка.

Круглую форму (подойдет диаметр 18 см) застилаем пергаментом и выкладываем фруктовые слайсы. Поливаем их карамелью. Действовать нужно быстро, иначе она затвердеет. Если это уже произошло, то растайте ее на водяной бане или в микроволновке.

Включаем печь греться и ставим тепловой режим — 200 градусов.

Вернемся к шарлотке. Сверху на груши выкладываем тесто.

Оно очень пластичное и легко распределяется силиконовой лопаткой по фруктам. Можно это делать руками, немного смоченными в воде.

Ставим выпекаться и идем проверять готовность через 40 минут.

Лучший рецепт без сахара для ребенка

Сейчас родители стали более сознательными и пытаются оградить ребенка от чрезмерного потребления сахара. Ведь мы часто покупаем продукты с его скрытым содержанием, например, кетчуп, поэтому его тоже лучше готовить самостоятельно. Но, конечно, полностью его из рациона убрать нельзя, ведь малыш растет и нуждается в глюкозе и углеводах.

Поэтому есть рецепт без сахарного песка. Но немного подслащен медом. Все в рамках допустимого.

А добавление корицы нам помогает воспринимать даже несладкие блюда сдобными и пряными.

Берем:

  • 6 груш,
  • 3 яйца,
  • 0,5 ч.л. соли,
  • 125 г муки,
  • 2 ч.л. меда,
  • корица – 1,5 ч.л.

Заранее ставим разогреваться духовую печь на 180-190 градусов.

Чистим груши и режем на тонкие кусочки.

Яйца взбиваем с щепоткой соли.

Вводим муку и корицу. Затем вливаем мед. Взбиваем всю массу до однородности.

Небольшую форму смазываем маслом и выкладываем на дно слайсы. Заливаем тестом и выпекаем 50 — 60 минут при 180 градусах.

Как приготовить карамелизованную шарлотку с грушей на сковороде

А одна моя подруга уже давно приспособилась готовить все детские запеканки и шарлотки в глубокой сковороде. Сковороду нужно брать хорошую, с покрытием или чугунную и желательно с высокими бортиками.

Продукты:

  • 1-2 груши или 3 — 4 маленьких,
  • 3 яйца,
  • 0,6 стакана муки,
  • 0,5 стакана сахара,
  • масло сливочное — 70 г.

Масло я всегда покупаю с долей жира не менее 82%. Все же это увеличивает вероятность, что оно натуральное.

На разогретую сковороду кинем наш кусочек маслица. Оно быстро начнет таять. Мы не теряя времени, засыпаем в него сахар. Это у нас сейчас готовится карамель.

Быстро режем груши на небольшие кусочки. Можно дольками. Плоды лучше выбрать покислее, можно даже не очень спелые. Выкладываем их в карамель. Обжариваем и получаем очень вкусные карамелизованные кусочки. Ставим на маленьких огонь. И не забывая их перемешивать готовим тесто.

В глубокой миске взбиваем три яйца, всыпаем сахар и взбиваем, пока сахар не растворится. Всыпаем муку.

Масса получается, как жидкая сметана. В тесто введем разрыхлитель. Перемешиваем и выливаем тесто в скворчащую сливочную смесь.

Накрываем крышкой и готовим минут 20 на медленном нагреве.

Время от времени проверяем готовность деревянной шпажкой или спичкой. Протыкаем шарлотку и если палочка сухая, то все готово.

Чтобы вытащить наш пирог, накрываем сковороду блюдом и переворачиваем.

Рецепт на манке с яблоками в мультиварке

Когда не хватает муки, ее можно смело заменить манкой. Тесто готовится без соды, но с большим содержанием фруктов, а они помогают пирогу стать воздушным.

Стакан указан объемом 250 мл.

Состав:

  • 4 яйца,
  • груша,
  • среднее яблочко,
  • пакетик ванилина,
  • 250 г муки,
  • 220 г сахарного песка,
  • 250 г манки.

В глубокой посуде взбиваем яйца, чтобы они побелели и всыпаем сахар. В итоге объем пены должен увеличиться вдвое.

Всыпаем ванилин, за ним стакан муки и столько же манки.

Как можно мельче режем фрукты. Их можно не очищать от кожуры, только убрать семечки.

Дно чаши мультиварки смазываем маслом, выкладываем слой фруктов, чтобы закрыть дно.

Заливаем тестом. Затем еще слой груш и снова тесто и так до того момента, когда закончатся все кусочки.

Ставим чашу в мультиварку и закрываем крышкой. Выбираем программу «Выпечка» и время 40 минут. У кого меню на английском, выбираем программу «Cake». Время приготовления может варьироваться от 40 до 60 минут в зависимости от модели техники.

Нажимаем «Старт». По окончанию звукового сигнала мы радуемся и открываем крышку. Но видим, что верх пирога совсем не румяный.

Поэтому шарлотку нужно достать. Снова смазывать маслом дно чаши и бледной стороной выложить пирог обратно.

Снова ставим в мультиварку на режим «Выпечка» на 7-10 минут. И просто оставить ее на подогреве.
Вот теперь все готово. Можно доставать и пробовать.

Видео рецепт шарлотки с грушами и творогом (с содой)

Есть еще интересный видео рецепт, в котором используется творог. Думаю он будет более интересен тем, у кого детки совсем не употребляют творожок.

В этом варианте пирога автор не использует разрыхлитель, а пользуется обыкновенной содой.

Самая воздушная шарлотка из груш в микроволновке

А еще готовить пироги к чаю можно и в микроволновке. Правда, этим видом техники чаще пользуются просто для разогрева еды. Незаслуженно забываю про ее возможности быстро варить овощи, даже свеклу, готовить омлеты и другие блюда.

Возьмем:

  • 3 яйца,
  • 3 больших груши или 8-10 маленьких,
  • 1/2 стакана муки,
  • 210 г сахарного песка,
  • 50 г сливочного масла.

Чашу нужно брать керамическую или стеклянную с высокими бортиками.

По дну чаши рассыпаем три столовые ложки сахара.

В него зальем 1 ст.л. воды. Просто побрызгайте ею сверху. Она в процессе поможет кристалликам перейти в карамель.

Ставим форму в микроволновку на полную мощность (800 Вт) на 3 минуты.

Важно смотреть, чтобы сахар не горел. Достаем и видим, что масса соединилась и стала похожа на карамель.

Поверх нее кусочками распределим сливочное масло. Оно быстро тает.

В это время делаем тесто. Оставшийся сахар добавляем к холодным яйцам и взбиваем все это в пену. Всыпаем муку и соединяем ингредиенты миксером.

Груши лучше очистить от кожуры и середки. Делим каждый плод пополам, а затем каждую половинку режем на ломтики.

Посыпаем тонкими фруктовыми кусочками форму. Сверху заливаем тестом.

Можно делать по-другому. Выкладывать все слоями: ряд груш, тесто, снова фрукты и т.д. Можно вообще бросить кусочки сразу в тесто и вылить всю массу на карамель.

Затем ставим чашу в микроволновку и включаем на полную мощность на 7 минут.

После завершения режима дайте пирогу постоят внутри прибора еще минут 5.

Верхний слой пирога может быть немного липким, но это из-за влаги, что вышла изнутри шарлотки.
Чтобы эта сторона не прилипла к блюду, ее можно присыпать панировочными сухарями или сахарной пудрой.

Вытаскиваем из формы на блюдо и подаем к столу.

А еще из такой шарлотки можно приготовить праздничное угощение, если сверху добавить творожный, белковый или еще какой-нибудь крем.

Рада, что на протяжении всей статьи вы были со мной. Жду ваших отзывов и желаю приятного чаепития.

mognotak.ru

простой рецепт с фото пошагово

Пористая и воздушная шарлотка с грушами – вкусный десерт, который можно подать к столу, заранее заварив ароматный чай или кофе. Готовится всего лишь 20 минут, при этом важно не выпустить из теста пузырьки воздуха, чтобы оно не осело. Именно поэтому тесто подготавливают в самом конце, сначала нарезая фрукты и разогревая духовой шкаф.

Кстати, в бисквитное тесто можно добавить различные сладкие специи (молотую корицу, ванильный сахар и т.д.), чтобы пирог вышел более ароматным. Готовя шарлотку с грушами, не приобретайте фрукты мягких сортов, чтобы они не опали на дно в процессе выпекания и не стали кашеобразными – используйте «Дюшес».

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 7

Подготовьте необходимые продукты. Для приготовления бисквитного пирога куриные яйца могут быть любой температуры, если у вас кухонный комбайн или мощный миксер. Но если техника с малой мощностью, то желательно яйца из холодильника «прогреть» при комнатной температуре хотя бы 20-30 минут, чтобы они легко взбились в пышную пену. Кстати, куриные можно заменить перепелиными из расчета 1 яйцо курицы на 3 яйца перепелки.

Шаг 2 из 7

Промойте яйца в воде и разбейте в емкость кухонного комбайна. Сразу же всыпьте соль и сахарный песок. Соль добавлять обязательно – она регулирует сладость. Без нее вам придется всыпать много сахара, и постоянно будет казаться, что его мало.

Взбейте все в течение 4-5 минут на самой высокой скорости техники, превратив яичную массу в воздушную пену – она должна побелеть.

Шаг 3 из 7

Просейте прямо в емкость пшеничную муку и вмешайте лопаткой или венчиком, но уже в ручном режиме, так как тесто может осесть. На это вам потребуется около 1-2 минут.

Шаг 4 из 7

Груши промойте в воде, разрежьте пополам и вырежьте семенные блоки, а далее нарежьте мякоть дольками, удалив черенки.

Смажьте форму для выпекания бисквита растительным маслом без запаха, его можно заменить сливочным. Вылейте в форму бисквитное тесто, не деля его на равные половинки – грушевая нарезка сама опустится на середину при выпекании.

Шаг 5 из 7

Выложите кусочки груш в тесто на некотором расстоянии друг от друга. Сразу же поместите форму в разогретый духовой шкаф при 180 градусах и выпекайте примерно 20 минут до золотистой поверхности, следя за ней, чтобы не подгорела.

Ни в коем случае не открывайте дверцу техники, иначе пирог осядет из-за прохладного воздуха. Выключив нагрев, дверцу тоже не открывайте еще 10 минут, дав шарлотке пропарится изнутри.

Шаг 6 из 7

Лишь после этого извлеките форму из духовки, пирог – из формы, аккуратно подрезав его по краям ножом. Обязательно дайте остыть.

Шаг 7 из 7

Присыпьте сахарной пудрой уже остывшую грушевую выпечку. При подаче с чаем нарежьте пышную шарлотку на кусочки. Кстати, если нарезать теплый пирог, то он будет «рваться».

vilkin.pro

Шарлотка с яблоками и грушами — рецепт пирога | Кулинарные рецепты

Простая и такая вкусная, шарлотка с яблоками и грушами является излюбленным блюдом во многих семьях. Что может быть проще и вкуснее ароматного пирога, приготовленного в духовке за несколько минут. Спелые и сочные фрукты придадут блюду свежесть и праздничный вид.
Яблоки в шарлотку должны идти твердые и немного с кислинкой. А груши наоборот сладкие и сочные, в компании с яблоками они дополнят друг друга. Чтобы тесто было более воздушным и нежным, добавьте в него сметану или на крайний случай йогурт, обычный без добавок. Пока готовим тесто и режем яблоки, можно включать духовку, подготовка займет не много времени, и духовка как раз хорошо разогреется до 180 градусов.

Ингредиенты:
Яблоки (сладко-кислые)– 3шт.
Груши – 3шт.
Яйца – 4шт.
Сахар – 200г.
Сметана (по жирней) – 2ст.л.
Мука пшеничная– 200г.
Разрыхлитель – 1 пакетик
Сливочное масло – 20г.

