Кафе юлии высоцкой в москве: Рестораны и кафе by Julia Vysotskaya (РГ Юлии Высоцкой) в Москве

Добавить
фотографию

Ресторан на карте

Участвует в подборках

Новости и акции

• • 18 июня Авторская колонка
  • Тихие, шумные, скрытые и популярные: лучшие веранды Москвы
  • В новом выпуске авторской колонки Владимир Гридин собрал дюжину лучших веранд города. Камерные и просторные, на крыше дома и в тени садов — на каждой из них стоит побывать хотя бы раз. В конце концов, лето в самом разгаре!

Популярные рестораны

Вас может заинтересовать

Юлия Высоцкая открыла новый ресторан

Facebook

Вконтакте

Одноклассники

Twitter

Новый ресторан Юлии Высоцкой открылся рядом с одним из самых живописных мест Москвы — Аптекарским огородом МГУ. Основной упор в меню ресторана Food Embassy сделан на доступные в понимании и демократичные по ценам блюда.
Новое заведение отражает гастрономическую философию Юлии Высоцкой, подразумевающей приоритет сезонных продуктов, а также смешение национальных традиций и мировых кулинарных трендов. В меню представлены блюда, которые популярны сегодня в таких признанных гастрономических столицах мира, как Нью-Йорк,  Лондон, Гонконг и Москва. За кухню Food Embassy отвечает шеф-повар Дэниел Фиппард, который одновременно руководит кухней московского ресторана «Ёрник». Однако, если первый проект Дэниела посвящен высокой кухне, то в новом ресторане повар подает к столу хумус с чипсами из лаваша, Fish&Chips, оливье с говядиной «пастрами»,  Кобб-салат «192», названный в честь некогда популярного лондонского ресторана «192» в Ноттинг-Хилле, прославившегося на весь район именно этим салатом. Блюдо это в Food Embassy готовят точно так, как и в знаменитом английском заведении.
Основа горячих блюд Food Embassy – мясо и рыба, приготовленные на Josper-гриле или копченые. Коптильню установили прямо на летней веранде, поэтому за приготовлением ароматных блюд вы можете наблюдать, расположившись в уютном плетеном кресле.  Там же шеф-повар обустроил небольшой огородик. Кстати, скоро в меню появится и целый раздел блюд, приготовленных по фирменным рецептам Юлии Высоцкой.
Отдельного внимания заслуживает бар, вернее, целых три. Один – на летней веранде с высокими барными столами и стульями. Второй бар, где подают только чай и кофе расположился внутри ресторана, на первом этаже. Здесь работает профессиональный бариста, который готовит более десяти видов кофе по всем правилам. Третий — на втором этаже. И здесь, за контактной барной стойкой всегда рады гостям. Бар-менеджер проекта Андрей Заставнюк и вся его команда, до прихода в Food Embassy работали в Tribeca, Shateau de Fantomas и «Белке».

Дизайнеру проекта Марии Жуковой удалось создать уютный и светлый интерьер в скандинавском стиле: светлые тона, природные материалы, отсутствие лишних предметов декора и мебели. Оснонвые предметы интерьера привезены из Франции, Голландии, Бельгии и Америки. Занятные картины на стенах с изображением аптекарских трав — из Флоренции. Огромная люстра в центре зала первого этажа – результат совместного творчества Марии Жуковой с талантливыми мастерами из Москвы и  Франции.

У ресторана — роскошная летняя веранда с собственным баром, утопающая в зелени, состоящая из нескольких уютных зон с плетеной мебелью и удобными лавочками вдоль одной из стен ресторана.
Food Embassy на Facebook https://www.facebook.com/foodembassymoscow Instagram@food_embassy.

Адрес: Проспект Мира, 26, стр 8
Телефон:  +7(495)256-04-03
www.foodembassy.ru

Ресторан Food Embassy ⭐ Проспект Мира, дом 26, строение 2, Москва

Ресторан Food Embassy — проект ресторанной группы Юлии Высоцкой. Расположенный рядом с Пальмовой оранжереей Аптекарского огорода МГУ, одного из самых живописных парков столицы, заведение отражает гастрономическую философию Юлии Высоцкой, подразумевающую приоритет использования сезонных продуктов и гармоничное сочетание национальных традиций и мировых кулинарных трендов.

Руководит кухней молодой шеф-повар Павел Шубин. В меню представлены доступные в понимании и демократичные по ценам блюда, которые популярны сегодня в признанных гастрономических столицах мира — Нью-Йорке, Лондоне, Гонконге и других. Кухню ресторана Food Embassy ставил англичанин Дэниел Фиппард. Собственная коптильня установлена прямо на летней веранде, поэтому за приготовлением ароматных блюд в летний период можно наблюдать, удобно расположившись в плетёном кресле.

Здесь проводятся любые мероприятия, бизнес завтраки, ланчи, банкеты, фуршеты, свадьбы, деловые встречи, корпоративы. Есть звуковое и презентационное оборудование, подход к каждому гостю индивидуальный.

Информация по залам

Банкетная информация

Банкетное меню:

от 3500 р. на человека

Проценты за обслуживание:

10% от общей стоимости банкета

Свой алкоголь:

можно, пробковый сбор — 500 р. /чел.

Предоплата:

первый взнос (бронь) — 30% от суммы заказа

Дополнительная информация

Текстильный пакет:

обсуждается индивидуально

Столы:

круглые, квадратные, овальные, прямоугольные

Громкая музыка:

круглосуточно

Парковка:

городская платная

Ближайший ЗАГС:

Мещанский

Оборудование

Своё оборудование:

можно, бесплатно

Плазменные панели:

в наличии, 55 дюймов

Звуковое оборудование:

профессиональное

Фортепиано:

в наличии, 2 шт. , настроены

Танцпол:

в наличии

Кондиционер:

в наличии

Гардероб:

в наличии

Особенности заведения

Интерьер:

Темные тона, Из дерева, Уютный

Месторасположение:

С верандой/террасой, Зелёная зона, Территория для регистрации

Рестораны, расположенные неподалеку

«Она сможет только написать меню для сети общепита»

Новость о желании режиссеров Никиты Михалкова и Андрея Кончаловского создать национальную сеть общественного питания под брендом «Едим дома» вызвала у аудитории повод для споров. В частности, к сомнениям по поводу успеха амбициозного предприятия подтолкнула разгромная рецензия критика «Афиши» Александра Ильина. В своем материале под заголовком «Китчен нах: ресторан «Юлина кухня» телезвезды Высоцкой» автор в пух и прах разносит всю концепцию заведения супруги Андрея Кончаловского — от аляповатого интерьера до «скверно приготовленных» «биточков из трески с кальмаром». «Вы шли в ресторан, а оказались в школьной столовой. «Афиша-город», несмотря на свое желание всюду увидеть что-нибудь хорошее, готова провозгласить «Юлину кухню» худшим рестораном Москвы», — заключает критик, делая упор на то, что в некоторых случаях лучше действительно есть дома. 