Приготовление яблочной шарлотки с грушами

1.Смешиваем в глубокой миске несколько яиц, сахарный песок и разрыхлитель. Взбиваем венчиком или вилкой, но лучше всего если есть под рукой миксер. Добавьте потом муку и сметану, и опять взбейте в однородную массу. По плотности тесто будет напоминать сметану.
2.Берем спелые груши и яблоки и очищаем от кожуры и сердцевины. Режем на дольки, старайтесь делать их не слишком толстыми.
3.Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и выкладываем половину теста. Кладем сверху дольки фруктов и заливаем остатками теста.
Учтите, чем меньше диаметр формы, тем выше поднимется пирог. Скажу на собственном опыте, лучше использовать среднюю форму, не слишком высокую и узкую.
4.Чтобы не было в шарлотке по середине горки, крутаните по часовой как следует тесто, чтобы он правильно распределился.
Присыпьте шарлотку сверху сахаром и отправьте в духовку, она как раз уже должна быть разогретой.
5.Выпекаем шарлотку 30 минут, а вообще смотрите по корочке. Если она покрылась золотистым цветом, воткните зубочистку и посмотрите если сухая, значит пора доставать пирог из духовки.


Шарлотка с яблоками и грушами готова, можно подавать к столу и порадовать близких ароматной выпечкой!
Несколько заметок:
Яблоки лучше брать по тверже и с кислинкой, они хорошо дополняют сладкие груши.
Не перепеките, иначе она станет твердой и потеряет нежный вкус.

sladkij-domik.ru

Шарлотка яблочно-грушевая – пошаговый рецепт с фотографиями

Во избежание оседания теста его нужно быстро готовить и отправлять в духовку, поэтому подготавливаем все ингредиенты заранее и ставим под рукой. Включаем духовку на 180 градусов, смазываем форму.

Чистим, если жёсткая шкурка, плоды. Режем на кусочки 1,5х 1,5 см (или около того,чтобы они сохранили сочность) посыпаем щедро корицей, добавляем кардамон и цедру (по желанию и наличию), припудриваем мукой и перемешиваем. Долгое время готовила шарлотку, как и многие, выкладывая яблоки на дно формы,но зачастую они пригорают, да и влага уходит. Поэтому использую подхваченную где-то кулинарную хитрость о припудривании мукой ягодно-плодовой начинки, чтобы она не погружалась в тесте на дно, а равномерно в нем размещалась (например, изюм в кексе).

Яйца берем охлажденные, для облегчения взбивания (что освобождает от раздельного взбивания желтков и белков). Во многих рецептах предлагают до 5 яиц,думаю здесь играет роль их размер — на указанное количество муки и сахара мне хватает 3х отборных яиц. Взбиваем яйца миксером, постепенно повышая скорость,в высокую пену.

Не прекращая смешивание вводим сахарный песок и затем муку до образования теста.

На дно формы выкладываем немного теста,на него яблочно-грушевую смесь и заливаем остальным тестом.

Отправляем форму в разогретую духовку минут на 40-45 до характерного запаха и образования светло-коричневой корочки. Я люблю на шарлотке твердую «сахарную» корочку, поэтому сахара кладу на 1-2 ст. л. больше чем муки.

Приятного чаепития!

Вот и пришла щедрая яблочная пора осени. И в каждой семье есть свой любимый рецепт яблочной шарлотки. Выбрала на сайте из 10 страниц шарлоток наиболее близкий мне по виду и исполнению и осмелилась поделиться своим рецептиком. Поскольку шарлотка является одним из способов «ликвидации» урожая, однажды пришла мысль добавить к яблокам и стремительно дозревавшую грушу. Теперь без груши шарлотку не люблю И очень украшает вкус и аромат апельсиновая нотка от цедры. Я теперь всегда апельсины перед употреблением на цедру «брею» Для уточнения мер и весов: стакан у меня на 200 мл P.S. Хвалилась «мучной» хитростью, а сама в этот раз муки и не добавила Но все обошлось

www.koolinar.ru

Шарлотка с яблоками (мастер-класс) — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

По этому рецепту шарлотка всегда получается воздушной, высокой, с тающими кусочками яблок и бесподобно вкусной сахарной корочкой. Такой пирог можно приготовить и для семейного чаепития, и предложить гостям. Начинающие хозяйки, не пугайтесь большого количества шагов в рецепте. Они нужны для того, чтобы рассказать все подробности. На самом деле приготовить шарлотку очень просто. Внимательно прочитайте рецепт и готовьте с удовольствием!

Подготовьте необходимые продукты. Яблоки вымойте, обсушите. Муку просейте.

Яйца взбейте миксером в легкую пену. Добавляя по частям сахар, продолжайте взбивать на высокой скорости миксера в течение 7-10 минут до полного растворения сахара. При таком количестве яиц и тщательном их взбивании разрыхлитель не добавляется.

Добавьте муку в 2-3 приема, перемешивая лопаткой методом складывания, то есть снизу-вверх.

Включите духовку на 180 °C, она должна хорошо прогреться. Яблоки очистите и удалите сердцевину. Нарежьте все яблоки, кроме одного, на кубики по 0,5 см. Одно яблоко нарежьте тонкими дольками. Брызните на яблоки лимонным соком.

Смешайте крахмал с корицей и обваляйте в этой смеси кусочки яблок.

Форму для запекания (d — 24 см) смажьте растительным маслом. Поместите в форму с помощью ложки 1/3 часть теста.

Сверху выкладывайте яблочные кубики. И опять ложкой — остальное тесто.

Сверху — пластинки яблок, которые смажьте растопленным маслом.

Посыпьте 2 ст. л. сахара для вкусной хрустящей корочки. Поставьте пирог в разогретую духовку на 45-60 минут. Выпекайте до сухой шпажки, по времени ориентируйтесь по своей духовке.

Дайте пирогу остыть в форме, а затем аккуратно вынимайте.

Приятного аппетита!

Хотите кусочек? 🙂

povar.ru

Сочный пирог с яблоками и грушами

Этот пирог с яблоками и грушами — замечательное лакомство с сочной начинкой. Фрукты в начинке могут быть разные, но поскольку сейчас сезон яблок и груш, а в саду у меня немало этих фруктов, то я их и использовала. Тесто в этом пироге получается слегка влажное, поэтому пирог всегда получается сочным и нежным. Горстка орехов сверху придает легкую пикантность. Сочный пирог с яблоками и грушами — не сладкий и не жирный. Он отлично подойдет тем, кто следит за своей фигурой, и в то же время скучает по выпечке.

Ингредиенты

Для приготовления сочного пирога с яблоками и грушами понадобится:

Для теста:

мука — 150 г;

молоко — 150 мл;

яйца — 2 шт.;

масло оливковое — 2 ст. л.;

ваниль — на кончике ножа;

соль — на кончике ножа;

разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Для начинки:

яблоки (лучше взять сладких сортов) — 3 шт.;

груши — 3 шт.

Для посыпки пирога:

орехи лесные (или любые другие) — 0,5 стакана;

сахар — 1 ст. л.

*Я использовала двойную порцию ингредиентов и форму 30х40см.

Этапы приготовления

Приготовить яблоки и груши.

В миску разбить яйца, добавить соль и ваниль. Слегка размешать.

Добавить к яйцам молоко и оливковое масло. Взбить.

Добавить муку с разрыхлителем теста. Взбить. Тесто готово. По консистенции оно получается, как сметана.

Орехи слегка прокалить на сковородке, затем пропустить через блендер до состояния крупной крошки.

Противень смазать сливочным маслом (или маргарином) и посыпать мукой. Излишки муки стряхнуть.

Вылить на противень половину теста.

Яблоки и груши нарезать небольшими кусочками, оставляя кожуру, и распределить на тесто ровным слоем.

На начинку выложить оставшееся тесто.

Орехи смешать с сахаром и посыпать верх пирога.

Отправить противень с пирогом в заранее нагретую до 200 градусов духовку.

Примерно через 30 минут достаем наш сочный пирог из духовки. Готовность пирога обязательно проверяем лучинкой (или зубочисткой). Если она сухая, пирог готов.

Даем сочному пирогу с яблоками и грушами остыть прямо на противне, затем разрезаем на кусочки и подаем к столу.

Приятного чаепития!

rutxt.ru

Пышная шарлотка с яблоками в духовке: 11 классических рецептов

Доброе время суток всем!

Сегодня у нас к чаю пирог с яблоками «Шарлотка». Делается он очень быстро, а вкус отменный. И его обожают все от мала до велика.

Этот десерт известен издавна во многих странах. И в каждом регионе свой классический рецепт. Я расскажу Вам про основные дожившие до сегодняшнего дня.

Обязательно все делать с хорошим настроением и любовью.

Ведь, все что приготовлено с любовью, приносит не только насыщение, но и удовлетворение. И это оценят ваши домочадцы и друзья.

Пышная шарлотка с яблоками: классический рецепт в духовке

Такой простой рецепт, что с ним справится даже начинающая хозяюшка. Для пирога подойдет любой фрукт или ягоды. Но вкуснее всего получается с яблоками.
А взбивать яйца можно доверить детям. Они с удовольствием помогут.

Ингредиенты:

  • 200 г сахара
  • 1 стакан муки
  • 3 яйца
  • 1 ч. л. соды
  • ст. л. уксуса
  • яблоки
  • масло слив. для смазывания формы

Способ приготовления:

Далее взбиваем яйца с сахаром блендером в течении 15 минут.

Затем вводим муку и вмешиваем ее. Еще раз взбиваем. Тесто получается жидковатой консистенции. Но это нормально. Затем гасим соду уксусом и добавляем во взбитую смесь. Все хорошенько будоражим до однородной массы.

Чистые фрукты очищаем от кожуры и режим на пластины. Кладем их на смазанную маслом форму. И заливаем их тестом.

https://youtu.be/PebqH_ZlOdk

Разогреваем заранее духовку минут 5. Выставляем температуру печи 180 0С. И ставим в нее выпечку на 30 минут. Незабываем проверить на готовность. После этого выключаем огонь. И оставляем на несколько минут пирог внутри плиты. Затем достаем и угощаем домочадцев или гостей.

Угощение получается очень нежным и хорошо пропеченным. Приятного аппетита.

Вкусная шарлотка со сметаной и яблоками

Пирог получается по этому рецепту получается более нежным. Разрыхлитель прибавит пышности. Такая выпечка понравится всем. И улетит быстрее, чем готовим. Приятного чаепития.

Ингредиенты:

  • 3-5 яиц
  • 200 сметаны
  • 2 ч. л. разрыхлитель
  • 400 г. муки
  • соль щепотка
  • 200 г. сахар
  • 1 ч. л. ванилина
  • яблоки
  • сливочное масло для смазывания формы
  • форма для запекания

Способ приготовления:

Фрукты моем и нарезаем толщиной 2-3 мм.
Яйца взбиваем до белой пены. Затем добавляем постепенно сахар, ванилин, щепотку соли. Далее сметану, просеянную муку и разрыхлитель для теста. Все хорошо перемешиваем.

После этого смазываем жиром форму для запекания. И выкладываем в нее тесто.

Сверху укладываем по всей окружности спиралью порезанные фрукты.

И ставим в разогретую до 180-200 0С духовку. Выпекаем 50-60 минут. Готовность проверяем зубочисткой (спичкой, ножом).

Получается очень красивый и вкуснющий пирог, просто пальчики оближешь.

Приятного аппетита.

Творожная шарлотка с яблоками в духовке

В этом рецепте яблочного пирога используется творожное тесто. Отлично подойдет для вкусного завтрака.

Ингредиенты:

  • Сахар — 200 гр.
  • Яйца 5 шт.
  • Творог (домашний) — 150-180 гр.
  • Яблоко — 3 шт.
  • Мука — 200 гр.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Ванильный сахар — 0,5 ч. л.
  • Сахарная пудра для подачи.

Способ приготовления:

Разбиваем яйца в глубокую чашу. Добавляем в нее сахар и ванилин. И взбиваем миксером 3-4 минуты, до пышности массы и полного растворения сыпучих. Затем высыпаем туда же творог и хорошенько перемешиваем.

Мытые фрукты разрезаем на 4 части и удаляем середину. И нарезаем а небольшие кусочки вместе с кожурой.


Просеем муку с разрыхлителем в посуду с яйцами. И опять поработаем миксером. Получилась однородная масса не слишком густая и не жидкая.
Высыпаем в тесто измельченные фрукты. И ложкой все перевернем.

Дно формы для выпечки застилаем пергаментом. И смазываем всю поверхность с бумагой вместе жиром. Затем в нее выливаем яблочную массу. Равномерно распределяем ее по поверхности.

И отправляем наш будущий пирог в разогретую до 180 ºС духовку на 40-50 минут. Готовности проверяем деревянной шпажкой. После того как вы выключите плиту. Пирог сразу не вынимаем. Даем ему немного постоять и отдохнуть.

А через 30-40 минут достаем его. Можно украсить, посыпав сверху пудрой.

https://youtu.be/Ws7PvfM3tLw

И можно снимать пробу — пышная шарлотка с яблоками и творогом готова! Приятного аппетита.

Шарлотка на кефире с яблоками

Этот пирог можно еще назвать «гости на пороге». Потому, что готовить его легко и быстро. И компоненты самые простые, которые найдутся у каждой хозяйке в холодильнике. Таким изделием с удовольствием угощаются и дети и взрослые.

Ингредиенты:

  • 3-4 яблока
  • 3-4 яйца
  • 200 г сахара
  • 1 ч. л. ванильный сахар
  • соль щепотку
  • 400 мл. кефира
  • 1/2 ч. л. соды
  • 50 г. слив. масло
  • 1 ч. л. корицы
  • 350 -400 г. муки
  • 50 г слив. масла

Способ приготовления:

Взбиваем миксером на максимальной скорости яйца с сахаром до увеличения массы в 3 раза. Добавляем ваниль. И перемешиваем.


Кефир смешиваем с содой. И подождем, когда напиток начнет пениться.

Заметьте мы соду не гасим уксусом. Эту работу сделает кисло-молочный продукт.

Затем его выливаем к яйцам. Все хорошо взбалтываем.
Сливочное масло растапливаем и остужаем. Затем выливаем его в общую массу.

И добавляем туда же просеянную муку. Все хорошо переворачиваем.

Фрукты очищаем от семянной коробки. И разрезаем их на тонкие пластины.

Форму для выкания смазываем хорошенько жиром. И выливаем в нее часть смеси.

Затем по желанию выкладываем слой порезанных фруктов и припудриваем корицей. Выливаем оставшуюся массу в форму. Сверху слой фруктовых долек. И посыпаем еще пряностью.


Запекаем в разогретой духовке до 180 ºС 40-50 минут.
Если вдруг получилось, что сверху пирог зарумянился, а внутри еще не пропекся. Накроем сверху его фольгой и допечем до готовности.
Этот пирог на скорую руку  станет палочкой выручалочкой для любой хозяйки. Приятного аппетита.

 

Пирог из яблок и груш на скорую руку

В таком пироге много фруктов и совсем мало теста. И имеет название «невидимка». Такое название он получил благодаря тому, что основная масса выпечки—это тончайшие фруктовые дольки. Которые растворяются в небольшом количестве теста. Тесто превращается в крем!И получается он очень сочным и вкусным.

Ингредиенты:

  • 2 шт яблок
  • 2 шт груш
  • 110 г молоко
  • 35 г растопленное сливочное масло
  • 75 г мука
  • 1 ч. л. разрыхлитель
  • 2 шт яйцо
  • 60 г сахар
  • 10 г ванильный сахар
  • соль щепотка

Штрейзель:

  • 85 г мука
  • 40 г сахар
  • 10 г ванильный сахар
  • 35 г мягкое сливочное масло
  • соль щепотка
  • 20 г миндаль

Способ приготовления:

Взбиваем яйца с сахаром. Добавляем в них ванилин и щепотку соли. Вливаем туда же молоко, растопленное сливочное масло, муку и разрыхлитель. Все хорошо перемешиваем.

Мытые фрукты очищаем от кожуры и сердцевины. И нарезаем их очень тонкими ломтиками. Окунаем их в тесто, чтобы они были покрыты смесью полностью. Для пользуемся ложкой. Все хорошо перемешиваем.


Далее берем форму для запекания и смазываем ее жиром. Застилаем затем ее поверхность пекарской бумагой. И выкладываем туда груши и яблоки. Выливаем сверху оставшееся тесто. И выпекаем в разогретой духовке до 190 ºС 30 минут.

Теперь приготовим штрейзель. Смешиваем муку, сахар, ваниль, соль, сливочное масло и растираем в крошку. Режим миндаль пополам. И добавляем в смесь.


Духовку не выключаем. Затем вынимаем пирог из печи. И посыпаем его подготовленным тестом. И отправляем выпекаться еще на 20 минут.

Яблочный пирог «Невидимый» готов.
Приятного чаепития.

https://youtu.be/nzTzi5dh9gM

При желании, можно добавить к фруктам еще и виноград. Будет сногшибательски вкусно.

Пирог с яблоками, грушами и виноградом

Очень вкусный десерт чаю. По этому рецепту он получается воздушным. Фрукты в сочетании с виноградом придают некоторую пикантность и кислинку.

Ингредиенты:

  • 1 груша
  • 2-3 яблока
  • виноград
  • 300мл кефира
  • 300 г муки
  • 150 г сахара
  • 1 ч. л. соды
  • 150 г масло слив.
  • корица

Способ приготовления:

Виноград отделяем от веточек. Затем фрукты все моем. И режим на произвольные кусочки.

Фрукты смешиваем в удобной емкости.

Разбиваем яйца в глубокую чашу для миксера или другую, которой вы любите пользоваться.

 

Добавляем к ним сахар и взбиваем любым удобным вам способом (миксером, блендером или венчиком).

Делаем это до тех пор, пока сладкая масса не увеличится в объеме в 2-3 раза (минут 10-15).

В кефир добавляем соду и ждем 5 минут. За это время смесь заиграет. Выливаем ее сразу же к желткам. Высыпаем туда же просеянную муку. Затем в массу отправляем разогретое сливочное масло. Все хорошенько перемешиваем ложкой.

Далее промазываем форму для выпекания жиром.

И заполняем ее подготовленной смесью и фруктами.

Далее тару с будущим пирогом отправляем в разогретую до 180С духовку до готовности. После того как выключите духовку, не спешите вытаскивать десерт из печи. Оставьте его там до полного остывания духовки. А если вы все таки решите попробовать раньше, то надеюсь вы вовремя остановитесь снимать пробу. У меня с первого раза не получилось остановиться. Я готовила, когда уже все спали, решила попробовать и не смогла остановиться. Пришлось рецепт повторить. И в этот раз я его уже не доставала, а оставила в духовке до утра. Приятного аппетита.

Насыпная шарлотка с манной крупой

Этот пирог еще называют сухим. Такое название он получил из-за того что в основе сухая смесь из манки и муки.Таким десертом останутся все довольны. И улетит на раз два. А вы сделаете для себя прекрасное открытие. Одним из главных отличий этого рецепта в том, что в нем отсутствуют яйца. А приготовленная заранее сухая смесь ускорит время приготовления.

Ингредиенты:

Для насыпного теста:

  • 130-150 г муки
  • 170 г сахар
  • 155 г манки
  • 190 г молоко
  • 600-900 г яблок
  • 2,5 ч. л. разрыхлитель
  • 2-3 ч. л. корицы
  • соль (щепотка)

Способ приготовления:

Натереть фрукты (можно с кожурой) на крупной терке. Смешаем их с корицей, так как они хорошо дружат. И в результате получается очень вкусная и ароматная смесь. Сок мы так же используем. Готовую массу разделим на 3 части. Для удобства разложим ее в 3 маленьких пиалы.

Готовим тесто. Оно делается очень просто и быстро.
Берем удобную чашу. Высыпаем в нее сахар, манку, разрыхлитель, соль и муку. Все это перемешиваем. И вы будете удивлены. Сухое тесто хотово. И также ее рассыпем по 3 разным стаканам поровну.

Далее возьмем форму для выпечки. Смазываем ее внутри сливочным маслом. И высыпаем в нее сухую смесь из одного стакана. Распределяем равномерно слой по плоскости. Далее слой тертых фруктов. Также разравниваем и утрамбовываем ложкой.

И так делаем по очереди все ряды. Верхним будут фрукты. Далее заливаем все теплым молоком. Стараемся это делать равномерно. А чтобы все хорошо пропиталось. Вилкой протыкаем слои в нескольких местах.

И в таком виде отправляем пирог в разогретую до 180 ºС духовку на 50-60 минут. Готовность проверяем шпажками или ножом. По кругу формы пройдемся аккуратно ножиком. Это делается для того, чтобы отсоединить края пирога от стенок. Этого можно и не делать, но все же не мешает проверить.

Выкладываем изделие на тарелку. И можно украшать его мороженым.

https://youtu.be/HKEjIrIBqvw

Приятных вам открытий.

Шарлотка без яиц готова!

Шарлотка из черствого белого хлеба

А Вы знали, что вкусный пирог к чаю можно сделать из подсохшей булки? Да, да Вы не ослышались! Для приготовления мы не будем использовать муку, а воспользуемся остатками черствого батона.

Хлеб можно использовать любой батон, но лучше всего черствый!

Приготовление:

Нарезаем белый хлеб кубиками со стороной 1 см.

Фрукты, моем, очищаем от шкурки и нарезаем такими же кусочками что и булку. И перемешаем все кубики между собой.

Следующим шагом готовим заливку. Для в удобной емкости взобьем венчиком яйца. Добавим сахар, молоко и ваниль. И еще намного поработаем взбивалкой.

Теперь подготовим к запеканию форму: смажем малом и присыпим манной мукой. Эта хитрость поможет при извлекании пирога!

В лоток насыпем наши кубики и добавим заливку.

Самое время ставить в хорошо разогретую до 180 º С духовку на 50 минут.

Если хотите в результате увидеть красивую золотистую корочку — в середине запекания положите сверху  кусочки сливочного масла!

https://youtu.be/1sWUee0BeOw

Шарлотка из батона готова!

Классический рецепт яблочного пирога в мультиварке

Пирог делается с такой помощницей быстро и просто. И при этом доставляет массу удовольствия близким. Всего 5 компонентов и десерт к чаю готов.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Разбиваем яйца в чашу миксера и взбиваем. Постепенно добавляем сахар. И взбиваем до однородной массы 10 минут. За это время масса увеличится в объеме и побелеет.

Добавляем в смесь просеянную муку. И размешиваем круговыми движениями.

Затем моем и очищаем фрукты. Нарезаем их кубиками. И высыпаем их в тесто измельченные фрукты. Все хорошо переворачиваем.

Чашу кастрюли смазываем сливочным маслом. Далее в нее высыпаем полученную бисквитную заготовку пирога.

Готовим в режиме «выпечка» 50 минут.

После этого немного остужаем. И украшаем поверхность пирога сахарной пудрой через сито.

https://youtu.be/Ya3gApPKB2U

Приятного чаепития.

Простой рецепт шарлотки на сковороде без духовки

Если вы не хотите включать духовку, а испечь пирог хотите. Этот вариант готовки на сковороде для вас. Получается также вкусно, как и любой представленный выше рецепт.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Отделяем белки от желтков. Затем последние смешиваем с сахаром и ванилью. И начинаем процесс взбивания. Он длится 3-4 минуты. Далее добавляем в смесь просеянную муку.

И все это перемешиваем деревянной или силиконовой лопаточкой. Какой вы привыкли работать. Это на вкус не влияет. Получается мучнистая крошка. Высыпаем туда же разрыхлитель, фрукты. И постепенно вводим взбитые белки. Все хорошо перевернули. Получилась эластичная смесь. Далее кладем столовую ложку сметаны любой жирности. И все смешиваем. Тесто к выпечке готово.

Затем берем сковороду. Выстилаем ее поверхность пекарской бумагой. И промазываем ее растительным маслом (сливочным). Выкладываем на дно порезанные дольками фрукты.

И заливаем сверху тестом. Равномерно распределяем ее по поверхности. Накрываем крышкой. И ставим на медленный огонь на 40 минут.

Готовность проверяем шпажкой или ножом, как вам удобнее.

https://youtu.be/-DmgfYQ0_CI

По желанию можно запечь с двух сторон. После того как она немного остынет. Выкладываем на блюдо можно украсить сахарной пудрой или посыпкой. Приятного аппетита.

Шарлотка, украшенная розами из яблок

Предлагаю вам посмотреть еще один прекрасный видео рецепт. Из него Вы узнаете как красиво украсить шарлотку сверху. Нам понадобятся классические компоненты. Ну а остальное посмотрите в мастер классе. Все делается легко и просто. А в результате получится красивый пирог. И никакой торт не нужен.