Однако, узнав от журналистов SUPER, что 41-летняя телеведущая может стать лицом проекта, идею которого оценил даже сам президент, Александр Ильин  значительно скорректировал свое мнение о способностях Высоцкой. 

— Дело в том, что в ресторане «Юлина кухня» шеф-повар не Юлия Высоцкая. В том числе и меню в ресторане выстраивает не она, а шеф-повар, — оправдался за свою рецензию автор. — Проблема ресторана «Юлина кухня» в том, что там шеф-повар юный, молодой и никогда до этого шефом не работавший. Он не может выстроить производственных процессов внутри ресторана. Любой человек, который работает в кулинарном журнале, делает кулинарное шоу на телевидении и интересуется кухней, способен написать меню. Все зависит от того, насколько у него будут хорошие технологи и хорошие шефы, потому что именно они занимаются тем, чтобы приспособить все это к ресторанному процессу. Написать меню Высоцкая сможет, далее — вопрос профессии других людей.

Заведения, которые по задумке их народно любимых авторов должны способствовать импортозамещению и созданию альтернативного западному фаст-фуду меню, предлагают открыть в формате небольших магазинов, совмещенных с кафе. Пилотные кулинарии планируют запустить в Московской и Калужской областях.

Открытие ресторана «Юлина кухня» Юлии Высоцкой -События -Рубрикатор

Ресторан Юлии Высоцкой в ​​Москве: фото и отзывы

Ресторан-бар с уникальным названием «Ёрник» начал свою работу в 2011 году. Ресторан Юлии Высоцкой в ​​Москве открылся на пересечении Брестской и Б. Грузинской улиц – и это не случайно: этот район считается самым успешным для открытия гастрономических заведений. На кухне ресторана хозяйничает шеф-повар, приглашенный Юлией из Лондона. Шеф-повар Даниэль Фиппард имеет большой опыт работы в английских и американских заведениях.Девиз шеф-повара: «Готовить просто, но креативно». С выбором руководителя ресторана российская актриса не прогадала – он был настолько хорош, что теперь одновременно возглавляет два ресторана: ресторан Юлии Высоцкой на проспекте Мира и ресторан на Большой Грузинской.

Что такое «Ёрник»?

В трактовке Ожегова «Ёрник» — тот, кто любит пошутить, пошалить. Это озорство. Такое название для ресторана автор кулинарных шедевров выбрал не случайно: среди многочисленных друзей актрисы немало таких «ерников».А стены ресторана украшают портреты знаменитых «ерников»: Ф. Бэкона, У. Берроуза, В. Маяковского, Г. Миллера, Э. Ионеско и других.

Новый ресторан от Юлии Высоцкой

Ресторан работает ежедневно с 12 до 12 часов. Ресторан предлагает европейскую кухню, а также авторскую кухню. Цены здесь демократичные: средний чек около 1500 рублей.

Расположение ресторана

Район, в котором расположен ресторан, считается наиболее удачным для открытия гастрономических заведений: вокруг много ресторанов, и очень хороших.Конкуренция здесь невероятная! Впрочем, ресторан Юлии Высоцкой на Белорусской не теряет себя в такой сильной конкуренции: знают и люди этого заведения, многие приезжают сюда с другого конца города, чтобы вкусно покушать и отлично провести время.

Адрес, по которому расположен ресторан: ул. Б. Грузинская, дом 69 (рядом с метро «Белорусская»).

Ресторан Юлии Высоцкой на Большой Грузинской улице фактически находится практически на Тверской улице, а именно за зданием, в котором находится «Бахетле» и кофейня Starbucks.

Многие говорят, что у ресторана есть небольшой недостаток — его вывеска. Если человек изначально не знает, где находится ресторан Юлии Высоцкой, то искать его придется очень долго.

Дизайн ресторана

Ресторан Юлии Высоцкой в ​​Москве оформлен в американском довоенном винтажном стиле. В нем преобладает обрамление мебели из черного дерева и бронзы. Кому-то это покажется слишком мрачным, но большинство людей в восторге от этой идеи оформления московского ресторана.

Места здесь мало: места хватит на 50 человек, что, казалось бы, должно заставить людей сидеть плотно друг к другу (как говорится, «локоть к локтю»). Однако столы здесь настолько удачно расположены, что совершенно не возникает ощущения «тесноты».

Как было сказано ранее, создатели ресторана решили отдать предпочтение известным представителям провинции: на стенах висят фотографии знаменитостей, лично отобранных Кончаловским. Здесь можно увидеть и Владимира Маяковского, и Уильяма Берроуза, и Жана Жене, и Антона Чехова, и Фердинанда Селина, и многих других известных ерников.

Меню ресторана

Меню ресторана маленькое. Разделов всего три: закуски, горячие блюда и десерты. Он развивался, разумеется, под чутким контролем хозяйки ресторана шеф-повара Даниэля Фиппарда. Гостей удивляют столь демократичные цены на блюда: здесь можно заказать тар-тар из тунца всего за 510 рублей, борщ — за 270 рублей, грек из лисичек — за 450 рублей, а пельмени на подушке из капусты обойдутся всего в 420 рублей. Гости отмечают невероятный вкус подаваемого кофе.

Напитки

В ресторане представлены исключительно безалкогольные напитки, т.к. у ресторана нет лицензии на продажу алкоголя. Кто-то с насмешкой говорит, что у ресторана нет лицензии по одной простой причине: владельцы открывали ресторан в спешке, и им было совершенно некогда заниматься такого рода бизнесом. Однако и владельцы ресторана, и его официанты на подобные комментарии реагируют достаточно спокойно. Кроме того, по последней информации стало известно, что ресторан в ближайшее время все же получит лицензию.