Напоследок добавлю, несколько рекомендации чтобы шарлотка получилась пышной.

Мы все конечно знаем, но я все же напомню.

  • Муку обязательно просеять через сито. чтобы она насытилась кислородом. От этого выпечка будет более нежной.
  • Перед тем как поставить изделия из теста в духовку, ее необходимо разогреть не менее 10 минут. Если же поставим в холодную духовку, мы можем испортить изделие. Потому что он быстро поднимется, а когда температура будет повышаться, он просто опадет.

И еще очень часто возникает вопрос, какие яблоки лучше брать? С точностью могу сказать, это зависит от ваших предпочтений. Мне больше нравится добавлять кисло-сладкие сорта, кто любит наоборот более сладкие.

Вот и все. Сегодня я вас познакомила с простыми и в тоже время очень вкусными и оригинальными рецептами приготовления пирога «Шарлотка».
Пробуйте и у вас все замечательно получится. А я вам желаю приятного чаепития. Пока. Пока.

larecsecretov.ru

Пышная шарлотка с грушами в духовке простой рецепт пошаговый

Как приготовить пышную шарлотку с грушами в духовке самый простой рецепт. «Яблоки брать будете?» — почти с угрозой звучит вопрос каждую осень😅 Вопрос, на который существует только один правильный ответ. На самом деле я родителей понимаю. Когда эти дары природы накрывают тебя с головой, то ты уже как бы глазами умеешь спрашивать окружающих: «Яблок не надо?». И на всякий случай носишь пакетик с собой.

Ну там коллег угостить, соседей, учительницу, охранника в магазине, таксиста, в конце концов😅 У родителей мужа они вообще бывают в таких промышленных масштабах, что можно накормить российскую армию. С грушами ситуация чуть получше. Они плодятся в меньшем количестве. Но в шарлотку в этот раз с честью и достоинством отправились именно они. Может, потому что я люблю их чуточку больше яблок. Но не забывайте, что у вас есть свобода выбора!

Ингредиенты.

✔️2 больших или 3-4 маленьких груши (яблок)
✔️3 яйца (с0)
✔️110 гр.сахара
✔️110 гр.муки
✔️1 ст.л.сметаны с горочкой
✔️2 ч.л.ванильного сахара с натуральной ванилью
✔️0,5 ч.л.корицы
✔️1 ст.л.лимонной/апельсиновой цедры

Как приготовить Пышная шарлотка с грушами в духовке просто рецепт пошаговый

1. Разогреть духовку до 180 гр. Взбить яйца с сахаром до светлой пышной массы, увеличившейся в объёме (не менее 5-7 минут взбивать). Добавить ванильный сахар, цедру, перемешать. Просеять муку, лопаткой круговыми движениями перемешать, не оставляя непромесов. Добавить сметану и обьединить её с оставшейся массой.

2. Груши помыть и порезать дольками по 5 мм. Если форма не разъемная, то бока и дно следует смазать маслом и присыпать мукой. У меня использовано просто кольцо, поэтому я дно застелила пергаментом, а бока обернула фольгой. Тесто вылить в подготовленную форму (18-19 см), вставить сверху дольки груш в хаотичном порядке (можно имитировать розу).

3. Присыпать корицей. Отправить выпекаться на 40-45 мин, но обязательно проверять готовность шпажкой. Готовый пирог чуть остудить, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой. Можно рядом с тёплым кусочком плюхнуть под бочок шарик мороженого!

Простые Рецепты Видео источник Похожие рецепты

Спасибо, будем сегодня готовить по вашему рецепту. А цветаевский рецепт огласите так-же, пожалуйста 😍

Спасибо большое за рецепт 😊😊😊👏👏👏

Пюре на зиму) как в детстве было) в моем далёком детстве 80х годов) 😂

С грушами не пекла, обязательно попробую. Спасибо 🤗

❤️❤️❤️ Это пирог-выручалочка, когда гости на пороге😍 Делала даже с консервированными грушами и персиками 🔥

Тоже больше люблю шарлотку именно с грушами. ❤️Надо приготовить. Спасибо за рецепт 🌺

Конечно,сезон шарлоток уже открыт!Ведь кругом столько яблок!только у меня в рецепте:стакан муки , стакан сахара и 3 яйца.Я добавляла яблоки с кислинкой.Попробую ваш рецепт,наверное,он нежней.

Пару дней назад у нас был цветаевский пирог. Шарлотки перестали получаться, выходят подошвами…. Но нам тоже от родителей перепало груш и яблок в ведерных масштабах, будем осваивать твой рецепт😍

❤️Да, недавно делала шарлотку, соскучилась) люблю ещё цветаевский пирог 🥧. И делаю пюре из 🍏

Рецепты шарлоток с яблоками в духовке

Шарлотка с яблоками в духовке, несомненно, является самым популярным и самым идеальным осенним десертом. С этим сложно поспорить, ведь нежный яблочный пирог с тонким ароматом яблок и нотками корицы дарит ощущения тепла, заботы и уюта, которых так не хватает в осеннюю пору. Напитанные солнечным светом спелые яблоки чудесно сочетаются с легким пышным тестом, и если вам не терпится поскорее отведать эту замечательную комбинацию, то «Кулинарный Эдем» с радостью поделится с вами секретами и рецептами приготовления вкуснейших шарлоток.

Рецепты шарлотки с яблоками в духовке

Шарлотка с яблоками в духовке готовится настолько просто, что с ней справятся даже начинающие хозяйки, не имеющие никакого опыта в приготовлении выпечки. Да и что здесь может быть сложного? Быстренько нарезать яблоки, замесить тесто за несколько минут, залить яблочные ломтики тестом и отправить в духовку на полчаса. Вуаля – неизменно вкусный пирог готов без лишних усилий! Простота приготовления шарлотки позволяет готовить ее чуть ли не каждый день, радуя домочадцев и близких новыми вариациями любимого пирога. Так, например, в шарлотку можно добавлять другие фрукты или ягоды, сочетающиеся с яблоками, такие как груша, слива, абрикос, ананас или клюква, а также орехи, изюм или творог – в последнем случае ваш пирог получится невероятно нежным. Кроме того, можно поэкспериментировать с молотыми специями – здесь к вашему распоряжению корица, мускатный орех, кардамон, гвоздика, имбирь и душистый перец. Цедра цитрусовых также отлично оттенит вкус яблок и позволит разнообразить привычный рецепт.

Наиболее подходящим сортом яблок для шарлотки считается Антоновка, так как ароматные плоды, обладающие приятной кислинкой, чудесно гармонируют со сладким бисквитом, дополняя вкус друг друга. Также шарлотка получится вкусной с использованием зеленых яблок сортов Семиренко и Гренни Смит – так как у этих сортов довольно плотная кожура, лучше всего предварительно очистить плоды. Если у вас под рукой все же оказались сладкие яблоки, выйти из положения поможет добавление в пирог кислых фруктов и ягод, например, кислой сливы или черной смородины. Помните – чем слаще тесто, тем более кислые яблоки подходят для шарлотки. В любом случае, какие бы яблоки вы ни выбрали, они должны быть упругими и не перезревшими. Чтобы яблоки в шарлотке не пускали лишний сок во время запекания и не опускались на дно, их следует предварительно обвалять в муке. Кстати, яблоки можно использовать не только в сыром виде, нарезав их ломтиками, как это чаще всего делается – вы также можете обжарить кусочки яблок в смеси сахара, корицы и сливочного масла, чтобы они слегка карамелизировались. Получится очень вкусно и неизбито. Яблоки можно выкладывать на дно формы, в середину между двумя слоями теста или поверх теста.

Что же касается самого теста, то многие хозяйки давно усвоили правило, категорически запрещающее открывать дверцу духовки во время запекания, чтобы бисквит не осел, превратившись в унылую клейкую массу. Еще одна хитрость, позволяющая получить удачный бисквит, заключается в отдельном взбивании желтков и охлажденных белков и их последующем соединении. Ну и, конечно же, крайне важно заранее разогревать духовку до нужной температуры (за 10-15 минут до выпекания пирога) – в противном случае вас ожидает подгоревшая корочка с сырым тестом внутри.

Шарлотка с яблоками в духовке может подаваться как в горячем, так и в холодном виде, а идеальными компаньонами для нее являются шарик ванильного мороженого, взбитые сливки или заварной крем. Ну разве можно устоять перед таким гастрономическим удовольствием? Конечно же, нет, поэтому советуем вам поскорее приготовить вкусную шарлотку по нашим рецептам!

Шарлотка с яблоками  «Классическая»

Ингредиенты:
5-7 кислых яблок,
1 стакан сахара,
1 стакан муки,
3 яйца,
4 г разрыхлителя,
1 чайная ложка молотой корицы.

Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Взбить яйца с сахаром в пену с помощью миксера. Добавить муку, разрыхлитель и корицу и взбивать в течение двух минут венчиком, чтобы получилось тесто, напоминающие по консистенции сметану. Нарезанные кусочками яблоками выложить в форму, а затем залить тестом, равномерно распределив его ложкой. Запекать в духовке около 30-40 минут, проверив готовность пирога с помощью зубочистки.

Шарлотка с яблоками и изюмом

Ингредиенты:
500 г кисло-сладких яблок,
1 стакан муки,
3/4 стакана сахара,
3 яйца,
70 г изюма,
20 г сливочного масла,
1-2 чайные ложки манной крупы,
1/3 чайной ложки соли,
1/2 чайной ложки соли плюс щепотка соли,
ванилин и корица по вкусу,
сахарная пудра,
растительное масло.

Приготовление:
Взбить яйца с сахаром, используя миксер, пока смесь не посветлеет и не увеличится в объеме вдвое. Добавить муку, соль, ванилин и корицу. Тщательно перемешать и добавить соду, гашенную уксусом. Смазать дно и бортики формы для выпечки растительным маслом и присыпать манкой. Выложить на дно формы небольшие кусочки сливочного масла – это нужно для получения аппетитной корочки. Нарезанные на кусочки яблоки выложить в форму, посыпав корицей при желании, и добавить изюм. Залить яблоки тестом и отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.

Шарлотка с яблоками и грушами

Ингредиенты:
2 кисло-сладких яблока,
2 груши,
200 г муки,
150 г сахара,
5 яиц,
2 столовые ложки лимонного сока,
корица и молотый мускатный орех по вкусу,
сливочное масло,
щепотка соли.

Приготовление:
Очищенные от кожуры фрукты нарезать на маленькие кусочки, сбрызнуть лимонным соком и посыпать специями. Отставить в сторону. Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром, после чего размешать с просеянной мукой до однородной консистенции. Белки взбить с оставшимся лимонным соком и щепоткой соли до твердых пиков. Добавить белки в тесто, стараясь долго не перемешивать. Добавить яблоки и груши в тесто, слив с них сок. Выложить тесто в смазанную маслом форму для выпечки и запекать в разогретой до 180 градусов духовке от 40 до 45 минут. Подавать шарлотку теплой с шариком мороженого.

Шарлотка с корицей и лимонной цедрой

Ингредиенты:
5 яблок,
2 стакана муки,
1,5-2 стакана сахара,
5 яиц,
1 чайная ложка молотой корицы,
1 чайная ложка молотого мускатного ореха,
1 чайная ложка лимонной цедры,
сливочное масло.

Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Нарезанные дольками яблоки слегка посыпать мукой, смешанной с корицей и мускатным орехом. С помощью миксера взбить яйца с сахаром в светлую однородную массу, после чего добавить просеянную муку и цедру лимона. Влить половину теста в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом. Выложить кусочки яблок и залить оставшимся тестом. Запекать шарлотку в духовке около 40 минут.

Перевернутая шарлотка с карамелизированными яблоками

Ингредиенты:
3-4 средних яблока,
1 стакан муки,
1 стакан кефира,
3/4 стакана сахара плюс 80 г сахара,
1/2 стакана кукурузной муки,
1/2 стакана манной крупы,
1/2 стакана растительного масла,
2 столовые ложки лимонного сока,
1 чайная ложка соды,
50 г сливочного масла.