Еда

Меню в этом заведении довольно маленькое. На самом деле, это очень хорошо. Это значит, что в ресторане мало заготовок, а для приготовления используются свежие ингредиенты.

Из всех блюд ресторана можно выделить несколько наиболее популярных:

• Свекольник, подается с ржаным хлебом. Да и подача блюда довольно интересная: на дно блюда выкладываются соленые огурцы, нарезанные аккуратными кубиками, затем — свекла, нарезанная кружочками, добавляется ложка сметаны, поверх которой чипсы закрепляются рожью. хлеб.При подаче этот хлеб поливают свекольным жомом.
• Террин из свинины и куриного мяса, который подается с йогуртовым и кисло-сладким соусом. Блюдо уникальное: в отличие от традиционной холодца, здесь больше мяса, чем холодца. Блюдо украшено маринованными овощами и листьями кервеля.
• Ризотто из копченой рыбы, которое подается с зеленью (зеленый лук и петрушка) и биттуртом.
• Десерт представляет собой сочетание имбирного мороженого и теплого кекса, который подается с фисташками и кусочками арбуза и дыни. Стоит отметить, что этого блюда «от шефа» в меню нет — его готовят исключительно на заказ.

Нужно выделить местный хлеб, который здесь пекут самостоятельно, а не бегать за ним в ближайший магазин. Готовится из небеленой муки, на специальной закваске. Гости говорят, что получается невероятно вкусно.

Сервис

Персонал ресторана на удивление скромный. Официанты еще не привыкли к такому нашествию посетителей. Однако свое дело знают: внимательно выслушивают любые просьбы гостей и стараются выполнить их как можно быстрее.Даже не сомневаясь, что у ресторана нет лицензии на продажу алкоголя, официанты на такие шутки со стороны гостей реагируют вполне спокойно. Некоторые даже шутят, предлагая «послать гонца в соседний магазин» за алкоголем, который, как обещают официанты, не будет включен в счет.

Отзывы

Гости очень любят ресторан «Ёрик» также сильно, как и ресторан Юлии Высоцкой на Проспекте Мира: отзывы об обоих ресторанах в основном положительные. Даже неяркая вывеска и небольшой ресторанный зал не могут испортить впечатления, которое остается у гостей после посещения этого заведения: гости отмечают невероятно вкусную и в то же время недорогую еду, а также спокойную и роскошную атмосферу (что в отличие от «Суета» Юлии).Опять же, гости также отмечают невероятный кофе, который здесь варят.

Ресторан знают и любят многие. Поздравить российскую актрису с открытием ресторана пришли такие российские знаменитости, как Алла Пугачева, Максим Галкин, Кристина Орбакайте и многие другие.

Кстати, если кто-то до сих пор думает, что еду готовит сама Юлия Высоцкая, как она это успешно делает перед фото- и телекамерами, то он будет разочарован. Все блюда готовятся без участия актрисы: здесь она хозяйка.Гостей угощают небольшим количеством порций, но оригинальной подачей. Да, действительно, шеф-повар ресторана «Ёрник» следует своему девизу: «Готовить просто, но креативно». Именно Дэниел Фиппард считается единственным англичанином, решившимся на большой рискованный шаг: он решил переосмыслить белорусскую кухню и изменить блюда по-своему. И не ошибся: ресторан пользуется ошеломляющим успехом у москвичей и гостей города.

Dalzell & Beresford Ltd — Юлия Высоцкая

Биография

Юлия Высоцкая родилась 16 августа 1973 года на юге России.В 1995 году окончила Белорусскую государственную академию искусств. В студенческие годы полноценно работала в Белорусском национальном театре имени Янки Купалы, а также работала на Белорусской телекомпании в качестве ведущей развлекательного шоу ABIBOK. В 1998 году окончила ЛАМДА.

В настоящее время Юлия работает в престижном московском Государственном академическом театре имени Моссовета, а недавно снялась в постановках «ДЯДЯ ВАНЯ» и «ТРИ СЕСТРЫ» в The Wyndhams Theatre в Вест-Энде.

Ведущие роли в театре: «Элисон» в спектакле «Оглянись в гневе» (Белорусский национальный театр имени Янки Купалы), за которую она получила награду за лучшую женскую роль), Мона в спектакле «БЕЗИМЯННАЯ ЗВЕЗДА» (Белорусский национальный театр имени Янки Купалы), «Мадам Смит» в спектакле LA CANTATRICE CHAUVE. (Белорусский национальный театр имени Янки Купалы), ЛЮБОВЬ – ЗОЛОТАЯ КНИГА (Белорусский национальный театр имени Янки Купалы), «Нина Заречная» в «ЧАЙКЕ» (Московский академический театр им. Моссовета), Мисс Жюли в МИСС ЮЛИ (Московский театр на Малой Бронной), « Соня» в «ДЯДЯ ВАНЯ» (Московский академический театр им. Моссовета), «Маша» в «ТРИ СЕСТРЫ» (Московский академический театр им. Моссовета).

В числе ее работ в фильмах: «Зося» в фильме «Уйти и не вернуться» (режиссер Н.Князев), «Женя» в фильме «ЧУДО ВООБРАЖЕНИЯ» (режиссер М.Пташук), «Хелен» в фильме «МАКС» (режиссер Менно Мейес). ), «Жанна Тимофеева» в «ДОМЕ ДУРАКОВ» (реж. Андрей Кончаловский), за которую она получила приз за лучшую женскую роль на фестивале «Виват, кино России», «Алиса» в «ЛЕВ ЗИМОЙ» (реж. Андрей Кончаловский), «Вера» в «СОЛДАТАХ». «ДЕКАМЕРОН» (реж. А. Прошкин), «Ирина Селиверстова» в «ПЕРВОМ ПРАВЛЕ КОРОЛЕВА» (реж. В.Криштофович), «Галя» в «ГЛЯНЕ» (режиссер Андрей Кончаловский), «Мама» и «Снежная фея» в «Щелкунчике» (режиссер Андрей Кончаловский).

Юлия – известная ведущая воскресного утреннего кулинарного шоу ЕДИЕМ ДОМА и ежедневного утреннего шоу ЗАВТРАК С ЮЛИЕЙ ВЫСОЦКОЙ, которое транслируется на одном из ведущих российских каналов НТВ. Она также является кулинарным автором 14 книг, которые были проданы тиражом более 2 миллионов экземпляров по всему миру.