Приготовление:
В миске смешать обычную муку, кукурузную муку, манную крупу и соду. Влить растительное масло и кефир, тщательно перемешать и оставить на пару часов. Нарезанные ломтиками яблоки перемешать с лимонным соком и 20 г сахара. Разогреть в сковороде 20 г сливочного масла и быстро обжарить яблочные дольки до мягкости, стараясь не повредить их. Выложить яблоки в дуршлаг. Добавить еще 20 г сливочного масла и 60 г сахара. Готовить, пока смесь не превратится в карамель. Смазать форму для выпечки оставшимся сливочным маслом, вылить карамель, равномерно распределив ее по поверхности, разложить кусочки яблоки и залить тестом. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20-25 минут, пока шарлотка не станет румяной. Перевернуть шарлотку на блюдо, чтобы яблоки в карамели были сверху, остудить и подавать.

Творожная шарлотка с яблоками

Ингредиенты:
5 яблок,
350 г творога,
250 г муки,
250 г сахара,
200 г сливочного масла,
4 яйца,
4 столовые ложки сметаны,
6 г разрыхлителя,
1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление:
Растопить сливочное масло и остудить. Очищенные от кожуры яблоки нарезать на кусочки. В миске взбить яйца с сахаром. Добавить растопленное масло и творог, размятый вилкой со сметаной. Перемешать и добавить муку с разрыхлителем, после чего аккуратно размешать тесто с яблоками. В смазанную растительным маслом форму налить тесто и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 50-60 минут.

Несмотря на то, что шарлотка с яблоками в духовке готовится невероятно просто и быстро, можете не сомневаться, что этот пирог подарит вам и вашим близким незабываемое удовольствие и наслаждение вкусом. Приятного аппетита!

Светлана Попова

Как готовить шарлотку с яблоками и грушами

А чтобы ваш эксперимент был проведен успешно, используйте нашу подборку рецептов шарлотки с грушами и яблоками. Так мы насытим молекулы пшеницы кислородом и масса станет более рыхлой, что позволит нашему пирогу стать пышным. Яблоки и груши очистите от кожуры, удалите семенную коробочку, а мякоть нарежьте небольшими кубиками.

Смотрите видео

Ну, и начну я пожалуй, с традиционного рецепта замечательного пирога под названием — шарлотка с грушами и яблоками. Миксером взбейте массу до пышного светлого состояния, часть сахарных кристаллов должна раствориться. Один только запах корицы способен разжечь зверский аппетит, поэтому это идеальное блюдо для подачи гостям — быстро и очень вкусно! В рецепте для аромата будем использовать корицу, но ее можно заменить тертой цедрой лимона или апельсина. Чтобы эта сторона не прилипла к блюду, ее можно присыпать панировочными сухарями или сахарной пудрой. Яблоко можно не чистить если оно имеет тонкую шкурку, в противном случае, лучше ее снять, чтобы она не портила вкус пирога. Во первых мы не будем использовать для приготовления теста яйца, а во вторых в тесте будет присутствовать кефир.


Изумительная Шарлотка с Яблоками и Грушей

Готовность пирога можно проверить с помощью зубочистки или деревянной шпажки, проткнув ею самую сердцевину шарлотки. Вылить в форму для выпечки половину теста и равномерно распределить начинку из яблок и груш по всей площади формы. А одна моя подруга уже давно приспособилась готовить все детские запеканки и шарлотки в глубокой сковороде.

Шарлотка с яблоками и грушей в духовке — это вариация одного из, пожалуй, самых популярных домашних пирогов. Для этого хорошо промоем его, вытрем бумажным полотенцем, избавимся от шкурки и нарежем небольшими кубиками. Готовность можно будет проверить с помощью деревянной шпажки или зубочистки, если при протыкании шарлотки на деревяшке не останется тесто, значит выпечка готова! В глубокую посуду разбиваем все приготовленные яйца, добавляем к ним сахар и взбиваем до появления пены. Теперь ставим в прогретую до 180 гр духовую печь и выпекаем около 30-40 минут при этой же температуре.



Традиционная ароматная шарлотка с яблоками и грушами

Муку просеиваем, ведь мы хотим получить воздушный пирог, поэтому без этого этапа никак нельзя обойтись. Старайтесь выбирать свежие сладкие фрукты с тонкой шкуркой и вы сможете получить великолепный пирог к чаю. Небольшими порциями, по чуть-чуть, высыпать просеянную пшеничную муку с разрыхлителем в сахарно-яичную смесь прямо под лопасти миксера, постоянно взбивая получившееся тесто на средней мощности. Готовую шарлотку немного остудить, затем аккуратно вынуть из формы для выпечки, перевернув на большое блюдо.

Готовую шарлотку остудите на металлической решётке, нарежьте на порционные кусочки и подавайте на стол. У каждой хозяйки есть парочка рецептов, к которым она давно приспособилась и с легкостью воспроизведет весть процесс приготовления по памяти. Традиционно в классическом рецепте такую выпечку готовят из яблок, но в данном случае в пироге присутствуют еще и спелые кусочки груш. На противень вперемешку выложите груши и яблоки, залейте тестом и сразу выпекайте 40 минут при 180 градусах.

Шарлотка с грушами в духовке (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Добро пожаловать на сайт, дорогие друзья!<

Уже давненько я не уделяла время вкусной и простой домашней выпечке, поэтому поспешила исправиться. Делюсь очень вкусным и незатратным, как в плане бюджета, так и относительно времени активного приготовления, рецептом шарлотки.

Изюминкой блюда является основной ингредиент. Думаю, многие пробовали подобные десерты на основе яблок, однако я предлагаю заменить их на груши. Безусловно в любом варианте пирог получится вкусным и полезным, но я за разнообразие. Неважно, насколько вкусна еда, если есть каждый день одно и тоже, наскучить может даже черная икра.

Поэтому предлагаю приобрести все необходимое и побаловать себя любимым блюдом, раскрытым с новой стороны, благодаря рецепту от сайта «Pro Vkusnyashki»…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 4/2/32.

Ккал: 153.

ГИ: средний.

ИИ: средний.

Время приготовления: 15-20 мин активного + 40-50 мин в духовке.

Количество порций: 7-8 порций (1,5 кг).

Ингредиенты блюда.

  • Мука высшего сорта — 160 г.
  • Яйцо 1 С — 3 шт.
  • Крупа манная — 150 г.
  • Молоко или кефир — 150-200 мл.
  • Сахар — 200 г.
  • Разрыхлитель — 4 г.
  • Груши — 700 г.

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты.

  • Муку просеиваем, остальные продукты используем теплыми.
  • Груши тщательно моем и обсушиваем на полотенце.

Духовку ставим разогреваться до 200 С.

Смешиваем ингредиенты теста в глубокой миске до однородности, сахара берем половину указанного количества (100 г). По консистенции масса должна напоминать мучную основу на оладьи.

Накрываем посуду пищевой пленкой и оставляем на 15-20 мин «отдыхать». За это время манка разбухнет, и тесто станет более однородным.

Теперь займемся грушами. Нарезаем фрукты небольшими ломтиками, удаляя сердцевину вместе с косточками и плодоножкой.

Готовое тесто выливаем в застеленную силиконовым ковриком форму. Поверх мучной основы равномерно распределяем груши.

Обильно посыпаем пирог оставшимся сахаром. Убираем форму в заранее разогретую до 200 С духовку на 40-50 мин.

Готовность шарлотки проверяем, проткнув ее зубочисткой, если палочка сухая, изделие готово.

Грушевый десерт слегка остужаем в форме, затем достаем из нее. По желанию шарлотку можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита, дорогие друзья!

Понравился рецепт? У нас еще много таких же интересных, заходите почаще на сайт и на наши страницы в социальных сетях, мы всегда Вам рады…



Шарлотка с яблоками и грушами

Простая и такая вкусная, шарлотка с яблоками и грушами является излюбленным блюдом во многих семьях. Что может быть проще и вкуснее ароматного пирога, приготовленного в духовке за несколько минут. Спелые и сочные фрукты придадут блюду свежесть и праздничный вид.
Яблоки в шарлотку должны идти твердые и немного с кислинкой. А груши наоборот сладкие и сочные, в компании с яблоками они дополнят друг друга. Чтобы тесто было более воздушным и нежным, добавьте в него сметану или на крайний случай йогурт, обычный без добавок. Пока готовим тесто и режем яблоки, можно включать духовку, подготовка займет не много времени, и духовка как раз хорошо разогреется до 180 градусов.

Ингредиенты:
Яблоки (сладко-кислые)– 3шт.
Груши – 3шт.
Яйца – 4шт.
Сахар – 200г.
Сметана (по жирней) – 2ст.л.
Мука пшеничная– 200г.
Разрыхлитель – 1 пакетик
Сливочное масло – 20г.

Приготовление яблочной шарлотки с грушами

1.Смешиваем в глубокой миске несколько яиц, сахарный песок и разрыхлитель. Взбиваем венчиком или вилкой, но лучше всего если есть под рукой миксер. Добавьте потом муку и сметану, и опять взбейте в однородную массу. По плотности тесто будет напоминать сметану.
2.Берем спелые груши и яблоки и очищаем от кожуры и сердцевины. Режем на дольки, старайтесь делать их не слишком толстыми.
3.Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и выкладываем половину теста. Кладем сверху дольки фруктов и заливаем остатками теста.
Учтите, чем меньше диаметр формы, тем выше поднимется пирог. Скажу на собственном опыте, лучше использовать среднюю форму, не слишком высокую и узкую.
4.Чтобы не было в шарлотке по середине горки, крутаните по часовой как следует тесто, чтобы он правильно распределился.
Присыпьте шарлотку сверху сахаром и отправьте в духовку, она как раз уже должна быть разогретой.
5.Выпекаем шарлотку 30 минут, а вообще смотрите по корочке. Если она покрылась золотистым цветом, воткните зубочистку и посмотрите если сухая, значит пора доставать пирог из духовки.


Шарлотка с яблоками и грушами готова, можно подавать к столу и порадовать близких ароматной выпечкой!
Несколько заметок:
Яблоки лучше брать по тверже и с кислинкой, они хорошо дополняют сладкие груши.
Не перепеките, иначе она станет твердой и потеряет нежный вкус.

рецепт духовок и мультиваркеров

Когда в доме много яблок, вопрос, куда их девать, не возникает. Блюда, которые можно приготовить из этого фрукта, очень много, особенно для запекания. Самый популярный пирог с яблоками — это, конечно же, шарлотка. Готовится его легко, быстро, но по вкусу с ним не сравнится даже самый изысканный десерт. В общем, все гениальное просто. А что делать, если вместо яблок у вас «груды» груш? Да все-таки, ведь эти плоды очень похожи! Тем, кто не знает, как приготовить шарлотку с грушами, пригодится рецепт с подробным описанием.Главное, выбирать спелые, сочные фрукты, иначе пирог получится суховатым.

Какие ингредиенты нам понадобятся? Шарлотка с грушами практически не отличается от классической, заменены только яблоки. Берем на килограмм фруктов:

  • масло сливочное — 250 грамм;
  • сахар — 200 грамм;
  • мука — 400 грамм;
  • яиц -5 штук;
  • Разрыхлитель
  • — саше;
  • ванилин, корица по вкусу.

Готовить очень просто.Масло должно быть мягким, комнатной температуры. Взбить с сахаром, затем по одному ввести яйца и тщательно перемешать. Лучше всего использовать миксер, тогда масса получится более воздушной, а пирог нежным. Просеянную муку смешивают с разрыхлителем, корицей и ванилином и смешивают с масляно-яичной смесью.

Теперь мы готовы к грушам: добыть и очистить, удалить серединку, нарезать дольками (или кубиками, кому что). Соединяем нарезанные фрукты с тестом, чтобы они равномерно распределились по массе.Кстати, при желании часть груш можно заменить яблоками (в соотношении 1: 1).

Берем форму для запекания диаметром 24-27 мм, намазываем пергаментом и смазываем маслом. Если хотите получить хрустящую карамельную корочку, низ формы посыпьте сахаром. Вылить тесто в посуду и поставить в духовку примерно на 50 минут. Его нужно разогреть до 170 градусов.

Вот и готовая шарлотка с грушами. Рецепт понравится тем, кто не любит долго стоять у плиты, но любит домашнюю выпечку.Пирог выложить на плоское блюдо, посыпать миндальными хлопьями и залить карамелью. Можно подавать с шариком мороженого. Идеальный домашний десерт!

А вы знаете, что в мультиварке еще проще достать шарлотку с копьями? К тому же его можно сделать менее калорийным, ведь в рецепте мы не будем использовать сливочное масло. Итак, возьмите 5 яиц, белок и желтки разделите. Смешайте их отдельно с сахаром (по 100 грамм на каждую массу). Просейте 140 грамм муки, соедините ее с пакетиком ванилина, для цвета и вкуса добавьте ложку какао-порошка.Соединяем желтки с мучной смесью, аккуратно перевязываем взбитые белки.

Груши (4-5 штук) нарезать тонкими ломтиками. В чашу мультиварки кладем часть теста, затем — пласт груши, затем снова тесто. Сколько шарлоток готовят с грушами? Рецепт мультиварка требует больше времени. Изначально выставляем режим «Выпечка» на час, а при необходимости добавляем еще минут. 20. Вынимаем подготовленную шарлотку и несем к блюду. Посыпать сахарной пудрой и корицей.У нас получилась низкокалорийная шоколадная шарлотка с грушами.

Рецепт этого пирога прост, какой бы вариант — первый или второй — вы не выбрали. Кстати, будет очень вкусно, если вкус груши «разбавить» кислыми ягодами. Это может быть клюква, вишня (только предварительно удалив косточки) или красная смородина. Не бойтесь экспериментировать. Приятного аппетита!

PEAR & CHOCOLATE CHARLOTTE рецепт

Рецепт шарлотки из груши и шоколада из нашей категории Pome Fruit! EatSmarter предлагает в Интернете более 80 000 полезных и вкусных рецептов.Попробуйте их!

Шоколад и груша Шарлотта. На 10 порций Шоколадный мусс по одному рецепту 60 печенья Lady Fingers 1 1/2 стакана воды 3/4 стакана сахара 1/4 стакана ликера Калуа (по желанию) 4 или 5 спелых (но твердых) груш — я использовал Red Anjou и Bosc 2 стакана воды 3 / 4 стакана сахара 1 столовая ложка кардамона

Как приготовить грушевый торт «Шарлотта»?

Вылейте половину грушево-сливочной смеси в шарлотку, затем добавьте двойной слой нарезанных груш. Влейте оставшуюся грушево-кремовую смесь. Положите еще четыре божьих пальца поверх и обрежьте четыре оставшихся божьих пальца, чтобы заполнить промежутки, чтобы верх (который будет основанием шарлотки в перевернутом виде) был закрыт.

Как лучше приготовить грушу?

Духовку разогреть до 350 градусов. В большой сковороде смешайте груши, 1/3 стакана сахара, соль и лимонный сок и готовьте на среднем или сильном огне, периодически помешивая, примерно 10 минут, пока груши не станут мягкими и сочными. Увеличьте огонь до сильного и продолжайте готовить, пока жидкость не испарится, примерно 5 минут. Снять с огня; дайте остыть до комнатной температуры.

Какой лучший рецепт торта Шарлотта?

Рецепт ванильной шарлотки: эта шарлотка начинается с ракушки из божьего пальца, наполненной ванильным заварным кремом, малиной и покрытой завитками из белого шоколада.Рецепт французской шарлотки с клубникой и ванилью: этот рецепт представляет собой упрощенную версию классической многослойной шарлотки, но не менее восхитителен.

Какие фрукты вы кладете в Шарлотку?

Фруктовые шарлотки обычно сочетают в себе фруктовое пюре или варенье с заварной начинкой или взбитыми сливками. Некоторые ароматы включают клубнику, малину, яблоко, грушу и банан. Другие виды не включают фрукты, но используют заварной крем или баварский крем.

Рецепт шарлотки с грушей и шоколадом

Груша и шоколад Шарлотта.Автор: admin. 5 минут хлебно-масляный пудинг. Автор: Nickoskitchen. Пудинг с заварным кремом ириски. Автор: LeGourmetTV. Пудинг с ириской и бананом. Автор: OnePotChefShow. Пудинг из ириски с липким фиником. Автор: OnePotChefShow. Как приготовить полезные французские тосты в микроволновой печи.

Положите ломтики груши в большой сотейник с 2/3 стакана сахара, солью, грушевым ликером и лимонным соком. Готовьте смесь, периодически помешивая, на среднем огне около 10 минут, пока груши не станут мягкими. Отложите, чтобы остыть.Положите масло, оставшуюся 1 столовую ложку сахара и корицу в чашу миксера.

Я сразу подумал о Шарлотте, наполненной легким баварским кремом из белого шоколада и посыпанной грушами. Основа торта — это слой божьих пальцев внизу и вокруг мусса. Основа торта — это слой божьих пальцев внизу и вокруг мусса.

Взбить белки до жестких пиков с 1 щепоткой соли, добавить в шоколадное тесто. Поставить в холодильник на 3 часа.3. Откройте 1 банку груш в сиропе. Обмакните в сироп 30 бисквитов и выложите их в форму для шарлотки. 4. Чередуйте слои с грушами, шоколадным муссом и пропитанным печеньем. Поставить в холодильник на 3 часа.

1 банка половинок груши (16 унций) 2 стакана жирных сливок; 3 (1/4 унции) конверта из желатина без вкусовых добавок; 1/3 стакана холодной воды; 6 яичных желтков; 2/3 стакана сахара; 2 стакана цельного молока; 6 унций (3/4 стакана) белого шоколада; 1/4 стакана воды; 1/4 стакана Гран Марнье; пойти посмотреть свой список покупок

Шоколад и груша Шарлотта

Груша — 2 шт .; Яблоко — 1 штука; Пошаговая инструкция приготовления Яблоко-груша и шоколад Шарлотта Шаг 1.Взбить яйца с сахаром до увеличения объема в 2,5 — 3 раза. Добавить просеянный с разрыхлителем и мукой какао и перемешать. Шаг 2. Яблоко и груши вымыть, обсушить, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками. Шаг 3

ГРУША ШАРЛОТА. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выстелите форму для шарлотки полиэтиленовой пленкой так, чтобы ее дно и боковые стороны были закрыты. В средней кастрюле доведите до кипения палочки корицы, бадьян, лимонный сок и цедру, кленовый сироп, мед, сахар и воду. Убавить огонь и тушить 10 минут.

Холодная шарлотка начинается с формочки для шарлотки, глубокой (от 3 1/2 до 4 дюймов) формы ведра, которая сверху шире, чем снизу. Форму выкладывают бисквитным пирогом, божьими пальцами или хлебом с маслом. Затем его заполняют фруктами, муссом, заварным кремом, стабилизированными взбитыми сливками или любой комбинацией этих начинок.

Слои груши, шоколада и фантастического грушевого мусса! Отличный рецепт муссового торта из груши в стиле Шарлотты. Я люблю грушевый баварский соус, поэтому попробовала приготовить его сама.В наши дни наппаж легче найти в магазинах, поэтому я внес некоторые изменения в рецепт. 「Бисквит из дамских пальцев внутри с верхом из грушевого мусса с обожженной грушей」 Пуар Шарлотта Шарлотто Пуар.

Для шарлотки 1 упаковка малинового желе 400 г / 14 унций малины 25 г / 1 унция сахарной пудры 150 мл / 5 жидких унций молока 100 г / 3½ унции сахарной пудры 3 яичных желтка свободного выгула 6 листов желатина, замоченных в холодной воде на 5 минут, высушенных 300 мл / 10½ фл. унция двойных сливок

Шарлотта с грушей и темным шоколадом

Торт-мусс из груши в стиле Шарлотты.Научитесь делать рецепт торта шарлотка из груши. Элегантность муссового торта «Груша Шарлотта» заключается в его простоте и вкусе. Слои груш, шоколада и сказочного грушевого мусса!

Торт-мусс из груши в стиле Шарлотты. Научитесь делать рецепт торта шарлотка из груши. Элегантность муссового торта «Груша Шарлотта» заключается в его простоте и вкусе. Слои груш, шоколада и сказочного грушевого мусса! Что может быть праздничнее, чем увенчать праздничный стол изысканным десертом, достойным принцессы?

Шарлотки легкие и тают во рту.Бисквитное печенье можно быстро замочить в ликере для варки груш и приправить небольшим количеством темного рома, если десерт предназначен для взрослых. Количество порций: 8 порций Время приготовления: 50 минут Ингредиенты 40 сливочного масла для губчатых пальцев для смазывания Для груш пашот и мусса из каштанов 3Подробнее

Рецепт от Akito mama Pear Charlotte Простая интерпретация старинной классики, этот элегантный рецепт от Анны дель Конте родом из северной Италии. Европейская груша Шарлотта — одно из самых популярных блюд в мире.Это просто, быстро, вкусно. Миллионы людей наслаждаются им каждый день.

Ингредиенты: 3 яйца, масло 100 г (предварительно размягченное), шоколад (минимум 70% шоколада, размягченный на водяной бане) 70 г, сахар 100 г, пачка (печенье à la cuillère) или божьи коровки (Будуары), груши в сиропе (*), немного бренди (ром, куантро, кирш) Сначала приготовьте шоколадный мусс: яичные желтки разделите на белки.

Шарлотта и специи: Шоколад и груша Шарлотта

Повторяйте, пока все половинки груши не будут расположены вокруг вершины шарлотки в виде спиц.Равномерно распределите малину по внешнему краю. Смажьте фрукты растопленным абрикосовым желе, чтобы они стали глазурью. Охладите 30 минут. Для подачи: положите в центр пучок шоколадной стружки. На каждую десертную тарелку положите по ложке крема английского.

В охлажденной миске взбейте сливки до легкого загустения, примерно 2 минуты. Добавьте сахар и ваниль. Взбивать до мягких пушистых пиков, около 2 минут.

Рецепт Груши Шарлотты: попробуйте этот рецепт Груши Шарлотты или добавьте свой собственный.Добавьте свой обзор, фото или комментарии о Pear Charlotte. Американские Десерты Десерты — Прочее

Выложите груши в таз и накройте еще размоченным печеньем. Наконец, залейте 3 столовые ложки оставшегося сиропа, накройте пищевой пленкой и охладите в течение 6 часов. Чтобы вытащить шарлотку, снимите сверху пищевую пленку и поместите круглую тарелку над раковиной.

«La Maison Ladurée запускает еще один оригинальный десерт: Charlotte Belle Hélène. Сделанная в форме бревна, эта шарлотка состоит из печенья ложкой, грушевого крема и ванильного мусса.Все красиво украшено осколками насыщенного шоколада и острым миндалем. Идеально для всех любителей груши »

Шоколадно-грушевый шарлотка

Повторите то же самое с оставшейся смесью груш и нарезанными кубиками грушами 2 порции. Обмакните оставшееся печенье в сироп и слегка вдавите в грушевую смесь, чтобы покрыть начинку (фото 3). Охладите под крышкой и оставьте на ночь до застывания. 5. Выложите шарлотку на подставку для торта или сервировочную тарелку. Подавать дольками в шоколадном соусе.

Положите ломтики груши в большой сотейник с 2/3 стакана сахара, солью, грушевым ликером и лимонным соком. Готовьте смесь, периодически помешивая, на среднем огне около 10 минут, пока груши не станут мягкими. Отложите, чтобы остыть. Шаг 3. Положите сливочное масло, оставшуюся 1 столовую ложку сахара и корицу в чашу электрического миксера.

Все включено 80 долларов. Время является ориентировочным, оно будет зависеть от навыков студентов и рецепта. Лимонный пирог безе. Фруктовая Шарлотта.Шоколадное безе и муссовый торт башня. Тирамису. Сент-Оноре. Павлова. Шоколадная Шарлотта.

Дать постоять в духовке на 5 или 10 минут, затем нарезать пластинами — я разрезаю 2 и 2 поперек, чтобы получилось 9 ломтиков — и подаю с шоколадным соусом. Чтобы приготовить шоколадный соус, поместите кусочки шоколада в кастрюлю с толстым дном, добавьте кофе и сахар и растопите на медленном огне, периодически помешивая.

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. В большой миске смешайте воду и лимонный сок (так называемая подкисленная вода).Груши очистить от кожуры, не трогая стебли. Срежьте верхушки чуть выше самой толстой части груши; отложите вершины в сторону. Отрежьте каждый тонкий ломтик снизу, чтобы груша стояла вертикально при подаче.