Телевизионные награды:
В 2007 году «Едим дома!» получил премию «ТЭФИ» в номинации «Развлекательная программа – образ жизни», премию «Эффи» в номинации «Бренд года».
В 2009 году «Едим дома!» была удостоена награды «Одобрено Российским экологом» в знак признания ее деятельности по пропаганде здорового образа жизни.
В 2014 году «Едим дома!» получила престижную премию «ТЭФИ» в номинации «Развлекательная программа – образ жизни», а Юлия была отмечена как лучшая телеведущая

Юлия — одна из ведущих фигур на российской кулинарной сцене и соучредитель единственного гастрономического ресторана в России «ЁРНИК». Она также является соиздателем ежемесячного журнала о еде под названием BREAD & SALT.

Отзывы

ДЯДЯ ВАНЯ И ТРИ СЕСТРЫ

«Юлия Высоцкая — светлая Соня в «Дяде Ване», исполненная безответной любви к пропитанному водкой Астрову. В «Трех сестрах» Высоцкая превращается в беспокойную Машу, чья страсть к заезжему командиру батареи Вершинину заканчивается тем, что она цепляется за его ноги в отчаянном регбийном подкате». — Майкл Биллингтон (The Guardian)

«Домогаров и Высоцкая — превосходная половина центрального квартета Вани, здесь прекрасно подчеркнута его симметрия углубления один к одному.” – Дэвид Найс (Artsdesk)

«В душевном исполнении Юлии Высоцкой в ​​роли чуткой работницы Сони больше знакомых осенних тонов». — Генри Хитчингс (The Evening Standard)

Москва размышляет о российском конкуренте McDonald’s за 17 миллионов евро

Российское правительство размышляет о финансировании проекта стоимостью 17 миллионов евро, запланированного в качестве конкурента российской сети быстрого питания McDonald’s, сообщает российская пресса. .

Инициатива режиссеров Андрея Кончаловского и Никиты Михалкова уже рассмотрена президентом России Владимиром Путиным, и по его поручению сегодня идею рассмотрит вице-премьер РФ Аркадий Дворкович, сообщает российская газета «Коммерсантъ».

Согласно письму двух директоров, адресованному Путину в прошлом месяце и полученному «Ъ», сеть общепита призвана стать «альтернативой западным сетям быстрого питания». Планируется расширение бренда популярного кулинарного телешоу «Едим дома», владельцем и ведущим которого является жена Кончаловского Юлия Высоцкая.

Планируется, что сеть будет управлять небольшими магазинами/кафе, в которых будут храниться и продаваться продукты, приготовленные из 30-40% продуктов местного производства.

Ожидается, что 971 800 000 рублей (17 миллионов евро), запрошенные у правительства на проект, будут окуплены менее чем за пять лет, а пилотную схему предлагается открыть в сотрудничестве с государственными учреждениями, такими как детские дома в Москве и Калужской области с возможностью открытия 41 кафе «Едим дома» и 91 столовой.

Высоцкая уже владеет двумя ресторанами в Москве и собственным брендом замороженных блюд «Ешь дома». Хотя «Коммерсантъ» сообщил, что Кончаловский подтвердил, что просил Кремль о финансировании правительства, вице-премьер сегодня не прокомментировал какое-либо решение.

Американские бренды фаст-фуда и напитков, такие как McDonald’s и Coca-Cola, подвергались спорадическому давлению со стороны российского правительства после ухудшения отношений между Россией и Западом из-за украинского кризиса. В прошлом году Россия вынудила временно закрыть четыре ресторана McDonald’s, поскольку Запад объявил экономические санкции против России. Путин также сказал, что нынешний финансовый кризис в России дает возможность продвигать российские товары и промышленность.

Московский журналист Алек Лун говорит, что, хотя есть большая вероятность того, что проект получит поддержку правительства, предполагаемый патриотизм, лежащий в его основе, может быть несколько натянутым.

«Путину, как сообщается, понравилась эта идея, и он приказал Аркадию Дворковичу, который курирует сельское хозяйство и которого в правительстве считают движущей силой, изучить, как ее реализовать», — говорит Лун. «Если продажи будут хорошими, правительство сможет вернуть свои деньги, а индустрия быстрого питания в России, как известно, является хорошим рынком, поскольку только элитные рестораны пострадали от российского эмбарго на импорт западных продуктов питания».

«Тем не менее, два директора выглядят так, как будто они играют в большую шумиху об импортозамещении и общем патриотическом пыле, чтобы получить немного денег от Кремля, которые они могут использовать для запуска своего собственного прибыльного проекта», — добавляет Лун. .

«Сеть должна называться «Ешь дома», потому что это марка замороженных фруктов и овощей, которые продает жена Кончаловского. Ее бизнес в целом, очевидно, получит большой импульс, если Кремль решит предоставить почти миллиард рублей, которые они просят».

Несмотря на явно громкий характер этого проекта, Коммерсант сообщает, что представители McDonald’s в России не обеспокоены, и Лун подозревает, что «охота на ведьм», которой опасались западные компании, после закрытия ресторанов McDonald’s летом, не состоялась.

«Макдоналдс остается крупнейшей сетью быстрого питания в России. Если ее закрыть, десятки тысяч людей потеряют работу, местные производители продуктов питания, поставляющие ее, потеряют огромного покупателя, и русские повсюду будут в ярости, » он говорит.

«Несмотря на санкции, McDonald’s, Coca Cola и другие бренды остаются здесь чрезвычайно популярными. Люди могут сплачиваться вокруг флага и поддерживать путинскую риторику против Запада, но они не хотят возвращаться в Советский Союз, когда западные продукты были запрещено.

знаменитостей выходят на рынок ресторанов стоимостью 18 миллионов долларов

Рестораны со знаменитостями, которые долгое время были неотъемлемой частью Нью-Йорка и Лондона, теперь являются подтвержденным русским увлечением на многомиллионном гастрономическом рынке страны, с недавним открытием ресторана в Москве доморощенным режиссером, увеличивающим число закусочных и баров, поддерживаемых артистами. , актеры и светские люди.

Андрей Кончаловский, режиссер-ветеран, известный на Западе своими голливудскими фильмами, такими как «Поезд-беглец» и «Танго и деньги», в начале этого месяца вместе со своей женой Юлией Высоцкой открыл ресторан «Ёрник» в стиле ар-деко.

Это последовало за сентябрьским открытием Чемодана (Чемодана), закусочной, вдохновленной сытной кухней Сибири и принадлежащей Олегу Меньшикову, актеру, известному своей ролью в оскароносном фильме 1994 года «Утомленные солнцем».

Площадки придают причудливым ресторанам знаменитостей местный колорит и следуют за волной импорта известных ресторанов, которые уже сделали свое имя в других местах, таких как Nobu.

Вадим Ирушкин из «Рейтинга ресторанов», московской компании по бронированию и информации в ресторанах, сказал, что тенденция очевидна, но знаменитости не всегда являются единственными владельцами.

«Большие ресторанные компании [также] приглашают известных людей быть «первыми лицами», — сказал он, процитировав российскую светскую львицу и ведущую реалити-шоу «Бублик» Ксении Собчак и караоке старого рок-поп-исполнителя Григория Лепса. бар, Лепс Бар.

Эти начинания поддерживаются ресторанной компанией The Ginza Project, которая также стоит за десятками так называемых «концептуальных» ресторанов в Москве.

«К нам поступает очень много запросов на бронирование столиков в таких местах, потому что многие люди интересуются сладкой жизнью», — сказал Ирушкин.«Иногда люди не думают о еде в этих ресторанах, они больше думают о том, чтобы их увидели, чем о чем-либо другом».

Москва, один из самых дорогих городов мира, где обед вне дома может стоить больше, чем средний ежемесячный счет по ипотеке в остальном мире, очень любит хвастаться.

Глянец, блеск и золото не только являются постоянными темами модных москвичей, но и часто диктуют декор пространств, как общественных, так и частных.

Однако все более насыщенные ресторанами, барами и кафе борьба за клиентов становится все более жесткой, а владельцы стремятся дифференцировать свои места.

Меньшиков, владелец Чемодана, описывает свой ресторан как «гастрономический театр» с Сибирью XIX века. Ёрник Кончаловского (хитрый обманщик) — это глянцевое, но мрачное произведение с могильно-серыми стенами, приглушенным освещением и россыпью букинистических книг.

74-летний кинорежиссер, отвергающий разговоры о моде на селебрити-рестораны, выбрал фотографии чисто мужских «ёрников» на стенах: пузатого с винтовкой Эрнеста Хемингуэя, Антона Чехова и поэта-футуриста Владимира Маяковского.

«Я просто хотел место для людей, которые любят хорошую еду, где они могут читать», — сказал он на открытии ресторана.

Меню курировала его жена Высоцкая, актриса и известный шеф-повар местного телевидения, которая охарактеризовала его как «русскую еду с европейским уклоном».

В меню есть ее творение «гретчотто» — ризотто с гречневой кашей — основным продуктом русской кухни.

Гретчотто готовят с добавлением белого вина и куриного бульона, но для облегчения блюда добавляют винегрет и маскарпоне.

Крупнейший в России оператор сети неформальных ресторанов «Росинтер» оценивает стоимость рынка общественного питания в стране в этом году в 550 миллионов рублей (17,64 миллиона долларов США), при этом доля Москвы составляет 40 процентов от общего объема.

Кулинарный мастер-класс в студии Юлии Высоцкой. Кулинарная студия Юлии Высоцкой Кулинарная студия Юлии Высоцкой расписание

В своей уютной мастерской Юлия Высоцкая не только приготовит завтрак, но вместе с приглашенными экспертами и друзьями даст дельный совет и предложит решение многих семейных и бытовых проблем.

Программа станет своеобразным навигатором для женщин, который поможет им найти ориентир в быстро меняющемся современном мире.

Юлия Высоцкая

Родилась 16 августа 1973 года в Новочеркасске. Окончил актерский факультет Белорусской академии искусств и Лондонской академии музыки и драматического искусства.Работала в Белорусском национальном театре. Янка Купала. Награжден наградой за главную роль в спектакле «Оглянись в гневе» по Джону Осборну. Юлия исполняла главные роли в «Безымянной звезде», «Лысой певице» и других спектаклях. Снималась в фильмах: «Уйти и не вернуться», «Игра воображения», «Дом дураков», «Лев зимой», «Макс». Жена кинорежиссера Андрея Кончаловского. Юлия любит готовить. Свое первое блюдо Юлия приготовила в шесть лет: сразу смешала все продукты, которые были указаны в рецепте, и испекла для мамы торт.Получился трудносъедобный кирпич, но мама Юли уверяла, что торт удался. Юлия очень благодарна своим родителям за то, что они не ругали дочь за испорченные продукты, ведь тогда у нее пропало бы всякое желание готовить.

С сентября 2003 года Юлия Высоцкая — ведущая развлекательно-кулинарной программы «

В Москве каждые несколько месяцев открываются новые кулинарные школы или курсы для непрофессионалов, почти в каждом ресторане по выходным учат, как правильно что-то готовить, а новые кафе и рестораны строят для себя открытые кухни: сегодня все хотят готовить.The Village продолжает серию репортажей из разных кулинарных школ, чтобы понять, кто сегодня хочет научиться готовить и почему.

В каждой стране есть образ этакой идеальной домохозяйки – женщины, в которой все достоинства сходятся воедино, чтобы удивлять и одновременно бесить окружающих. В Америке доминирует Марта Стюарт, энергичная блондинка до 50 лет, которая мастерски готовит, обставляет дом, складывает оригами, занимается бизнесом и уклоняется от уплаты налогов. В России этого набора мало, нужно еще быть актрисой, с детьми и культовым мужем-режиссером.Юлия Высоцкая в сфере гастрономии прошла путь от кулинарных программ до собственного ресторана и должности главного редактора в журнале «ХлебСоль». Логическим продолжением этой череды достижений стало открытие кулинарной мастерской Юлии Высоцкой на улице Правды. Студия находится в правом крыле бывшего дома культуры, занятия проходят несколько раз в неделю под руководством бренд-шефов, шеф-повара Ёрника или самой Юлии соло, или вместе с дочерью Марусей.На последний, говорят, идет большая запись, поэтому все приходится делать в два этапа.

«В каждой стране есть образ идеальной домохозяйки — женщины, в которой сочетаются все достоинства, чтобы

Я выбрала мастер-класс, приуроченный ко Дню святого Валентина, это был нужно только прийти к нему вместе. Такие парные занятия будут проходить в студии регулярно. Для сохранения интриги беру с собой своего старого друга Женю, с которым не боюсь ходить даже в разведку.Помимо нас, афродизиаками и командной работой заинтересовались еще две хорошо одетые пары до 35 лет: местный фотограф с любимой моделью и пожилая пара, у которых за плечами не менее 10 лет брака.

Уже с первых минут становится понятно, что организаторы студии учли все минусы конкурирующих школ. Начнем с того, что наконец-то каждый участник (или пара) получает отдельное рабочее место со своей посудой, плитой и холодильником.Это позволяет приготовить каждое блюдо от начала до конца. Шеф-модератор Антон запланировал два горячих блюда, десерт и сюрприз. Встретиться надо в три часа, поэтому, чтобы ученики не отставали, по залу бегают два помощника. Работать приходится так быстро, что просто нет времени комментировать или задавать вопросы.

Начнем с самого сложного — замесим тесто для пельменей: смешать два вида муки (обычного и твердого сорта) и добавить желток. Мой спутник сосредоточенно и быстро замешивает тесто, а мне достается роль догоняющего. В идеале процесс замешивания теста на День святого Валентина должен перемежаться поцелуями и ролевыми играми, а не короткими диалогами с гиперактивным су-шефом Сергеем, который искренне переживает за результат и старается помочь. Пока тесто в холодильнике, нарезаем лук и яблоки для следующего блюда — перепелов, тушеных с фруктами. Антон ведет процесс веселым голосом, но явно злоупотребляет уменьшительно-ласкательными суффиксами: «Ставь кастрюлю на девятку, а потом на шестерку, чтобы перепелка не пригорела.Все, что он делает, транслируется на большую плазму в формате «вид сверху», что для Москвы однозначно ноу-хау.

Кулинарная студия Высоцкой — логичное продолжение увлечения девушки гастрономией. Сейчас Юлия является главным редактором журнала « ХлебСоль », а в конце прошлого года на главной московской ресторанной улице, Большой Грузинской, открылся собственный ресторан — « Ерник ».

«Надо спроектировать будущие равиоли, то есть решить, будут ли это ромбы, треугольники или сердечки, которые почему-то вырезают в основном мужчины»

Прошло полтора часа с начала мастер-класса, а пары еще не высказались, кроме, разве что, веселой женщины напротив, передавшей всю инициативу в руки мужа и отдыхает, доедая яблоки, оставшиеся от фруктового соуса. На плите рядом с перепелкой в ​​большой кастрюле кипит вода; скоро надо будет налить туда оливковое масло (на столе три вида спонсорских бутылок) и поставить равиоли.Но не время расслабляться. Впереди — груши в вине.

Для приготовления четырех груш конференции понадобится около литра самого недорогого красного вина, что вызывает возмущение у мужчин: работать заставляют, а вино пить нельзя, грушам, видите ли, нужнее. Вино вместе с тремя стаканами сахара, тремя столовыми ложками меда и соком половины лимона нагревают в кастрюле. До этого момента нужно успеть очистить груши и срезать их снизу, чтобы они могли стоять вертикально в кастрюле с винным сиропом.Поскольку равиоли и груши готовятся параллельно, парам приходится разделяться: мужчины заняты вдыханием винных паров из груш, а девушки следят за тем, чтобы равиоли не слиплись. «Перепелки» уже дошли до этого момента, и осталось добавить в соус половинки винограда. Равиоли тоже почти готовы, но Антон продолжает. Помимо винного сиропа к грушам прилагается компаньон – шарик сыра маскарпоне с мятой. Женя, которая до сих пор жила счастливо и верила, что есть твердый и мягкий сыр, а также плавленый сыр, явно начинает переживать.Например, его беспокоит, что груши неравномерно пропитаны вином. Соседка напротив усталым голосом говорит: «Антон, у меня груши варятся!»

В студии «Высоцкая» каждому участнику предоставляется все : от набора продуктов до своей плиты и холодильника. Таким образом, после трех часов кулинарных подвигов люди уходят домой с полным пониманием того, как приготовить несколько блюд внутри и снаружи.

«У мужчин это возмущает: Работать заставляют, а вина пить нельзя, груши, видите ли, нужнее»

И когда прошло два с половиной часа и, казалось бы, пора садиться и начинать знакомиться, повар объявляет, что приготовил для всех печенье в форме сердечек, которое нужно сначала полить апельсиновой глазурью (которая готовится на месте), а затем украсить звездочками и съедобные надписи.Ну, а потом фотографироваться со своими работами. Этот трехчасовой марафон показал, что мужчины в принципе более живучи, так как успевают правильно подать все блюда, когда женщины уже потеряли энтузиазм вместе с маникюром.

На прощание ведущий дарит всем девушкам красные розы и книги с рецептами, а затем помогает упаковать с собой в пластиковые контейнеры остальную еду (приятная деталь, до которой не дошли руки другим кулинарным школам).

«У мужчин есть время правильно подать все блюда, когда женщины уже потеряли

В сухом остатке куча вкусной еды, которую не доесть, и старый друг, который несколько ошарашен количеством информации.За общим столом, украшенным свечами, все едят молча, но этот День святого Валентина запомнится всем надолго. Дальновидные женщины, конечно, вряд ли осмелятся приготовить столько блюд, они скорее предпочтут кружевное белье и бутылку шампанского. А вот готовить вместе в темпе марша для разнообразия очень полезно.

Кулинарная студия Юлии Высоцкой — уникальная и единственная в своем роде площадка в Москве. В студии есть все необходимое оборудование для различных форматов кулинарных занятий, мастер-классов, корпоративов и праздников. Европейским аналогом студии являются школы Джейми Оливера в Великобритании. Кулинарная студия очень популярна, большинство занятий и мастер-классов полностью выкупаются за неделю вперед.

Главное отличие Студии Юлии Высоцкой в ​​том, что каждый гость готовит блюдо от начала и до конца самостоятельно под руководством шеф-повара. Студия имеет 42 полностью оборудованных рабочих места в двух аудиториях. У каждого гостя свой набор посуды, приборов, аксессуаров, продуктов. Стол шеф-повара расположен в центре студии, все рабочие места расставлены так, чтобы гостям было хорошо видно все, что делает шеф-повар. В студии также есть видеокамеры с выводом видео на плазму, аудиоаппаратура, студийное освещение.

Российский конкурент McDonald’s? Новая цепь нацелена на арки.

Москва

Два известных российских режиссера, братья Андрей Кончаловский и Никита Михалков, заявляют, что пойдут по стопам многих голливудских знаменитостей и откроют собственную сеть ресторанов. Но есть поворот.

Прокремлевские братья говорят, что делают это не как хобби и не для того, чтобы разнообразить свои интересы. Скорее, они пытаются повысить патриотическую осведомленность об опасностях западного фаст-фуда и вытеснить популярные сети, такие как McDonald’s, с российского рынка.И да, в духе времени просят своего друга Владимира Путина вложить в проект около 18 миллионов долларов. Сами братья брали на себя около 30% стартовых затрат.

Московская ежедневная газета «Коммерсантъ» сообщила об этом в пятницу, опубликовав выдержки из письма двух директоров г-ну Путину. В нем подчеркивается «социально-политический характер» предприятия, которое будет представлять собой сеть «здоровых» закусочных быстрого питания и кофеен, начиная с Москвы и Калуги, под названием «Еда дома».

«Целью проекта является содействие импортозамещению и создание альтернативы западным сетям быстрого питания», — говорится в письме. жаргон для обозначения помощи России в развитии ее внутреннего экономического потенциала вопреки западным санкциям.Братья подчеркивают, что рестораны будут искать и отдавать предпочтение местным источникам пищи, а также обслуживать местные больницы, школы и детские дома.

В том, что также звонит в колокольчик патриотизма, они явно нацелены на McDonald’s, чрезвычайно популярную сеть быстрого питания, которая в настоящее время работает примерно в 440 точках по всей стране. Принадлежащий США, но полностью управляемый Россией McDonald’s был почти вечным красным флагом для русских националистов. В прошлом году почти половина торговых точек сети была закрыта санитарными инспекторами на фоне интенсивной кампании против нее, развязанной политиками-националистами.

Новая патриотическая сеть, хотя и финансируемая государством, очевидно, будет семейным делом.Руководить ею будет жена г-на Кончаловского, актриса Юлия Высоцкая, у которой уже есть кулинарное шоу и линейка продуктов с удобным названием «Едим дома!».

Ежедневно получайте истории, которые
расширяют возможности и вдохновляют .

Кончаловский, работавший в Голливуде в 1980-х годах, известен своими работами по обе стороны Атлантики. Г-н Михалков получил в 1995 году «Оскар» за лучший иностранный фильм за жгучее изображение жизни во время сталинских чисток 1930-х годов «Утомленные солнцем».

«Это очень современный бизнес-проект, — говорит Николай Сванидзе, известный российский телеведущий. «Михалков имеет доступ к «человеку номер один» и может эффективно лоббировать поддержку. Его брат и жена его брата будут менеджерами. Все это продается с большим патриотизмом. В наши дни каждый проект должен быть приправлен патриотическим соусом».

Кулинарная студия Юлии Высоцкой. Кулинарная студия Юлии Высоцкой Кулинарная студия Юлии Высоцкой для детей

Кулинарная студия Юлии Высоцкой – уникальная и единственная подобная площадка в Москве.В студии есть все необходимое оборудование для различных форматов кулинарных занятий, мастер-классов, корпоративов и праздников. Европейская аналоговая студия — это школа Джейми Оливера в Великобритании. Кулинарная студия очень популярна, большинство занятий и мастер-классов полностью выкупаются еще за неделю.

Главное отличие студии Юлии Высоцкой в ​​том, что каждый гость готовит блюдо от начала и до конца самостоятельно под руководством шеф-повара.В студии 42 полностью оборудованных рабочих места в двух классах. Каждый гость – это набор посуды, техники, аксессуаров, продуктов. Стол повара расположен в центре студии, все рабочие места установлены с таким расчетом, чтобы гостям было хорошо видно все, что делает повар. Также в студии установлены видеокамеры с плазменным видеовыходом, аудиоаксессуары, студийный свет.

От метро «Савориловская»

• Первый вагон из центра.Выйдя на станции Савориловская, через стеклянные двери направо, пройдя на Савориловскую станцию, выйдя из метро она будет прямо перед вами.
• Повернуть направо на 180 градусов (обратно на Савориловский вокзал), впереди мост и эстакада. Железнодорожные пути будут от вас по левую руку. Идите к эстакаде по дорожкам, пройдите под мостом.
• Проехав под мостом, будет здание «Управление делами Президента Российской Федерации», и дорога плавно повернет направо.Первый перекресток (бумажный проезд) проходим и движемся дальше по улице до следующего перекрестка. Впереди в жилой пятиэтажке вы увидите аптеку, магазин продуктов и кофейню, это начало улицы. Правда.
• Доехав до ул. Правда, пройти по дороге по пешеходной зебре до аптеки и повернуть налево. Впереди вы увидите большой офисный центр синего цвета «Северное сияние». Улица плавно повернет направо, идите по ней.
• Вы пройдете мимо офисного центра «Северное сияние», за ним высокое длинное серое здание и улица начнет немного спускаться вниз.Когда вы доберетесь до здания ул. Правда, Д.21, обратите внимание на деревянную дверь в виде бочки. Пройдите немного дальше и посмотрите направо. Вы увидите внутренний дворик и здание, построенное буквой П. Над главным входом барельеф, вход под колоннами. Это здание, в котором находится кулинарная студия. Вход расположен в правом крыле здания под вывеской «Кулинарная студия Юлии Высоцкой». Поднимитесь на второй этаж, и вы с нами.

От метро «Белорусская» (кольцевая)

• Выйти из метро в сторону ул.Лес, поднимитесь на площадь со стеклянными офисными зданиями.
• Поверните налево, пройдите через дорогу и идите прямо до железнодорожного моста, минуя строительную площадку. Поднимитесь на мост, пройдите через него и спуститесь по другой стороне железной дороги.
• Далее следовать прямо параллельно Ленинградскому проспекту (по его дамблю) от центра 600 м до поворота на Улицу Правды (вы пройдете мимо Пиццерии Пеп Джонс, Кофейни и Шоколадки, Салона «Айкрафт Оптика»). Поворот на 90% градусов, на улицу Правды, на перекрестке перед рестораном «Москафа».
• По улице Правды пройти направо около 600 метров до пересечения с 5-й улицей Ямова поля. На перекрестке, по ходу вашего движения, вы увидите ресторан «Porto Maltezé». Пройдите мимо ресторана направо 20 метров, слева будет серое советское здание, построенное буквой П, с внутренним релюксом. Над главным входом барельеф, вход под колоннами.Это здание, в котором находится кулинарная студия. Вход расположен в правом крыле здания под вывеской «Кулинарная студия Юлии Высоцкой». Поднимитесь на второй этаж, и вы с нами.

В своей уютной мастерской Юлия Высоцкая не только приготовит завтрак, но и с приглашенными специалистами и друзьями даст дельный совет и предложит решение многих семейных и бытовых проблем.

Программа станет своеобразным навигатором для женщин, который поможет им найти ориентир в быстро меняющемся современном мире.

Юлия Высоцкая

Родилась 16 августа 1973 года в Новочеркасске. Окончил актерский факультет Белорусской академии искусств и Лондонской академии музыки и драматического искусства. Работал в Белорусском национальном театре. Янки Купала. Он был удостоен премии за главную роль в пьесе Джона Осборна «Оглянись в гневе». Юлия исполняла главные роли в «Безымянной звезде», «Лизе Певице» и других спектаклях.Снимается в фильмах: «Уйти и не вернуться», «Игра воображения», «Дом дураков», «Лев зимой», «Макс». Жена кинорежиссера Андрея Кончаловского. Юлия любит готовить. Его первое блюдо Юля приготовила в шесть лет: смешала сразу все продукты, которые были указаны в рецепте, и испекла маме пирог. Получился невысокий кирпичик, но мама Юли уверяла, что пирог смог. Юлия очень благодарна родителям за то, что они не отрезали дочь за испорченные продукты, ведь тогда у нее пропало бы всякое желание готовить.

С сентября 2003 года Юлия Высоцкая — ведущая развлекательной кулинарной программы «

В Москве с периодичностью, раз в несколько месяцев, открываются новые кулинарные школы или курсы для непрофессионалов, почти в каждом ресторане по выходным учат делать что-то правильно, строятся новые кафе и рестораны под открытым небом кухни: сегодня все хотят готовить. The Village продолжает серию репортажей из разных кулинарных школ, чтобы понять, кто и зачем хочет научиться готовить.

В каждой стране существует образ идеальной домохозяйки человека — женщины, в которой все достоинства сходятся воедино, чтобы стремиться и в то же время заражать других.В Америке главенствует Марта Стюарт, энергичная блондинка до 50 лет, которая виртуозно умеет готовить, обустраивать дом, складывать оригами, вести дела и уплачивать налоги. В России этого набора мало, нужно еще быть актрисой, с детьми и культовым мужем режиссером. Юлия Высоцкая в сфере гастрономии прошла путь от кулинарных программ до собственного ресторана и должности Командира в журнале «Хлеболсоль». Логичным продолжением этой череды свершений стало открытие кулинарной студии Юлии Высоцкой на улице Правды.Студия расположена в правом крыле бывшего дома культуры, занятия проходят несколько раз в неделю под руководством бренд-шефов, шеф-повара «Йёрник» или Юлии Соло или пары с дочкой Марусей. На последнее говорят большой рекорд, так что придется все проводить в два этапа.

«В каждой стране есть образ идеальной домохозяйки – женщины, в которой все достоинства сходятся воедино, чтобы поражать

Выбрала мастер-класс, посвященный Дню святого Валентина, чтобы приехать ему нужно исключительно вместе.Такие парные занятия будут проходить в студии регулярно. Для сохранения интриги беру с собой в жены старого знакомого, с которым не страшно ходит даже в разведке. Помимо нас, Афродизиаком и совместной работой интересуются еще две хорошо одетые пары: местный фотограф с любимой моделью и более взрослая пара, за плечами которой не менее 10 лет совместной жизни.

С первых минут становится понятно, что организаторы студии учли все недостатки школ конкурсантов.Начнем с того, что в итоге каждому участнику (или паре) приходит отдельное рабочее место с личной посудой, плитой и холодильником. Это позволяет приготовить каждое блюдо от начала до конца. Повар-модератор Антон запланировал два горячих блюда, десерт и сюрприз. Необходимо собраться в три часа, чтобы студенты не отставали, по залу бегают два помощника. Нужно работать настолько быстро, чтобы просто не было времени комментировать или задавать вопросы.

«Надо оформить будущие равиоли, ну то есть решить, это ромбы, треугольники или сердечки, которые почему-то вырезали в основном человечки»

С начала мастер-класса прошло полтора часа, а пары еще не подали голоса, кроме, пожалуй, весёлой женщины напротив, которая передала всю инициативу в руки мужа руки и отдыхающие яблоки, оставшиеся от фруктового соуса. На плите рядом с перепелкой в ​​большой кастрюле кипит вода, скоро надо будет налить туда оливковое масло (на столе стоят спонсорские бутылки — три вида) и положить равиоли.Но не время расслабляться. Впереди — груши в вине.

«В. Мужчин вызывает возмущение: работать заставляют, а вино пить нельзя, груши, видите ли, нужнее»

А когда прошло два с половиной часа и, кажется, пора бы сесть и начать знакомиться, повар заявляет, что приготовил для всех печенье в форме сердца, которое нужно сначала полить апельсиновой глазурью (которая готовится на месте), а потом украсить звездочками и съедобными надписи. Ну тогда со своими работами сфотографируйтесь. Этот трехчасовой марафон показал, что мужчины в принципе живее, так как успевают грамотно подать все блюда, когда женщины уже путают энтузиазм с маникюром.

На прощание ведущий дарит всем девушкам красные розы и сборщикам рецептов, а затем помогает упаковать с ними остатки еды в пластиковые контейнеры (приятный предмет, до которого в других кулинарных школах руки не дошли).

«З. Время пребывания мужчин правильно подать все блюда, когда женщины уже запутались

В сухом остатке — куча вкусной еды, которую нет сил делать, и старый друг, который несколько ошарашен количеством информации.За общим столом, украшенным свечами, все едят молча, но этот День святого Валентина не запомнится надолго. Зрячие женщины, конечно, вряд ли решились бы приготовить такое количество блюд, скорее предпочли кружевное белье и бутылку шампанского. Но готовиться вместе в темпе марша для разнообразия очень полезно.