Шарлотта Груша Шоколад

Поместите венчик, сливки и миксерную чашу в морозильную камеру на 15 минут. Затем положите в миску сливки + сахарную пудру + маскарпоне, взбивайте их до пенистой и твердой пики, пока венчик не оставит следы в сливках. Выложите миндаль на несмазанную сковороду и время от времени перемешивайте до золотистого цвета.

Европейская груша Шарлотта шаг за шагом. Замочите желатиновый блок в ледяной воде. Поместите консервированные груши в сито, слейте сироп. Отложите 50 мл сиропа. Смешайте сироп из шага 1 с ромом, чтобы получился сироп для корки, и покройте дно корочки. Холод в холодильнике ..

Инструкции. Растопите масло в небольшой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Посыпьте тортилью корицей; затем втирать корицу в лепешку. Выложите лепешку корицей вниз в сковороду; посыпать шоколадом половину лепешки и посыпать грушей.Сложите верхнюю половину лепешки поверх начинки; готовьте, перевернув один раз, пока не подрумянится, 2 минуты.

Получите полный рецепт шоколадной шарлотки, инструкции, калории и обзор питания. Оцените рецепт шоколадной шарлотки: 30 бисквитов Lady Finger, 2 стакана сахара, 1 1/4 стакана воды, 2 столовые ложки апельсинового сока, шоколадный мусс, 140 г сахара, 4 яйца среднего размера, 1/2 литра жидких охлажденных сливок., 375 г. темный шоколад с глазурью

Используйте картофелечистку с вращающейся головкой, чтобы натереть немного шоколада для украшения торта — около 30 г (1 унция).Отложите на тарелку и накройте. Выложите оставшийся шоколад в небольшую миску с молоком и растопите на сковороде с медленно кипящей водой (или в микроволновой печи) до однородной массы. Выложите высушенные половинки груш срезанной стороной вниз на дно формы.

ГАЛОРЕ КУБОК: Груша и шоколад Шарлотта

Яйцо в кокоте с голубым сыром. 25 января 2021 г. / Флоренс РИХОММ. Запеченный камамбер или бри с эндивием в качестве совка. 5 января 2021 г. / Флоренс РИХОММ. Киш с беконом и карамелизированным луком.17 ноября 2020 / от Флоренс РИХОММ. Клубный сэндвич с лососем и укропом. 16 ноября 2020 / от Флоренс РИХОММ.

Рецепт Шарлотты из виноградного шоколада из нашей категории Меню! EatSmarter предлагает в Интернете более 80 000 полезных и вкусных рецептов. Попробуйте их!

Рецепты груш. Груши, одна из многих даров осени, бесконечны в использовании. Наша коллекция рецептов груш включает в себя пикантные и сладкие блюда. Попробуйте наш неизменно популярный грушевый пирог в перевернутом виде, простой деревенский грушевый пирог или — для пикантного варианта — суфле из груши и голубого сыра.

Налейте 250 мл зарезервированного грушевого сиропа в среднюю кастрюлю (оставьте остаток). Вмешайте сухое молоко (см. Совет) в сироп, добавьте стручок ванили и доведите до кипения на сильном огне. Тем временем размягчите листья желатина в небольшой миске с холодной водой.

Европейская груша Шарлотта Всем привет, это Дрю, добро пожаловать на нашу страницу рецептов. Сегодня я покажу вам, как приготовить особое блюдо — шарлотку из европейской груши. Это один из моих любимых рецептов еды. Лично я сделаю это вкусненьким.Будет очень вкусно. Отличный рецепт европейской груши Шарлотты. Я сделала это для торта на день рождения моей племянницы.

Рецепт шарлотки из груши и шоколада от администратора

Вы находитесь здесь: Главная »Рецепт» Торт и кекс »Рецепт шарлотки из каштана и груши» Рецепт шарлотки из каштана и груши Рецепт шарлотки из каштана и груши By Chef M 1 октября 2018 Без комментариев

Связанные

Рецепт торта «Шарлотта из груши» — Как приготовить «Шарлотта из груши»

Если ваши родители или бабушка и дедушка жили в Нью-Йорке в период с 1930-х по 1950-е годы, они могли бы помнить шарлотт русс, неотразимое кондитерское изделие, состоящее из взбитых сливок и желтого торта в бумажном стаканчике, увенчанном вишней мараскино, которое обычно продается в пекарнях, которыми управляют. Европейские иммигранты.

Оригинальная шарлотка была совсем другой. Блюдо, датируемое 18 веком, состоит из пропитанных сиропом божьих пальцев, прижатых к краям формы, а затем наполненных фруктами и баварскими сливками. Этот элегантный десерт был популяризирован Мари-Антуаном Каримом, отцом французской кухни, который служил французской, русской и британской королевской семье и якобы назвал блюдо в честь единственного ребенка короля Георга IV, принцессы Шарлотты.

Каким бы впечатляющим это ни казалось, на самом деле десерт приготовить довольно просто.Эта версия включает вареные груши, но можно отказаться от приготовления и заменить свежие фрукты, такие как ягоды, или даже консервированные груши.

Часть удовольствия заключается в украшении верхушки этого архитектурного десерта. В этой версии есть нежная розетка из нарезанных груш, но все подойдет. Приложив минимум усилий, у вас получится блюдо, которое добавит шика и изюминки любому праздничному десертному столу.

Дэвид Принс

ГРУША ШАРЛОТ

Обслуживает 8

Специальное оборудование: форма для шарлотки на 8 чашек или глубокая кастрюля на 8 чашек

2 палочки корицы

2 стручка аниса звездочки Цедра и сок 1 лимона

½ стакана кленового сиропа

¼ чашка меда

1 стакан сахара

2 стакана воды

7 груш Бартлетта

1 столовая ложка несоленого сливочного масла Соль

4 листа желатина или две-унции.пакеты

1 упаковка божьих пальцев (24 штуки)

1 ½ стакана жирных сливок

Разогрейте духовку до 350 ° F.

Застелите форму для шарлотки полиэтиленовой пленкой так, чтобы ее нижняя и боковые стороны были закрыты. В средней кастрюле доведите до кипения палочки корицы, бадьян, лимонный сок и цедру, кленовый сироп, мед, сахар и воду. Убавить огонь и тушить 10 минут. Снимите сироп с огня и дайте остыть до комнатной температуры. Отложите ¼ стакана сиропа.

Перелейте оставшийся сироп в большую неглубокую форму для запекания.Очистите четыре груши от кожуры, четвертинки и сердцевину и нарежьте их тонкими ломтиками (толщиной около дюйма). Сразу же переложите ломтики в форму для запекания и смешайте их с сиропом, чтобы предотвратить окисление. Накройте блюдо и поставьте в духовку, чтобы готовить кусочки груши примерно на 15 минут.

Очистите оставшиеся три груши от кожуры, четвертинки и сердцевины, а затем нарежьте их мелкими кусочками. В кастрюле среднего размера смешайте кусочки груши со сливочным маслом, щепоткой соли и оставшейся стакана сиропа; Поставьте кастрюлю на средний огонь, накройте крышкой и готовьте 15 минут или пока груша не станет легко пюре ложкой.Используйте ручной погружной блендер, чтобы сделать пюре однородным. Желатин взбить в небольшой миске с холодной водой и добавить в грушевое пюре; хорошо перемешайте и переложите в миску. Накрыть полиэтиленовой пленкой и охладить около 45 минут.

Выньте груши-пашот из духовки и дайте им немного остыть в сиропе. С помощью шумовки аккуратно переложите груши на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Быстро окуните божьи пальцы в сироп и отложите в сторону; они будут медленно впитывать сироп.

В электрическом миксере, снабженном венчиком, взбейте сливки до плотных пиков, затем, используя лопатку, аккуратно смешайте грушевое пюре со взбитыми сливками; не перемешивайте слишком много.

Чтобы собрать шарлотку из груш, выровняйте стенки формы для шарлотки пропитанными сиропом божьими пальцами, расположив их вертикально бок о бок. Вылейте половину грушево-сливочной смеси в шарлотку, затем добавьте двойной слой нарезанных груш. Влейте оставшуюся грушево-кремовую смесь. Положите еще четыре божьих пальца поверх и обрежьте четыре оставшихся божьих пальца, чтобы заполнить промежутки, чтобы верх (который будет основанием шарлотки в перевернутом виде) был закрыт. Поставьте в холодильник минимум на четыре часа для полного застывания.Чтобы подать, разложите шарлотку на тарелке и разложите сверху оставшиеся дольки груши по кругу.

Дэвид Принс

ЧТО ПИТЬ

«В этом слегка приправленном десерте мне нравится сочетать сладость приготовленных фруктов и акценты корицы с слегка подсушенным рислингом из Германии», — говорит Радж Вайдья, главный сомелье ресторана Daniel на Манхэттене. Он предлагает Карла фон Шуберта Maximin Grünhäuser Riesling 2013 года (18 долларов), произведенного из винограда, выращенного в долине Рувер.«У него ароматы груши и яблока, а также минеральный баланс, который сочетается со специями в блюде». В качестве более богатой и сладкой альтернативы он рекомендует Maximin Grünhäuser Spätlese 2011 года от фон Шуберта с виноградника Абтсберг (35 долларов), слева. «У него тот же аромат, но с более зрелым и утонченным вкусом», — говорит он.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Груша | Король Артур Выпечка

Этот вкусный быстрый хлеб с очень низким содержанием жира и натрия, отсутствием холестерина и здоровой дозой клетчатки сделан из цельнозерновой муки для придания вкуса. Но не пугайтесь его «полезных для вас» ингредиентов; этот хлеб ничуть не хуже двух его близких родственников — цуккини и бананового хлеба, но гораздо более питателен. И всего около 110 калорий на 1/2-дюймовый ломтик, это тоже хорошо для вашего рациона.

Сохранить рецепт

Буханка 10 дюймов x 5 дюймов или буханка 9 дюймов x 5 дюймов

  • 1/4 стакана (85 г) патоки
  • 1/4 стакана (85 г) меда
  • 1 большой яичный белок
  • 1 стакан (227 г) пахты
  • 2 столовые ложки (25 г) растительного масла, например рапсового
  • 1 3/4 стакана (198 г) цельнозерновой муки King Arthur
  • 1/2 стакана (32 г) пшеничных отрубей
  • 1/2 стакана (99 г) коричневого сахара, в упаковке
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 стакана (326 г) мелко нарезанных свежих твердых груш
  • 1/2 стакана (57 г) нарезанных грецких орехов
Быстрый хлеб
  1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Слегка смажьте сковороду размером 10 дюймов на 5 дюймов или 9 дюймов на 5 дюймов.

  2. Смешайте мелассу, мед, яичный белок, пахту и масло.

  3. Смешайте муку, отруби, сахар, пищевую соду и соль; добавить все сразу во влажную смесь.

  4. Добавьте нарезанные груши и грецкие орехи.

  5. Выложите в сковороду и поставьте в духовку.

  6. Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 60–70 минут до тех пор, пока не будут выполнены испытания хлеба (тестер для выпечки, вставленный в середину буханки, выходит чистым).

  7. Охладите, затем заверните и храните при комнатной температуре в течение 4 дней или заморозьте до 3 месяцев.

Лист для выпечки март 1991 г. Бринна Сэндс 170 5 г 0,5 г 0 г 3g 18 г 0 мг 180 мг 2 г 1 ломтик (75 г) 16 29 г 60 70 10 0 70 80 Выключенный Груша 14 г Выключенный

Нежирный яблочный пирог ~ менее 140 калорий!

Получите максимум удовольствия от яблочного сезона, испек этот нежирный пирог .Он не слишком сладкий, у него влажный нежный мякиш, и он наполнен ароматом лимона и свежими дольками яблока в каждом укусе.

Подавайте его, посыпав сахарной пудрой вместе с кружкой горячего кофе или, может быть, с вашим любимым латте со специями из тыквы!

Легкий рецепт яблочного торта

Этот торт может выглядеть необычно, но сделать его проще простого. Это так просто, что вы не сможете все испортить, даже если попытаетесь! (Идеально для начинающих пекарей!).

Это отличный рецепт, чтобы всегда держать руку на пульсе, когда вам нужен быстрый и легкий десерт для вечеринки или когда друзья приходят срочно!

Самое приятное то, что яблоки доступны круглый год! 🙌🏻 И дополнительный бонус: низкокалорийный, нежирный, без масла и растительного масла.

Ингредиенты и предложения по замене

Скорее всего, у вас уже все есть под рукой. Вот что вам понадобится:

  • Яблоки — Множество яблок — сложенные в жидкое тесто и уложенные сверху. Мне нравится использовать Pink Lady или Golden Delicious, но вы можете использовать любые яблоки, которые вам больше всего нравятся. Можно даже яблоки заменить грушами.
  • Лимон — Цедра лимона делает яблоки ярче; лимонный сок не дает им потемнеть.Вы можете отказаться от цедры лимона и заменить ее корицей, мускатным орехом, всеми специями или экстрактом ванили.
  • Яйца — Помогите тесту запечь легкую и воздушную с хорошей структурой.
  • Сахар — Я использовал белый сахар-песок. Сахар придает сладость, увлажняет и помогает создать идеальную текстуру.
  • Соль — щепотка, чтобы усилить вкус.
  • Мука — Я тестировал этот рецепт только со стандартной универсальной мукой, но несколько читателей использовали муку без глютена с отличными результатами!
  • Разрыхлитель — Поднимает тесто.
  • Молоко — Для этого рецепта я использовал молоко с пониженным содержанием жира, но вы можете использовать обезжиренное молоко, цельное молоко или молоко на основе растений.

Как приготовить этот здоровый рецепт яблочного торта

Чтобы приготовить этот яблочный десерт, просто…

  • Подготовьте яблоки : очистите яблоки от кожуры, сердцевины и нарежьте ломтиками, затем бросьте их в лимонный сок.
  • Взбить сахар + яйца : взбить сахар, яйца, цедру лимона и соль, пока смесь не станет густой и кремообразной.Это займет некоторое время — около 5 минут.
  • Добавьте сухие ингредиенты + молоко в жидкое тесто : добавьте сухие ингредиенты, взбивайте, пока они не смешаются, затем добавьте молоко.
  • Добавьте яблоки : добавьте две трети яблок в тесто.
  • Добавьте оставшиеся яблоки : вылейте жидкое тесто в форму и добавьте оставшиеся яблоки сверху.
  • Выпекание: посыпать столовой ложкой сахарного песка и выпекать примерно 35 минут.

Предложения по обслуживанию

Этот влажный яблочный пирог имеет фантастический вкус, если сверху посыпать его сахарной пудрой. Но для особых случаев подавайте его теплым с шариком ванильного мороженого или ложкой взбитых сливок. 😋

Легкий нежирный яблочный пирог: FAQ

Какие яблоки вы порекомендуете для этого торта?

Практически любое яблоко, которое хорошо держится при запекании — Pink Lady, Honey Crisp, Golden Delicious, Granny Smith и Jonagold — все это хорошие варианты.

Как лучше всего хранить торт ?

Нарезанные яблоки сохраняют восхитительно влажный пирог. Храните его в герметичном контейнере в прохладном месте 2–3 дня или в холодильнике до 5 дней. В теплом климате лучше хранить в холодильнике.

Можно торт заморозить?

Этот свежий яблочный пирог можно заморозить на срок до 1 месяца. После выпекания полностью охладите его, затем плотно заверните в полиэтиленовую пленку (можно обернуть весь торт или отдельные кусочки).Перед подачей доведите его до комнатной температуры.

Рецепт адаптирован из книги «La buona cucina di casa», написанной сестрами Симили.

Еще больше вкусных рецептов яблок, чтобы попробовать:

Нежирный яблочный пирог

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 50 минут

Порций: 8

Получите максимум удовольствия от яблочного сезона, испек этот нежирный пирог. Он не слишком сладкий, у него влажная нежная крошка, и он наполнен ароматом лимона и свежими ломтиками яблока в каждом укусе.Подавайте его, посыпав сахарной пудрой вместе с кружкой горячего кофе или, может быть, с вашим любимым латте со специями из тыквы!

  • 1,21 фунта (550 граммов) яблок
  • сок и цедра 1 лимона
  • 2 яйца
  • ⅓ чашки + 1 столовая ложка (90 граммов) сахарного песка
  • щепотка соли
  • 1 чашка минус 1 столовая ложка (110 граммов) ) универсальная мука просеянная
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • ¼ чашки + 1 столовая ложка (75 мл) молока Я использовал обезжиренное (2%) молоко
Дополнительно:
  • 1 столовая ложка сахарного песка, чтобы посыпать сверху
  • сахарная пудра
  • Разогрейте духовку до 180 градусов C (356 градусов F).

  • Смажьте маслом и мукой форму 22 см (9 дюймов) и отставьте в сторону.

Подготовьте яблоки
  • Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. Поместите ломтики в миску с лимонным соком, перемешайте, чтобы они покрылись слоем, и отложите.

Приготовьте тесто для торта
  • Положите в миску яйца, сахар, тертую цедру лимона и соль и взбейте до густой консистенции.

  • Добавьте муку, разрыхлитель, молоко и перемешайте на низкой скорости до однородности.

  • С помощью резиновой лопатки или деревянной ложки сложите две трети яблок в жидкое тесто.

  • Вылейте тесто в подготовленную форму и разложите оставшиеся дольки яблок плоской стороной вниз.

  • Посыпать 1 столовой ложкой сахара (по желанию).

Выпекать яблочный пирог
  • Выпекать яблочный пирог примерно 35 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, а верх не станет золотисто-коричневого цвета.

  • Полностью охладите, затем перед подачей посыпьте торт сахарной пудрой.

  • Подавать теплым или комнатной температуры. Наслаждайся этим!

  • Яблоки: Я использовал 3 яблока. Вес яблок был 1,21 фунта (550 грамм) ДО очистки от кожуры / сердцевины. Вес нетто составлял 0,86 фунта (390 грамм).
  • Какие яблоки использовать : Я использовал Pink Lady для этого торта, но не стесняйтесь заменять любое яблоко, которое хорошо держится при запекании — Honey Crisp, Golden Delicious, Granny Smith и Jonagold — хорошие варианты.
  • Форма для выпечки: Я испекла торт на керамической посуде. Вы можете использовать свою любимую сковороду, если она будет 9 дюймов.
  • Время выпекания — Все печи разные, поэтому время выпечки для этого торта может быть разным. Если вы заметили, что торт подрумянивается слишком быстро, просто накройте его листом фольги и продолжайте выпекание.
  • Для хранения — Нарезанные яблоки сохраняют восхитительно влажный пирог. Храните его в герметичном контейнере в прохладном месте 2–3 дня или в холодильнике до 5 дней.В теплом климате лучше хранить в холодильнике.
  • Заморозить — Вы можете заморозить этот свежий яблочный пирог на срок до 1 месяца. После выпекания полностью охладите его, затем плотно заверните в полиэтиленовую пленку (можно обернуть весь торт или отдельные кусочки). Перед подачей доведите его до комнатной температуры.
  • Пищевая ценность — Пищевая ценность 1 из 8 порций. Каждая порция составляет примерно 90 грамм.

Курс: десерт

Кухня: итальянская

Порция: 1 ломтик, Калорийность: 137 ккал, Углеводы: 28.6 г, белки: 3 г, жиры: 1,2 г, насыщенные жиры: 0,4 г, холестерин: 40 мг, натрий: 18 мг, клетчатка: 1,6 г, сахар: 16,9 г

Оставьте комментарий или поделитесь фото в Instagram с хэштегом #aseasyasapplepie. Мы будем рады видеть, что вы придумали!

от Елена Томаси от 20 февраля 2015 г.

рецептов | Мэри Берри

ВВЕДЕНИЕ

Я готовлю этот особый и удивительно простой рецепт уже много лет.Яблоки могут быть как неожиданные, так и сморщенные, оставленные в вазе с фруктами. Подавать теплым с мороженым или крем-фреш в качестве десерта или с кофе утром, как датское тесто, снова теплое, посыпанное сахарной пудрой.

ИНСТРУКЦИЯ

  1. Разогрейте духовку до 160 ° C / вентилятор 140 ° C / газ 3. Слегка смажьте глубокую форму для выпечки диаметром 20 см с рыхлым дном.
  2. Отмерьте муку, разрыхлитель, сахар, яйца, миндальный экстракт и топленое масло в миску. Хорошо перемешайте, затем взбивайте в течение минуты.
  3. Выложите половину этой смеси в подготовленную форму. Яблоки нарежьте толстыми ломтиками и выложите поверх смеси в жестяную банку, складывая большую часть к центру. Используя 2 десертные ложки, нанесите оставшуюся смесь на яблоки. Это неудобно, но просто убедитесь, что смесь хорошо покрывает центр, так как она растечется в духовке.
  4. Посыпать миндальными хлопьями.
  5. Выпекать в предварительно разогретой духовке 1¼-1½ часа, пока он не станет золотистым и не начнет отходить от стенок формы.


ПЕРЕДАЧА ПОДГОТОВКИ — Лучше всего готовить в теплом виде, но можно приготовить накануне. После приготовления и охлаждения вы можете завернуть и заморозить его максимум на 3 месяца.

AGA — Установив решетчатую полку на дно духовки и холодную плоскую полку на втором наборе направляющих, готовьте торт около 20 минут или до бледно-золотистого цвета, внимательно наблюдая. Переложите плоскую полку (которая очень горячая!) В середину духовки, затем очень осторожно поднимите на нее пирог и выпекайте еще 30-40 минут или до тех пор, пока вертел не выйдет чистым, когда его вставят в центр духовки. торт.

Этот рецепт взят из: Новая поваренная книга Ага Мэри Берри (заголовок)

Pear Apple Crumble

С началом осени мы все ищем рецепты, которые позволят нам отпраздновать восхитительный вкус сезона, не отвлекая нас от наших целей в отношении здоровья.

Посмотрите не дальше этого Pear Apple Crumble! Этот аппетитный десерт содержит питательные цельнозерновые продукты, полезные для сердца жиры, белок и сезонные фрукты.Подавайте его теплым в качестве десерта с ложкой крем-фреш или холодным поверх простого греческого йогурта, чтобы получить вкусную закуску без чувства вины!

Груша Яблочная Крошка

Базовые ингредиенты:

  • 3 груши, нарезанные ломтиками (хорошо подходят обе груши Bartlett или Bosc)
  • 3 нарезанных яблока (Golden Delicious подойдет, если вам нравится более сладкая крошка, а Pink Lady подойдет для тартера)
  • 1 столовая ложка цедры лимона
  • Сок ½ лимона
  • 1 чайная ложка корицы
  • ½ чайной ложки мускатного ореха
  • ½ чайной ложки молотого имбиря
  • 1 столовая ложка коричневого сахара
  • 1 столовая ложка муки

Crumble Состав:

  • ½ стакана муки
  • ¾ стакана миндальной муки
  • ¼ чашки мелко нарезанных грецких орехов
  • ¾ чашка овса
  • ¼ стакана коричневого сахара
  • ¼ чайная ложка соли
  • 6 столовых ложек несоленого сливочного масла комнатной температуры

Инструкции:

  1. Разогрейте духовку до 350 F.
  2. Нарежьте яблоки и груши (я оставляю кожуру для добавления клетчатки, но вы можете очистить их, если хотите, без кожуры). Смешайте в большой миске с цедрой лимона, лимонным соком, специями, сахаром и мукой. Перемешайте, чтобы полностью покрыть плоды.
  3. Смажьте маслом стеклянную форму для запекания 11 x 8 и влейте фрукты.
  4. Затем смешайте все сухие ингредиенты для крошки в отдельной миске. Нарежьте масло небольшими кубиками и смешайте с сухими ингредиентами, используя либо кондитерский нож, либо чистые руки, пока не получите крупную крошку.
  5. Равномерно распределите крошку поверх фруктов в форме для запекания.
  6. Выпекать 40 минут, затем накрыть фольгой и выпекать еще 5-10 минут или пока фрукты не станут мягкими.

Обслуживает 8

Ориентировочная пищевая ценность на порцию:

Калорийность: 285 калорий, Всего жиров: 13,3 г, углеводов: 40,6 г Клетчатка: 6,3 г Белки: 3,5 г Натрий: 140 мг

.

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *