Грибы тушеные в сметане с картошкой рецепт с фото: Картошка тушеная с грибами и сметаной

Картофель с грибами (веганский и легкий рецепт)

Последнее обновление 19 июля 2020 г. . Первоначально опубликовано 17 января 2020 г. Автор: Tania Sheff

Отличный вегетарианский / веганский ужин из одной посуды! Попробуйте этот восхитительный и очень сытный Картофель с грибами , идеально приготовленный в сливочном кокосовом молоке.

Даже не знаю, с чего начать, ребята … Эти картошки с грибами такие классные, что у меня кружится голова! Чтобы приготовить сытный ужин, достаточно всего нескольких основных ингредиентов. Я использую этот рецепт уже много лет, и всей моей семье он нравится. Я думаю, что ты тоже.

Я большой любитель картофеля, поэтому у меня так много рецептов картофеля. Эта сковорода с картофелем и грибами — одна из моих любимых, наряду с картофелем с карри, жареным картофелем с грибами, картофельными тако и классическими картофельными оладьями… НЯМ!

• Картофель. Мне нравится красновато-коричневый картофель и картофель Ред Блисс, потому что они хорошо держат форму.
• Грибы. Хотя в этом рецепте я использовала грибы Бэби Белла, не стесняйтесь использовать обычные белые шампиньоны. Еще хочу попробовать эту картошку с грибами Портобелло. Может быть, кто-нибудь из вас сначала попробует? Если да, дайте мне знать, как вам понравилось!
• Лук репчатый.
• Кокосовое молоко. Используйте свой любимый бренд. Я использовала кокосовое молоко от Native Forest.
• Белое вино. Используйте Пино Гриджо, Совиньон Блан или Шардоне.
• Масло. Используйте любое масло, которое вам нравится. Мне больше всего нравятся виноградные косточки и оливковое масло.

1. На большой сковороде с антипригарным покрытием обжарьте лук в оливковом масле на среднем огне примерно 3-4 минуты, а затем добавьте грибы и чеснок. Продолжайте варить около 10 минут.

2. Влейте вино и варите, пока оно не испарится.

3. Добавьте к грибам картофель, соль и перец и продолжайте жарить, периодически помешивая, в течение 10 минут.

4. Добавьте кокосовое молоко и убавьте огонь до минимума. Накройте плотно крышкой и тушите около 15-20 минут или пока картофель не прожарится.

5. Дайте настояться еще 5 минут, украсьте петрушкой и подавайте.

Нарежьте картофель однородными кусочками. Это гарантирует, что картофель приготовится равномерно, и у вас не будет слишком много мягких или недоваренных кусочков.

Используйте сковороду с антипригарным покрытием. Я пробовала использовать другие сковороды, но для этого рецепта подходит только посуда с антипригарным покрытием.

Используйте жирное кокосовое молоко. Убедитесь, что вы используете жирные консервы из кокосового молока, а не расфасованное, которое продается рядом с безмолочным молоком в охлаждаемой части магазина.

Не мешайте слишком много. После того, как вы добавите кокосовое молоко и накроете картофель крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите 15 минут, не выглядывая.Затем откройте крышку, перемешайте и варите еще 5-7 минут или пока картофель полностью не прожарится.

Храните картофель с грибами в холодильнике до 4 дней. Разогрейте на плите, при необходимости добавив немного кокосового молока.

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram , чтобы быть в курсе всех последних обновлений!

Картофель с грибами

Отличный вегетарианский / веганский ужин из одной посуды! Попробуйте эти восхитительные и очень сытные Картофель с грибами , идеально приготовленные в сливочном кокосовом молоке.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 55 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Порции 4 порции

Калорий 307 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 большой луковицы, нарезанной тонкими ломтиками
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 8 унций. нарезанные грибы бэби белла
• 1/4 стакана белого вина Пино Гриджио, Совиньон Блан или Шардоне
• 4 средних картофеля, нарезанных на кусочки толщиной 1/4
• 3/4 стакана жирного кокосового молока
• 1/2 чайной ложки.морская соль или по вкусу
• 1/4 ч. перец или по вкусу
• 2 ст. нарезанная свежая петрушка

Инструкции

• На большой сковороде с антипригарным покрытием обжарьте лук в оливковом масле на среднем огне примерно 3-4 минуты, а затем добавьте грибы и чеснок. Продолжайте варить около 10 минут.

• Влейте вино и готовьте, пока оно не испарится.

• Добавьте к грибам картофель, соль и перец и продолжайте жарить, периодически помешивая, в течение 10 минут.

• Добавьте кокосовое молоко и убавьте огонь до минимума. Накройте плотно крышкой и тушите около 15-20 минут или пока картофель не прожарится.

• Дайте настояться еще 5 минут, украсьте петрушкой и подавайте.

Заметки

Nutrition

Калорийность: 307 ккал Углеводы: 33 г Белки: 9 г Жиры: 17 г Насыщенные жиры: 9 г Натрий: 274 мг Калий: 1232 мг Волокно: 7 г Сахар: 2 г Витамин A: 623 МЕ Витамин C: 38 мг Кальций: 9 мг 9000 Железо: 9 мг Пробовали этот рецепт? Оставьте комментарий ниже, я не могу дождаться вашего ответа!

Этот рецепт обновлен.Исходное изображение ниже.

картофелей с грибами в сметане Стоковое Изображение

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула

Похожие изображения

Запеченный картофель с грибами, сметаной и сыром на коричневом каменном или грифельном фоне.

Вареники вареники отварные с картофелем и жареные грибы с луком в миске со сметаной и зеленым луком.

Жареный картофель с лесными грибами, подберезовиками, луком и сметаной. Деревенское блюдо на сковороде, вегетарианская осенняя еда на темном

Тушеные грибы со сметаной и картофелем

Грибы жареные в сметане с картофелем, блюда русской национальной кухни

Суп с грибами, картофелем, сметаной и хлебом

Грибы в сметанном соусе и с картофелем петрушкой

Суп картофельный с грибами и сметаной в белой миске

Грибной суп с гренками, картофелем, сметаной и свежим луком

Кусочки кролика, тушенные в сметанном соусе с грибами, подаются с картофельным пюре. на белой тарелке.

Традиционное польское блюдо — вареники или пельмени или вареники с картофелем и грибами со сметаной и жареным луком в черной тарелке

Вареники или пельмени с мясом, картофелем и грибами

Картофель жареный с грибами

Строгонов из говядины с картофельным пюре и грибами

тушеного картофеля с грибами и сметаной Стоковое Фото

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим спонсорам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Красные грибы с тушеным картофелем, сметаной и специями

Тушеные грибы со сметаной и картофелем

Кусочки кролика, тушенные в сметанном соусе с грибами, подаются с картофельным пюре.на белой тарелке.

Кусочки кролика, тушеные в сметанном соусе

Картофель жареный с грибами и укропом в горшочках, соль, яблоки на салфетке

Картофельное пюре

Жареные лисички в сливках

Картофель жареный с грибной подливкой

Традиционная белорусская мачанка с блинами

Говядина, тушенная с картофелем, морковью и специями в керамической посуде на дереве

Тушеная говядина с картофелем, морковью и специями

Тушеный стейк из говядины с картофелем и салатом

тушеный картофель с мясом и грибами на белом фоне в меню ресторана

Кальмары, фаршированные овощами и рисом. Тушеные кабачки, морковь и картофель

Картофель с грибами в сметане Стоковое Фото

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Жареный картофель с лесными грибами, подберезовиками, луком и сметаной. Деревенское блюдо на сковороде, вегетарианская осенняя еда на темном

Запеченный картофель с грибами, сметаной и сыром на коричневом каменном или грифельном фоне.

Вареники вареники отварные с картофелем и жареные грибы с луком в миске со сметаной и зеленым луком.

Тушеные грибы со сметаной и картофелем

Грибы жареные в сметане с картофелем, блюда русской национальной кухни

Суп с грибами, картофелем, сметаной и хлебом

Грибы в сметанном соусе и с картофелем петрушкой

Суп картофельный с грибами и сметаной в белой миске

Грибной суп с гренками, картофелем, сметаной и свежим луком

Кусочки кролика, тушенные в сметанном соусе с грибами, подаются с картофельным пюре. на белой тарелке.

Традиционное польское блюдо — вареники или пельмени или вареники с картофелем и грибами со сметаной и жареным луком в черной тарелке

Вареники или пельмени с мясом, картофелем и грибами

Картофель жареный с грибами

Строгонов из говядины с картофельным пюре и грибами

Тушеная картошка с грибами – рецепт с фото

Простой рецепт с доступными и понятными ингредиентами – тушеная картошка с грибами. Пригодится в пост, вегетарианцам тоже советую взять на заметку это бюджетное, очень вкусное блюдо без мяса, сметаны и сливочного масла. Я готовил с шампиньонами, которые в сезон грибной охоты можно заменить лисичками или боровиками – будет еще вкуснее! Густота регулируется добавлением воды или грибного, овощного бульона. Если любите чтобы подливки было побольше – придерживайтесь пропорций в рецепте, тогда получится что-то вроде очень густого супчика. Для более «сухого» варианта жидкости добавьте в два раза меньше.

Если блюдо готовится не в пост, в рецепт картошки тушеной с грибами можно добавить сметану или мясной, куриный бульон. А летом положить побольше разных овощей и зелени.

Ингредиенты

Чтобы потушить картофель с грибами понадобится:

• картошка – 7-8 средних клубней;
• морковь – 1 шт;
• репчатый лук – 2 головки;
• свежие грибы – 300-350 г;
• чеснок – 2 дольки;
• масло растительное – 3-4 ст. л;
• перец черный и красный, куркума, паприка – по 1/3 ч. л;
• соль – по вкусу;
• лавровый лист – 1 шт;
• вода – 2 стакана;
• петрушка или укроп (можно замороженный) – для подачи к столу.

Как приготовить тушеную картошку с грибами. Рецепт

Лук и чеснок чищу от шелухи, промываю под холодной водой. Мелко рублю чесночные дольки, нарезаю лук четвертинками колец.

Морковь очищаю, нарезаю половинками кружков или не очень крупными сегментами. У грибов подрезаю ножки (обновляю место среза), со шляпок счищаю пленочку. Вырезаю все поврежденные места. Промываю, режу пополам, затем пластинами толщиной около 1 см. Если грибы некрупные, достаточно разрезать на две или на четыре части, совсем мелкие оставить целыми.

Картошку я режу крупными кусками, но срез делаю не гладким, а чуть прорезаю ножом и как бы отламываю куски от клубня. В результате такой необычной нарезки любой, даже самый твердый картофель отлично разваривается и быстро становится мягким.

В кастрюле с толстым дном (подойдет казанок или глубокая сковорода) раскаляю масло. Высыпаю лук, тут же перемешиваю и укручиваю огонь, чтобы не начал гореть.

Обжариваю минуты две-три, пока размягчится, напитается маслом. Лук должен стать полупрозрачным. Закладываю морковь, тоже чуть обжариваю на тихом огоньке.

Добавляю грибы. Для скорейшего выпаривания сока огонь увеличиваю. Через несколько минут сок испарится, грибы немного подрумянятся, станут мягкими.

После того, как грибы с овощами чуток поджарятся, добавляю специи и приправы. Вы можете взять готовую смесь прованских трав или приправы для овощных, грибных блюд.

Заполняю кастрюлю нарезанным картофелем примерно наполовину, чтобы было место для подливки. Если планируете готовить с минимальным количеством подливы, можете положить картофеля больше.

Перемешиваю, даю прогреться, напитаться маслом, специями. Поджаривать картошку рекомендую лишь в том случае, когда нужно чтобы она осталась целой, не разварилась. Наливаю воду или бульон, подсаливаю по вкусу. Даю закипеть, уменьшаю огонь и под крышкой тушу около получаса, до мягкости.

Готовность определяю по состоянию картофеля: если при несильном нажатии легко разламывается, разминается – все готово. Проверяю на соль, добавляю для аромата лаврушку, и как вновь закипит —  выключаю.

Подается постная тушеная картошка с грибами сразу после приготовления, настаиваться ей не обязательно. Я оставляю минут на десять, пока собираем на стол, достаем соленья-маринады, хлеб, квашеную капусту —  вот очень удачный рецепт, готова будет через три дня. Раскладываю по тарелкам вместе с подливкой, сверху присыпаю ароматным укропчиком. Если не поститесь, можете положить пару ложек сметаны или подать как гарнир к чему-нибудь мясному. Приятного всем аппетита! Ваш Плюшкин.

Один из вариантов рецепта, но не со свежими, а с сушеными грибами в формате видео ролика

Тушеная картошка с грибами пошаговый рецепт с фото

Тушеная картошка с грибами

Тушение картошки это, в первую очередь, способ приготовления картофеля.
С чем вы будете ее тушить — дело второе.
Количество тех или иных ингредиентов непринципиально. Как и их состав, впрочем.
Грибы для этого блюда беру любые съедобные.

***

Ингредиенты:

Исходный состав продуктов для тушеной картошки с грибами.

***

Приготовление

Очистить лук от шелухи, помыть его и измельчить.

Растопить в казане сливочное масло. (подойдет и просто большая кастрюля)

Немного обжарить здесь же измельченный лук. Не пассеровать, а именно слегка обжарить перед закладкой грибов.

Добавить грибы и обжаривать минут десять. (это для шампиньонов. с морожеными грибами или уже отваренными достаточно 3-5 минут)

Очистить картофель, помыть его и порезать на небольшие кубики.

Добавить порезанный картофель к грибам. Перемешать.

Поперчить, посолить и перемешать.

Добавить воды. Довести до кипения. (количество воды — по уровню картофеля. пожиже или погуще — смотрите сами, по вкусу)

Тушить под крышкой на тихом огне 25 — 30 минут.

Помыть и измельчить петрушку и укроп.

Добавить зелень в казан. Тушить 5 минут.

Вкусная тушеная картошка с грибами готова!

При подаче можно все украсить зеленью и добавить сметану или ограничиться тем что идет к мясному блюду.
Все-таки, тушеную картошку мы предназначали в качестве гарнира.

Приятного аппетита!

советы по приготовлению:

— Подбирайте для блюда самые маленькие грибочки — они имеют более насыщенный вкус и аромат. Слишком крупные экземпляры порежьте на части.

— Лучше всего для тушения подходят шампиньоны, вешенки, лисички, маслята и белые.

с рецептом тушеной картошки с грибами часто смотрят следующие блюда:

Картошка с шампиньонами со сметаной в духовке

Я уже рассказывала, что люблю простые в приготовлении и вкусные блюда. Картошка, запечённая с шампиньонами со сметаной в духовке, как раз из таких блюд. Всё предельно просто: почистили, нарезали, залили сметанным соусом и отправили запекаться. А тем временем, пока запекается в духовке картошечка с шампиньонами, можно сделать салатик. Приготовьте это ароматное и сытное блюдо для семейного ужина или обеда — быстро, вкусно и очень просто!

Ингредиенты

Для приготовления картошки с шампиньонами со сметаной в духовке потребуется:

1 кг картофеля;

300 г шампиньонов;

1 крупная луковица;

150 г сметаны любой жирности;

100 мл воды комнатной температуры;

20 г сливочного масла;

соль, специи  — по вкусу.

Этапы приготовления

Картофель вымыть, почистить, крупно нарезать (я разрезала каждую картофелину на четыре части).

Лук очистить, промыть, нарезать тонкими полукольцами.

Форму для запекания смазать сливочным маслом (я готовила в порционных формах).

На дно формы (или форм, если готовите в порционных) поместить половину лука (остальной лук отложить в сторонку). Поверх лука выложить в один слой картофель (я картошку не солила, так как мне соли хватило в соусе).

Если вы готовите со свежими шампиньонами, то их предварительно нужно промыть, очистить от грязи и нарезать на несколько частей. Если грибочки маленькие, разрезать их пополам, а крупные разделить ещё на несколько частей (я готовила с замороженными шампиньонами, разрезанными на 4 части). Поверх картошки выложить грибы и оставшийся лук.В отдельной миске соединить сметану, влить воду комнатной температуры, посолить, приправить специями по вкусу (из специй я добавила по одной чайной ложке сушёной зелени, универсальную приправу для грибов и сушёный чеснок), получившийся соус тщательно перемешать.

Залить получившимся сметанным соусом картошку и шампиньоны.

Запекать картошку с шампиньонами в сметане в разогретой до 180 градусов духовке минут 40-45 (время запекания зависит от сорта картошки). Готовность картошки проверить, проткнув вилкой (если легко прокалывается, значит готова).

Ароматный, вкусный и аппетитный картофель, запечённый в духовке с шампиньонами со сметаной, подавать в горячем виде. По желанию, можно посыпать рубленной зеленью и подать с салатом из свежих овощей. Приготовьте такую запечённую картошку и, я уверена, вы не раз ещё вернётесь к этому рецепту!

Приятного аппетита!

Жареная картошка с грибами и сливками

Сытное блюдо

Это очередной рецепт для тех, кто предпочитает вкусно поесть, не мучаясь при этом угрызениями совести о том, на сколько это вредно для фигуры. Жареная картошка — это просто и по-домашнему, как только мы добавляем в неё шампиньоны, она приобретает французскую изысканность и аромат, а залив сливками получаем нежнейшее блюдо.

Есть немало исконно-русских рецептов приготовления картофеля с молоком или сливками, пусть диетологи называют это гремучей смесью, вкусными от этого они быть не перестанут.

Как приготовить «Жареная картошка с грибами и сливками» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления вам понадобятся: картофель, шампиньоны, 20 % сливки, лук, масло для жарки и зелень для украшения.

Шаг 2 Ссылка

Шампиньоны помыть и почистить (снять верхний слой). Разрезать сначала пополам, а затем пластинками.

Шаг 3 Ссылка

Если вам нравятся другие ломтики шампиньонов — порежьте иначе.

Шаг 4 Ссылка

На сковороде с разогретым маслом (4 ст. л.) обжарьте грибы под крышкой в течение 15 минут (до образования золотистой корочки).

Шаг 5 Ссылка

В это время очистите картофель и нарежьте его тонкой соломкой.

Шаг 7 Ссылка

На раскаленной сковороде с большим количеством растительного масла (чтобы дно было закрыто), периодически помешивая, на сильном огне, обжарьте картофель до золотистой корочки. При этом сковорода должна быть закрыта крышкой. Примерно через 10 минут добавьте лук, посолите и перемешайте.

Шаг 8 Ссылка

Продолжайте жарить под крышкой в течении 3 минут, не убавляя огонь. Затем добавьте жареные грибы, перемешайте и продолжайте жарить.

Шаг 9 Ссылка

Ещё через 3 минуты залейте картофель сливками и жарьте под крышкой 5 минут, периодически помешивая.

Шаг 10 Ссылка

Подавать в горячем виде, присыпав зеленью.

Опята с картошкой в сметане — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Грибы, приготовленные по такому рецепту я впервые попробовала в Костромской области, еще в детстве. Сейчас получилось очень вкусно, хотя должна признать, что с выращенная своими руками картошка и сметана из свежайших домашних сливок сильно выигрывают у магазинных аналогов.

Опята с картошкой в сметане (этап 1)

Очистите опята, положите их в подсоленную воду и доведите до кипения. Варите 10-12 минут с момента закипания, затем слейте воду. Опята нарежьте на 2-3 части.

Опята с картошкой в сметане (этап 2)

Нарезанный короткой соломкой лук спассеруйте 1-2 минуты на среднем огне до прозрачности.

Опята с картошкой в сметане (этап 3)

Добавьте очищенную и нарезанную кубиками картошку, перемешайте и готовьте 15 минут, периодически помешивая. Посолите и поперчите.

Опята с картошкой в сметане (этап 4)

Картошка должна стать мягкой, а лук золотистым.

Опята с картошкой в сметане (этап 5)

Отваренные грибы положите в сковороду к картошке.

Опята с картошкой в сметане (этап 6)

Добавьте сметану и перемешайте.

Опята с картошкой в сметане (этап 7)

Накройте крышкой и готовьте на маленьком огне 5-7 минут.

Опята с картошкой в сметане (этап 8)

Подавайте с зеленью и свежими овощами.

Вешенки в сметанном соусе: рецепт с фото

Вешенки необыкновенно вкусны. В качестве гарнира рекомендую отварной картофель. Если поставить вариться картошку одновременно с приготовлением вешенок, они поспеют вовремя.

Приготовить необходимые продукты. Необходимое кухонная утварь: острый ножик, разделочная доска, кастрюля для варки грибов, сковородка подходящего размера, крышка для сковородки, ложка для перемешивания грибов в сковородке.

Помыть вешенки проточной водой. Положить в кастрюлю, долить воды. Варить на медленном огне 30 минут.

Очистить луковицу от верхней цветной шелухи. Вымыть голую луковицу холодной проточной водой. Намочить водой ножик. Разрезать луковицу на мелкие части мокрым ножом.

Разогреть на сковороде одну столовую ложку подсолнечного масла в течение десяти секунд, не доводя до дыма.

Обжарить мелко нарезанный лук. Лук должен стать прозрачно-золотистым. Постоянно перемешивать его во время обжарки, чтобы лук не пригорел. Это займет около полутора минут.

Порезать вареные грибы острым ножиком на узкие полоски, а затем поперек. Кусочки по величине сопоставимы с большим пальцем. Добавить на сковороду с луком подготовленные кусочки вареных вешенок. Перемешать в течение 0,5 минуты. Посолить поваренной солью. Поперчить свежемолотым черным перцем, при его отсутствии можно взять готовый молотый перец. Добавить в сковороду к грибам стакан питьевой воды. Накрыть крышкой, потушить 10 минут на небольшом огне.

Добавить в сковороду к грибам две столовые ложки сметаны, перемешать. Накрыть крышкой, потушить 10 мин.

Подавать на стол вешенки на тарелке вместе с гарниром, добавив зелени и свежий огурец. Я люблю тушеные вешенки с картофелем, но можно добавить вареный рис или вермишель. Тушеные грибы украсят любой гарнир.

Картофель с грибами в сливках — Momsdish

Картофель со сливками и грибами — это определение декаданса. Эти насыщенные и ароматные, их легко приготовить, и они прекрасно разогреваются.

Картофель со сливками и грибами очень популярен на славянских свадьбах или больших вечеринках. Поскольку все ингредиенты можно приготовить заранее, неудивительно, что это блюдо идеально подходит для больших собраний.

Если вы хотите попробовать картофельное пюре или просто хотите вкусной старомодной комфортной еды, эти окорочки обязательно покорят ваше сердце.Просто спросите моего мужа, он абсолютно зависим!

Из чего делают грибную подливу

Для гриба по этому рецепту требуются только грибы, морковь, лук, жирные сливки для взбивания, соль и перец. Обычно грибная подливка требует муки и сильного взбивания. Но, поскольку вы собираетесь залить этим соусом картофель перед тем, как запечь его, вы можете полностью пропустить шаг с мукой! Натуральный крахмал из картофеля сделает подливу естественным образом загустевшей, когда блюдо готовится в духовке.

Как приготовить грибную подливку с нуля

Приготовить грибную подливку для этого блюда очень просто. Выполните следующие простые шаги, чтобы получить сливочную подливку, в которой можно задушить вареный картофель:

• На сковороде, установленной на средний или сильный огонь, обжарьте лук, морковь и грибы в оливковом масле или сливочном масле до золотисто-коричневого цвета. Приправить по вкусу солью и перцем.
• Добавьте сливки прямо в сковороду и доведите до кипения.
• Вылейте прямо поверх вареного картофеля в форме для запекания, пригодной для запекания.

Приготовьте

Если хотите, приготовьте грибную подливку на день вперед. Оставив подливу на ночь замариноваться в холодильнике, аромат станет еще более выраженным! Когда картофель сварится и его можно будет задушить, просто поставьте кастрюлю на средний огонь и разогрейте подливку, время от времени помешивая, чтобы она не пригорела до дна сковороды. Положите отварной картофель в форму для запекания, пригодную для запекания, и полейте соусом, пока он еще горячий.

Горячий совет: Жарьте картофель сразу после того, как вы вылили сверху подливку. Это даст наилучшую текстуру и поможет верху красиво поджариться.

Лучший способ разогреть картофель со сливками и грибами

Разогрейте картофель со сливками и грибами в микроволновой печи или духовке:

• Микроволновая печь: Разогрейте картофель в микроволновой печи в течение одной минуты и перемешайте . Повторяйте с шагом в одну минуту, пока не прогреется.
• Духовка: Поставить в духовку при 200 ℉ на 15 минут или до полного прогрева.

Примечание: Это блюдо будет оставаться свежим до 5 дней, и его следует хранить в герметичном контейнере.

Другие рецепты из картофеля

Рецепт

Рецепт предоставил: Наталья Дрожжина

Картофель со сливками и грибами — определение декадента. Эти насыщенные и ароматные, их легко приготовить, и они прекрасно разогреваются.

• 12 средних картофелей
• 1/2 кварты жирных сливок для взбивания
• 10 унций грибов
• 1 средний лук
• 2 средних моркови
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Пищевая ценность

Картофель с грибами и сливками

Количество на порцию

Калорий 170 калорий из жиров 153

% дневная норма *

Жиры 17 г 26%

Насыщенные жиры 9 г 45%

52 Сахар

Белок 2 г 4%

Витамин A 2278IU 46%

Витамин C 2 мг 2%

Кальций 31 мг 3%

Железо 1 мг 6%

* Дневные значения в процентах основаны на диете на 2000 калорий.

Сливочно-обжаренные грибы в сметанном соусе

Может быть иронично думать, что сметана и грибы идут, но они действительно идут! Несколько лет назад я впервые попробовала эти обжаренные в сливках грибы в доме моей тети, и они такие ароматные! Всего лишь горстка ингредиентов и одна сковорода могут сделать такой вкусный гарнир!

Моя тетя сказала, что вы можете есть их с хлебом, но я могу есть их в одиночестве, они такие вкусные! Но настоящие гарниры, такие как рисовый плов или картофельное пюре, идеально подойдут для этой вкусной стороны.Вот несколько идей;

Ингредиенты для обжаренных в сливках грибов:

• Белые шампиньоны 24 унции, вымытые и нарезанные 4 дольками
• 4 TBSP рапсового масла
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 1 небольшая тертая морковь (примерно 1/4 стакана тертой)
• 1/4 чайной ложки соли и перца
• 1/4 стакана сметаны

Как приготовить сливочно-обжаренные грибы со сметаной:

1. Нагрейте большую сковороду на среднем огне.Влейте масло в сковороду и добавьте грибы, морковь и лук. Обжарить 15-17 минут, пока соки не испарится и грибы не станут коричневыми.

2. Снимите сковороду с огня и добавьте соль, перец и сметану, затем перемешайте все вместе.

3. Подавать сразу или холодным.

Можно ли вместе обжарить лук, грибы и морковь?

ДА! Я считаю, что соки из грибов все равно испаряются, и другие овощи тоже можно обжарить.Тем не менее, обжаривание без покрытия важно для выхода пара. Таким образом, обжаривать лук, грибы и морковь по отдельности не нужно, они все могут быть приготовлены за один раз и все равно будут приготовлены с нежным результатом!

Сливочно-обжаренные грибы

От этих обжаренных в сливках грибов, залитых сметаной, на съемках было трудно устоять! Попробуйте их понять, насколько ароматным и сочным на вкус становится один укус этих пухлых грибов!

• Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Влейте масло в сковороду и добавьте грибы, морковь и лук. Обжарить 15-17 минут, пока соки не испарится и грибы не станут коричневыми.

• Снимите сковороду с огня и добавьте соль, перец и сметану, затем перемешайте все вместе.

• Подавать сразу или в холодном виде.

Порция: 1 г Калорийность: 138 ккал Углеводы: 6,7 г Белки: 4,1 г Жиры: 11,7 г Насыщенные жиры: 1,9 г Холестерин: 4 мг Натрий: 18 мг Волокно: 1,7 г Сахар: 3,2 г

Новинка Будьте отмечены здесь!

Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

Картофель с гребешками и сливочно-грибным соусом

Иногда, если традиция семейной еды срабатывает, трудно отказаться от нее даже на один прием пищи.Если это всегда вкусно и постоянно аплодируют за праздничным столом, изменить привычку сложно. На ум приходит наш классический рецепт запеканки из картофеля, который уже более 20 лет является основным продуктом нашего праздничного стола.

Это привычка, которую трудно заменить, потому что она всегда является звездой меню, и все просят несколько порций. Когда наступает День Благодарения, семья не особо интересуется меню. Единственное, в чем они хотят убедиться, это в том, появится ли снова запеченный картофель Тодда.Наши друзья и читатели, которые готовили картофель в запеканке, говорили то же самое о том, насколько они им одержимы.

Увы, мы хотим вмешаться и не обязательно нарушить традицию запекания картофеля (наверняка наступит хаос) , а скорее добавить немного больше картофеля в индейку и все обрезки. Разнообразие за столом всегда было главной темой нашего стола во многих отношениях.Таким образом, предложение второго варианта — это способ двигаться вперед и развиваться, чтобы сделать наше меню захватывающим и интересным.

Картофель с гребешками, приготовленный в грибной подливке.

Мы снова говорим о том, чтобы приготовить картофель с гребешками из грибной подливки. Это еще одно картофельное блюдо рок-звезды, которое сочится сливочно-коричневым соусом и кусочками пикантных грибов. Он фантастически сливочный, землистый и пикантный в каждом укусе. Слои нежного картофеля и грибной подливки заставляют каждого, кто перекусил, кричать: «Где это было всю мою жизнь ?!» Итак, наконец, эта чудовищная грибная подливка с зубчатым картофелем не для всех.

Грибы, любите их или ненавидите?

Грибы — своеобразный овощ, потому что они вызывают у всех отношения любви-ненависти. Вы либо любите это, либо ненавидите. Но если вы любитель грибов, вы, вероятно, захотите съесть несколько порций. А если вы ненавидите грибы, вы всегда можете съесть больше классического картофеля в запеканке.

Когда придет время снова разделить наш пир, каждый найдет что-нибудь для себя. И у этого новичка на блоке картофеля с гребешками и грибной подливкой появятся новые восторженные фанаты. Это правда, что все дело в картошке!

Наслаждайтесь,

диана и тодд

Вот наша полная коллекция рецептов из картофеля, включая наш популярный картофельный пюре с соусом карри. Также ознакомьтесь с другими простыми и интересными рецептами:

Рецепт был первоначально опубликован в 2018 году и обновлен в 2019 году.

Картофель с гребешками и сливочно-грибным соусом

Время приготовления: 1 час 30 минут

Общее время: 1 час 50 минут

для картофеля:

• 3 фунта (1,35 кг) красно-коричневого или золотого картофеля, очищенного и нарезанного тонкими ломтиками
• 2 стакана (224 г) тертого сыра (чеддер, пармезан или козий сыр), разделенных на части
• 1 средний (1 средний ) Лук (сладкий лук лучше всего!), Нарезанный тонкими ломтиками

для грибной подливки

• 1/2 стакана (114 г) сливочного масла, разделенного (одна палочка)
• 16 унций (454 г) Грибы, нарезанные ломтиками
• 3 зубчика (3 зубчика), измельченный или измельченный чеснок
• 1/3 стакана (42 г) муки
• 1 стакан (240 мл) бульона (говяжьего, куриного или овощного)
• 2 стакана (480 мл) молока
• Кошерное Соль по вкусу
• Свежий треснувший черный перец по вкусу
• Рубленая петрушка, по желанию гарнир

• Разогрейте духовку до 375 ° F. Смажьте маслом форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов. Отложите в сторону.

• Приготовьте подливку: в кастрюле растопите половину сливочного масла (1/4 стакана) на среднем или сильном огне. Добавить чеснок, варить до размягчения, затем добавить грибы и варить, пока грибы не станут золотисто-коричневыми и излишки грибной жидкости не испарится, около 5-10 минут. Вы действительно хотите, чтобы грибы высвободили и испарили как можно больше влаги.

• Добавьте оставшееся (1/4 стакана) сливочного масла и готовьте, пока оно не растает. Вмешайте муку, взбивая, чтобы удалить комочки.Добавьте около 1/2 стакана бульона, взбивая, пока не смешается.

• Влейте оставшийся бульон и молоко. Взбейте, пока хорошо не смешано. Приправить солью и перцем по вкусу (соленость и вкус немного сконцентрируются, когда они уменьшатся).

• Уменьшите огонь до среднего, часто помешивая, тушите до легкого загустения около 15 минут. При необходимости еще раз проверьте наличие приправ и соли. Снять с огня и отставить.

• Выложите 1/2 картофеля в подготовленную форму для запекания, стараясь разделить ломтики.Сверху полейте половиной подливки. Сложите половину нарезанного лука слоем. Выложите примерно половину сыра на картофель.

• Сверху выложите оставшийся картофель (не забудьте разделить ломтики). Сверху выложите оставшуюся подливку, лук и сыр.

• Накройте противень алюминиевой фольгой. Выпекайте в течение 1 часа, затем снимите фольгу и запекайте без крышки около 25-30 минут или пока верх не станет золотистым, а картофель не станет мягким. Украсить рубленой петрушкой. Подавать теплым.

ПРИМЕЧАНИЕ. Если вы запекаете блюдо, которое меньше и выше, чем традиционное блюдо размером 9 x 13 дюймов, то для запекания картофеля может потребоваться больше времени, потому что объем картофеля толще и выше.

калорий: 330 ккал, углеводы: 26 г, белок: 12 г, жиры: 20 г, насыщенные жиры: 12 г, холестерин: 59 мг, натрий: 393 мг, калий: 811 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 4 г, витамин A: 705 МЕ, витамин C: 17,6 мг, кальций: 219 мг, железо: 5 мг

Курс: гарнир

Кухня: духовка

Калорийность: 330

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon. com и дочерние сайты.

Как использовать сметану: рецепты и идеи приготовления: Cooking Channel | Кулинарные приключения: научные рецепты для супер-фуд-ботаников: Cooking Channel

Сметанный кофейный торт

Завтрак или десерт? Этот восхитительный кофейный торт с корицей может быть и тем, и другим.

Получите рецепт: Сметанный кофейный торт

Гратин с брокколи и цветной капустой Mac n Cheese

Легкое блюдо Рэйчел Рэй даже не требует приготовления бешамеля — просто смешайте сметану и острый чеддер для получения сливочного соуса.

Получите рецепт: Гратин с брокколи и цветной капустой Mac n Cheese

Куриный флаутас с кремом из авокадо

Используйте половину авокадо и остатки сметаны в соусе для окунания на основе гуакамоле для хрустящих куриных флаутас.

Получите рецепт: Куриный флаутас с кремом из авокадо

Сметанный чизкейк

Подсластите острую сметану в классическом рецепте чизкейка Альтона Брауна. Чтобы получить идеальный ломтик, нужно проявить терпение: дайте чизкейку застыть в течение полных шести часов, а после каждого ломтика опускайте нож в ванну с горячей водой.

Получите рецепт: Сметанный чизкейк

Остатки печеного картофельного супа

Очистите холодильник и используйте остатки печеного картофеля в новой быстрой версии супа с луком-пореем, приправленного ореховым сыром Пармезан и пикантной пахтой.

Получите рецепт: Остатки печеного картофельного супа

Шведские фрикадельки Slammin

Приправьте мясной рулет луком, чесноком, душистым перцем и кайенским перцем, затем сформируйте фрикадельки и полейте сметанной подливкой.Они превзойдут любую еду в мебельном магазине в кафе.

Получите рецепт: Шведские фрикадельки Slammin

Сметанные вафли со свежими персиками и поджаренным пралине с пеканом

Сделайте свой бранч более разнообразным, добавив в пышные сметанные вафли липкий соус пралине с орехами пекан и сочные персики вместо простого кленового сиропа.

Получите рецепт: Сметанные вафли со свежими персиками и поджаренным пралине с пеканом

Фаршированные белые шляпки грибов

Сметана придает фаршированным грибам характерный кремовый интерьер, прежде чем они будут покрыты пармезаном и панировочными сухарями и запечены до хрустящей корочки.

Получите рецепт: Фаршированные белые шляпки грибов

Шоколадный торт с арахисовой глазурью

Секретный ингредиент влажного шоколадного торта — сметана.Келси Никсон намазывает тесто на противне вместо того, чтобы возиться с трехслойным пирогом.

Получите рецепт: Шоколадный торт с арахисовой глазурью

Картофельное пюре из сметаны и чеснока

Посмотрите, как это маслянисто-сливочное картофельное пюре исчезнет на следующем семейном собрании — или когда вы окажетесь в одиночестве перед телевизором.

Получите рецепт: Картофельное пюре из сметаны и чеснока

Пиво, бекон и кукурузный хлеб с чеддером

Хейли Дафф сочетает в себе три ваших любимых ингредиента в рассыпчатом кукурузном хлебе.

Получите рецепт: Пиво, бекон и кукурузный хлеб с чеддером

Карамелизированный соус из лука и шалфея

Поджаренное коричневое масло добавляет еще один слой аромата сладкому карамелизованному луку в этом сливочном соусе.

Получите рецепт: Карамелизированный соус из лука и шалфея

Крылышки буйвола с соусом для макания с голубым сыром

Абсолютная тройная угроза: крылышки, соус из голубого сыра и сельдерей.Командные цели.

Получите рецепт: Крылышки буйвола с соусом для макания с голубым сыром

Пикантный пирог с мангольдом

Наслаждайтесь зеленью, наслаждаясь маленьким с этим швейцарским мангольдом, хрустящим беконом и сырным пирогом Грюйер.

Получите рецепт: Пикантный пирог с мангольдом

Похоронный картофель (картофельная запеканка из Юты)

Не пугайтесь названия этого рецепта; Сливочная и сырная запеканка с кукурузными хлопьями идеально подходит для любого случая.

Получите рецепт: Похоронный картофель (картофельная запеканка из Юты)

Острый соус из шпината и артишока

Пятнадцать минут — это все, что нужно, чтобы взбить пузырящуюся миску со шпинатом и артишоками, благодаря включению в микроволновую печь.

Получите рецепт: Острый соус из шпината и артишока

Маринованные овощные кебабы с острым соусом из авокадо и укропа

Обновите свою тарелку Crudite кусочками жареного сыра халуми, маринованными овощами и невероятно сливочно-острым соусом из авокадо.

Получите рецепт: Маринованные вегетарианские кебабы с сыром Халлуми

Глазированные вафельные пончики

Жареные во фритюре вафли Bobby Flay в сметане, покрытые шоколадным ганашем, ванильной глазурью или сахаром с корицей, изменят ваше отношение к пончикам.

Получите рецепт: Глазированные вафельные пончики

Запеканка с жареным цыпленком Энчилада Суйсас

Думайте об этом как о мексиканской лазаньи.Рэйчел укладывает лепешки, тертую курицу, пикантный соус энчилада из томатилло, сыр и сметану в стопки для вкуса.

Получите рецепт: Запеканка с жареным цыпленком Энчилада Суйсас

Запеченный картофельный пирог с начинкой

Встречайте превосходный гарнир: кремовый картофельный гратен и соленый бекон, покрытые слоистой маслянистой корочкой.

Получите рецепт: Запеченный картофельный пирог с начинкой

Бутерброды с курицей и эстрагоном с чаем

Добавьте немного сметаны для дополнительной молнии в ваш следующий бутерброд с куриным салатом, с сочным виноградом и хрустящими орехами пекан для получения контрастной текстуры.

Получите рецепт: Бутерброды с курицей и эстрагоном с чаем

Рой Роджерс Фарш

Это не твоя мамина начинка.Джастин Уорнер сочетает неожиданные ингредиенты — картофельные чипсы, картофельный хлеб и сальсу — с тертым сыром чеддер и беконом в дурацкой запеканке.

Получите рецепт: Рой Роджерс Фарш

Одежда Зеленой Богини

Травяной соус Келси, наполненный чесноком, эстрагоном, петрушкой и базиликом, хорошо сочетается с любым салатом или овощами.

Получите рецепт: Одежда Зеленой Богини

Детский запеченный картофель с пальцами

Отбросьте замороженные картофельные шкурки и картофель-молодь со сметаной, чесноком и беконом, чтобы получить бесконечно вкусную закуску.

Получите рецепт: Детский запеченный картофель с пальцами

Овсяно-ягодный коблер с лимонным кремом

Сливки, сахарная пудра, ваниль, цедра лимона и сметана — вот и все, что нужно для улучшения запеченной овсянки.

Получите рецепт: Овсяно-ягодный коблер

Рецепт венгерского грибного супа | Маленькая банка для специй

Сытный и успокаивающий суп из венгерских грибов, который наверняка наполнит вас. Ложка сметаны — вот что делает этот суп невероятным — наполненным всей теплой и уютной атмосферой!

Погода в Техасе сейчас необычная.

Мы были на высоте 80-х, предлагая свежие весенние салаты Birkenstock и джинсы mom в начале недели. А теперь мы вернулись в 30-е годы с ботинками, шарфами и повседневной едой. Что вообще происходит?

Если вы похожи на меня, то комфортная еда — это единственное, что делает 30-градусную погоду терпимой. Ну, и пушистые носки. Но в основном это рецепты супов. Вот тут-то и пригодится этот венгерский грибной суп. И он гарантированно согреет вас.Это не обычный рецепт грибного супа. Это не та мерзкая тряпка, которая бывает в банках. Это сытно и сытно. Обжаренные грибы, ароматные травы и специи — это основа этого супа. Это простые ингредиенты, которые прекрасно сочетаются друг с другом и превращают это в нечто совершенно новое. Это восхитительно на вкус! Прилив умами из грибов и легкая сметана для кремовой консистенции.

Рецепт очень прост: нужно обжарить несколько ингредиентов и дать им просто закипеть. Вкусы действительно развиваются по мере кипения. Примерно через 40 минут у вас будет самый сливочный, самый бархатистый суп с нежными грибами. И он вас сразу наполнит и согреет.

Каждый год я делюсь несколькими рецептами супов. Я имею в виду, не собираюсь врать, я проверяю рецепты супов в середине лета, потому что я так взволнован тем, что делюсь ими осенью и зимой. И, как ни странно, больше всего мне нравятся те, которые сделаны из овощей, например, сегодняшний венгерский грибной суп, мой секретный ингредиент томатного супа или жареный овощной суп с тортеллини, жареный на огне минестроне и мой осенний суп из кабачков и лука-порея.

Для этого рецепта требуется несколько ингредиентов, большинство из которых довольно просты и их легко найти. Один ингредиент, который, как мне кажется, у вас могут возникнуть проблемы с поиском, является необязательным. И я обнаружил, что он доступен в Интернете . Поверьте мне; от этого суп становится намного вкуснее! Подробнее об этом чуть позже.

Венгерский грибной суп Видео:

• Сливочное масло: для обжаривания грибной смеси и придания аромата супу.
• Грибы: , потому что они — сердце и душа этого рецепта.
• Лук: и чеснок ароматические. Они придают супу аромат и консистенцию.
• Приправы: Вам понадобится немного сушеного или свежего укропа, сушеного тимьяна, порошка сушеных грибов, сладкого венгерского перца, а также соли и черного перца.
• Чеснок: Каким был бы рецепт, если бы я не использовал чеснок?
• Куриный или овощной бульон: В этом рецепте можно использовать любой из них. Я предпочитаю использовать куриный бульон, но моим друзьям-вегетарианцам прекрасно подойдет овощной бульон.
• Соевый соус: придает рецепту больше аромата умами вместе с грибным порошком.
• Универсальная мука: помогает загустеть супу.
• Половина и половина: Вы также можете использовать молоко, если хотите. Он придает сливочным супам немного сочности.
• Creme fraiche (или сметана): придает супу характерный пикантный вкус и кремовую текстуру.Я люблю использовать немного сметаны, чтобы придать супу глубину.
• Рубленая петрушка: Добавляется в конце для придания свежести и в качестве гарнира.

Я предлагаю использовать различные, если вы можете их найти. Шампиньоны и грибы кримини — отличная отправная точка, но если вы хотите сделать суп еще более ароматным, вы можете добавить несколько шиитаке или любой другой разновидности, которая вам нравится.

Всякий раз, когда я делюсь рецептом грибного порошка, я получаю этот вопрос. Грибной порошок — небольшой секрет шеф-повара, который действительно усиливает грибной вкус тушеного мяса или подливки. Это секретный ингредиент моих домашних говяжьих наконечников, и он добавляет мощный ароматный пунш — он же умами. Грибной порошок придает супу легкую сложность и делает его вкус таким, как если бы вы варили его на медленном огне весь день.

Для этого рецепта я настоятельно рекомендую использовать грибной порошок (например, порошок из Trader Joe’s, порошковые белые грибы или шиитаке, или даже немного грибной основы Better Than Bouillon. Я пробовал рецепт как с грибами, так и без них). порошка, и хотя он отлично работает без порошка, вкус намного более выражен, когда вы используете немного грибного порошка / основы для усиления суповой основы!

Мне нравится использовать влажное бумажное полотенце, чтобы по отдельности смахивать грязь с грибов. Я знаю, что это может занять немного времени. Но, к сожалению, если вы ополоснете грибы под проточной водой, они, как губка, впитают много грибов. Перегруженные грибы не приобретут красивый золотистый цвет, если их обжарить в масле. К тому же они не добавят в этот грибной суп этого землистого пунша. Вода разбавит грибной вкус, а не усилит его, как это делают хорошо обжаренные грибы.

1. Растопите сливочное масло в суповой кастрюле или духовке на среднем огне и обжарьте лук и грибы в течение 5 минут.Затем приправьте сушеным тимьяном, сушеным укропом и паприкой и дайте грибам и луку готовиться еще 7-10 минут. Часто помешивайте смесь, чтобы она не подрумянилась и не подгорела. Посыпьте тертым чесноком и грибным порошком за 30 секунд до готовности грибов.
2. Медленно влейте куриный бульон, соевый соус и лимонный сок и соскребите дно кастрюли, чтобы удалить все прилипшие к нему ароматизаторы. Дайте супу закипеть, а затем пусть он уменьшится в течение 5 минут. Этот шаг поможет сконцентрировать грибной аромат. Пока суп остывает, переложите молоко и муку в каменную банку (с плотно закрывающейся крышкой) и встряхните, пока они не смешаются. Кроме того, вы можете взбивать ингредиенты в небольшой миске, пока они не станут однородными. Вылейте эту смесь в суп и продолжайте варить суп еще 8-10 минут или пока мучная смесь не загустеет.
3. Снимите суп с огня и вмешайте его, добавляя сметану. Посыпьте петрушкой до конца и подавайте в теплом виде с жареным хлебом, натертым зубчиком нарезанного чеснока!

Сметана известна тем, что с ней сложно работать. Когда я только начинал готовить, любой рецепт, в котором требовалась сметана, почти всегда свертывался. Но когда я начал читать об этом, я понял уловку, которая работает как заклинание для строганова или шведских фрикаделек. Если вы дадите сметане нагреться до комнатной температуры в течение как минимум 45 минут, прежде чем добавлять ее в рецепт, она не свернется. Также поможет, если вы снимете горячий суп или соус с плиты и несколько раз перемешаете, чтобы немного остудить, прежде чем добавлять сметану.

СОВЕТ: Если у вас совсем нет на это времени, взбейте сметану в миске вилкой и добавьте столовую ложку суповой смеси к сметане, продолжая взбивать сметану. Сделайте это примерно 3-4 раза, а затем добавьте сметану в суп. Это должно препятствовать свертыванию супа!

Надеюсь, вы сделаете кастрюлю, полную этого согревающего душу венгерского грибного супа, чтобы подать его на следующей вечеринке или для упакованных ланчей в течение недели. И можем ли мы все согласиться с тем, что домашний суп в 1000 раз лучше, чем грибной суп в жестяной банке? Все, что вам не хватает, — это свежий хрустящий хлеб, и вы получили полноценный сытный обед.И бонусные баллы, если подавать с домашней фокаччей.

Состав

• 4 столовые ложки сливочного масла
• 1 ½ стакана нарезанного белого лука
• 1 фунт грибов, нарезанных ломтиками (используйте кримини, пуговицу и т. Д.)
• 2 чайные ложки сушеного укропа
• 1 чайная ложка КАЖДОГО: сушеного тимьяна И порошка сушеных грибов (по желанию)
• 1 столовая ложка КАЖДОГО: сладкого перца И лимонного сока
• 2 зубчика чеснока, тертого
• 2 ½ стакана куриного бульона (или овощей) с низким содержанием натрия
• 2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
• 3 столовые ложки универсальной муки
• 1 половина с половиной стакана (или цельного молока)
• ⅓ чашки крем-фреш (или сметаны) комнатной температуры
• 3 столовые ложки нарезанной петрушки

Инструкции

1. SAUTE: В голландской духовке или суповой кастрюле обжарить лук и грибы в масле на среднем огне в течение 5 минут. Затем приправьте укропом, тимьяном и паприкой и дайте грибам и луку готовиться еще 7-10 минут, часто помешивая. Посыпьте тертым чесноком и грибным порошком за 30 секунд до готовности грибов.
2. ВЕНК: Затем медленно влейте куриный бульон, соевый соус и лимонный сок и соскребите дно кастрюли, чтобы освободить все, что могло прилипнуть. Дайте супу закипеть, затем дайте ему вариться и уменьшиться в течение 5 минут. Пока суп уменьшается, взбейте молоко и муку в небольшой миске до однородной массы (вы также можете просто встряхнуть все это в кувшине.Затем вылейте смесь в суп и продолжайте варить суп 8-10 минут или пока суп не загустеет, помешивая по мере необходимости.
3. ОТДЕЛКА: Снимите суп с огня. Медленно добавляя сметану, перемешайте суп и дайте ему перемешаться. Посыпьте петрушкой до конца и подавайте в теплом виде с жареным хлебом, натертым зубчиком нарезанного чеснока!

Банкноты

• Грибной порошок добавляет тонну умами в этот рецепт супа. Он действительно усиливает грибной вкус, поэтому я предпочитаю его использовать.Однако я знаю, что его бывает сложно найти, поэтому это необязательный ингредиент. Но я призываю вас попытаться найти его, если вы можете, это действительно запускает этот суп в разгаре. Я нашел один в Trader Joes, который хорошо работает, порошковые белые грибы или шиитаке также легко доступны на Amazon, а если все остальное не помогает, используйте грибную основу Better Than Bouillon.
• См. В публикации дополнительные инструкции о том, как предотвратить свертывание сметаны, если это вас беспокоит.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже.Вы также можете поделиться фотографией в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR , хотелось бы увидеть, что вы сделали!

Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов путем рекламы и ссылок на amazon. com и через RewardStyle.

TO-DIE-FOR Деревенский венгерский грибной суп

Деревенский венгерский грибной суп — один из тех действительно восхитительных рецептов, которые станут любимым блюдом всей семьи.Приготовленный из свежих грибов, молока, масла, лука, укропа, венгерского перца, соевого соуса, куриного бульона, муки, лимонного сока, сметаны, перца и свежей петрушки — этот рецепт заставит ваши вкусовые рецепторы танцевать.

Если вам нужны другие рецепты супов, попробуйте мой рецепт White Chicken Chili Recipe. Тоже хранитель. Еще один вкусный рецепт грибов: Best Sautéed Mushrooms — отличный гарнир.

«Только чистые сердцем могут приготовить хороший суп.”

Людвиг ван Бетховен

Суп. Разве тебе не нравится это слово? В холодный зимний день ничто не согреет больше, чем миска.

Я всегда любил сливочно-грибной суп, но рецепт этого венгерского грибного супа № просто неуместен. Это может довольно затягивать.

Я точно знаю только одно: крем-суп заставляет мир чувствовать себя немного лучше. Если вы собираетесь приготовить домашний суп, он должен быть по крайней мере хорошим.

Этот грибной суп — гарантированный победитель.

У тебя был плохой день? Венгерский грибной суп избавит от жала.

Хотите произвести впечатление на гостей ужина? Венгерский грибной суп вам на помощь.

Думайте о венгерском грибном супе как о своем секретном рецепте, который «делает все лучше».

Я не из тех людей, которые помещают в свой блог какой-либо старый рецепт и называют это днем. Никто не хочет тратить деньги на ингредиенты для рецепта, чтобы все получилось нормально.

Этот рецепт сливочного венгерского грибного супа представляет собой комбинацию ингредиентов, которая превращает такое простое блюдо, как суп, в изысканное блюдо.

Вы попали в нужное место, если ищете рецепт, который можно передать своим детям. Это рецепт!

Интересные факты о грибах:

Есть пара разных видов грибов, которые стоят тысячи долларов за фунт.

Знаете ли вы, что грибы часто называют овощами, но на самом деле это гриб? Некоторые люди считают, что их следует отнести к их собственной категории продуктов питания, потому что они не являются ни растениями, ни животными.

Существует более 38 000 различных сортов грибов.

Около 90% грибов состоит из воды.

Знаете ли вы, что существует более 75 различных видов грибов, которые светятся в темноте? Я этого тоже не знал.

Когда-то грибы использовали для окрашивания тканей.

Споры грибов отпугивают более 200 000 насекомых.

Грибы богаты антиоксидантами.

Знаете ли вы, что грибы содержат витамин D?

В дикой природе выращивают гриб Лаэтипорус, по вкусу напоминающий курицу.Его прозвище «Цыпленок в лесу».

Самый большой гриб в мире выращивают в Орегоне. Его площадь составляет 2200 акров. Этот гриб — самый большой живой организм на планете.

Один крошечный регион Соединенных Штатов производит 65 процентов грибов в стране. Они выращиваются в округе Честер, штат Пенсильвания. В этом округе ежегодно производится более 400 миллионов фунтов грибов.

Полезны ли грибы?

Да! Грибы — отличный источник клетчатки и белка.

Некоторые из содержащихся в них питательных веществ — это калий, медь, селен и витамины группы B.

Они также являются хорошим источником витамина D, когда грибы находятся на солнце.

Лучший способ хранения грибов:

Если вы покупаете грибы в контейнере, это лучший способ их хранить. Причина этого в том, что контейнеры, в которые они их помещают, предназначены для дыхания, поэтому грибы могут выделять выделяемый ими газ этилен.

Пластиковая пленка поверх контейнеров поможет сохранить грибы свежими, пока вы не сломаете пломбу.Как только вы это сделаете, просто поместите оставшиеся грибы в тот же контейнер и оберните сверху полиэтиленовой пленкой.

Грибы хранятся 4-7 дней в холодильнике.

Если вы не покупаете грибы в контейнере, следующий лучший способ хранения грибов согласно Cook’s Illustrated — это поместить грибы в пластиковый пакет с приоткрытой крышкой, чтобы грибы могли дышать.

Лучший способ чистки грибов:

Нельзя мыть или замачивать грибы, потому что они пористые и впитывают воду.Это сделает их водянистыми.

Попробуйте сначала очистить грибы влажной тканью или бумажным полотенцем. Можно также использовать мягкую щетку-гриб. Если на грибах осталось много грязи, промойте их водой и сразу же тщательно высушите.

Если не приготовить их сразу, от воды они станут слизистыми.

Сосуды для сервировки супа:

Хлебница — это один из моих любимых способов подачи супа.Просто отрежьте верхнюю часть вашего круглого деревенского хлеба и освежите его.

Кружки — для непринужденной вечеринки подавайте суп в уютных кружках.

Если хотите чем-нибудь развлечься, как насчет выращивания собственных грибов прямо дома?

Органический набор грибов «Назад к корням» на Amazon поможет вам начать работу.

Как долго хранится венгерский грибной суп в холодильнике?

Я очень сомневаюсь, что у вас останутся остатки этого восхитительного супа … но если есть …

Вы захотите заморозить свой венгерский грибной суп в течение двух часов после приготовления.

Убедитесь, что вы храните суп в закрытом герметичном контейнере или в прочном пакете для заморозки.

При правильном хранении супа хватит на 3-4 дня.

Можно ли заморозить венгерский грибной суп?

Супы с молочными продуктами лучше не замораживать. Они имеют немного песчаный вкус, а молочные жиры отделяются после замораживания.

Создание группы уютной жизни

С тех пор, как вы нашли этот рецепт лучшего венгерского грибного супа, я думаю, вам нравится уютная жизнь во всем. Я создал группу в Facebook под названием Making a Cozy Life , в которую вошли более 65 000 единомышленников.

Это группа, в которой мы делимся рецептами, фотографиями вещей, которые вызывают трепет, и идеями о том, как сделать вашу жизнь немного уютнее. Присоединяйтесь, чтобы стать частью виртуального уютного салона.

Что подавать с венгерским грибным супом по-деревенски?

Буханка хрустящего хлеба.

Вам захочется пропитать до последней капли этого удивительного рецепта супа, поэтому деревенская буханка хлеба — идеальный способ подать это блюдо.

Гарнир.

Суп и салат — идеальное сочетание в уютном домашнем вечере.

Чем полезен суп:

1) Шрот с высоким содержанием питательных веществ.

Когда вы обычно готовите овощи в воде, вода выбрасывается, выбрасывая вместе с ними много питательных веществ.

Когда вы готовите суп, все витамины и минералы остаются в бульоне и попадают в ваш очень счастливый желудок.

2) Увлажняет.

Большинство супов содержат большое количество воды, и всем нам нужно использовать больше воды, не так ли?

Содержание воды создает сытную еду, помогая избежать лишних калорий.

3) Красться в овощах.

Для тех членов вашей семьи, которые не являются большими поклонниками овощей, суп — это простой способ убедиться, что они получают больше в своем рационе.

4) Приятная еда.

Холодной зимней ночью ничто не сравнится с тарелкой супа, которая согреет и внесет немного уюта в вечер.

То же самое можно сказать и о холодных супах на лето. Я люблю варить холодные супы в жаркий летний день, чтобы избежать жаркого приготовления и охладить меня.

5) Easy Peasy.

Супы — одно из самых простых блюд в приготовлении. Независимо от того, используете ли вы мультиварку или плиту — большинство супов просто измельчают несколько ингредиентов и позволяют времени соединить вкусы воедино.

6) Недорогое питание.

Большинство супов — недорогой вариант для приготовления вкусных блюд. В зависимости от того, какой суп вы готовите, из куриного бульона, который вы делаете сами, и в основном он состоит из овощей, супы могут оказаться хорошими на кошельке.

Вот рецепт венгерского грибного супа:

Ингредиенты для венгерского грибного супа по-деревенски

3 столовые ложки сливочного масла

2 чашки нарезанного лука

450 г свежих грибов, нарезанных ломтиками (любых видов, лучше всего в смеси)

2 чайные ложки сушеного укропа

1 столовая ложка венгерского перца

1 столовая ложка соевого соуса или жидких аминокислот

2 чашки куриного или овощного бульона

1 стакан молока или миндального молока

Универсальная мука 3 столовые ложки

перец молотый по вкусу

2 чайные ложки лимонного сока (добавляю еще, потому что люблю лимон!)

1/2 стакана сметаны или греческого йогурта

2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Как приготовить деревенский венгерский грибной суп:

1) Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и обжаривать 5 минут. Выложить грибы и обжарить еще 5 минут.

Добавьте укроп, перец, жидкие аминокислоты (или соевый соус) и бульон. Убавьте огонь до минимума. Накрыть крышкой и тушить 15 минут.

2) Взбейте молоко и муку в отдельной миске. Влить в суп и хорошо перемешать. Накрыть крышкой и тушить еще 15 минут, периодически помешивая.

3) Наконец, добавьте молотый черный перец, лимонный сок и сметану или греческий йогурт. Смешайте и дайте нагреться на слабом огне около 5 минут.Не кипятить. Добавьте сверху свежую петрушку для украшения и подавайте с хрустящим теплым хлебом.

Вот рецепт деревенского венгерского грибного супа для печати:

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 45 минут

Состав

• 3 столовые ложки сливочного масла
• 2 стакана нарезанного лука
• 450 г свежих нарезанных грибов (любых видов, лучше всего в смеси)
• 2 чайные ложки сушеного укропа
• 1 столовая ложка венгерского перца
• 1 столовая ложка соевого соуса или жидких аминокислот
• 2 стакана куриного или овощного бульона
• 1 стакан молока или миндального молока без добавок
• 3 столовые ложки универсальной муки
• перец черный молотый по вкусу
• 2 чайные ложки лимонного сока (добавляю еще, потому что люблю лимон!)
• 1/2 стакана сметаны или греческого йогурта
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Инструкции

1. Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и обжаривать 5 минут. Выложить грибы и обжарить еще 5 минут. Добавьте укроп, перец, соевый соус (или жидкие аминокислоты) и бульон. Убавьте огонь до минимума. Накрыть крышкой и тушить 15 минут.
2. Взбейте молоко и муку в отдельной миске. Влить в суп и хорошо перемешать. Накрыть крышкой и тушить еще 15 минут, периодически помешивая.
3. Наконец, добавьте молотый черный перец, лимонный сок и сметану или греческий йогурт. Смешайте и дайте нагреться на слабом огне около 5 минут.Не кипятить. Добавьте сверху свежую петрушку для украшения и подавайте с хрустящим теплым хлебом.

Советы по приготовлению венгерского грибного крем-супа:

1) Используйте настоящий лимонный сок вместо лимонного сока в бутылках.

2) Вы можете заменить свежую петрушку сушеной, но используйте только две чайные ложки.

Это потрясающий рецепт, который вам обязательно понравится. Не забудьте закрепить этот рецепт, чтобы сохранить его на потом, я создал его ниже.

Сообщите нам, если вы сделали рецепт в комментариях ниже, и если вы думаете, что это лучший рецепт венгерского грибного супа.Наслаждаться!

Спасибо, что заглянули.

Еще удивительные рецепты супов

Дополнительная информация о грибах:

Грибы | Типы | Как хранить и чистить | Питание

Охота на самый дорогой гриб в мире на BBC

Интересные факты о грибах, которые поразят вас на Ranker

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Веганское картофельное пюре | Минималистские рецепты пекаря

Помните, несколько недель назад я делал французские тосты для пирога с кокосовым кремом? Что ж, этот рецепт веганского картофельного пюре был вдохновлен тем же источником вдохновения: когда я тренировался и смотрел Food Network. Судя по всему, это мое дзен-заведение.

Тайлер Флоренс делал картофельное пюре, которого я никогда раньше не видел. Он приготовил картофель в цельном молоке и сливках, чтобы получить самое сливочное, роскошное картофельное пюре, которое я когда-либо видел. Очевидно, я не могу заниматься молочными продуктами, потому что они меня ненавидят. Поэтому я хотел попробовать веганскую версию, чтобы проверить, работает ли она без сливок.

Оказывается, если вы варите картофель в несладком простом миндальном молоке, он действительно делает его немного мучнистым и по вкусу напоминает миндальное молоко.Йик. Вернуться к доске для рисования. ТЕПЕРЬ ТЫ ЗНАЕШЬ.

Еще несколько попыток лучших, черт возьми, веганских машеров, увенчались огромным успехом. Оказывается, готовить их не нужно ни в чем, кроме простой старой воды. Вся разница в сортах картофеля и микстурах.

Для этих машинок требуется 5 простых ингредиентов:

Золотой картофель Юкон
Веганское масло
Жареный чеснок (hubba. Hubba)
Морская соль
и черный перец

В результате получается суперсливочное, роскошное картофельное пюре без молочных продуктов со сладко-чесночным оттенком, большим количеством S + P и легким травянистым оттенком чеснока.Дайте ложку, пойду.

Вам понравятся эти картофелины. Их:

Толстый
Пушистый
Кремовый
Масляный
Воздушный светлый
Чесночный
Травянистый
И в целом удовлетворительный

Идеальное картофельное пюре с добавлением небольшого количества веганского масла, соли, перца и чеснока. Но они определенно подойдут и будут хорошо сочетаться с моей грибной подливкой из 6 ингредиентов.

Я также намеревался приготовить из них картофельные оладьи (вдохновленный пытливым поваром), но до этого так и не дошло.Я буквально половину их съел с этой ложки. Упс. Извините, но нет.

Наслаждайтесь!

Что сочетается с картофельным пюре

Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram. Ура, друзья!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Порций 4

Сторона курса

Кухня без глютена, веганская

Подходит для морозильной камеры №

Сохраняется ли? 2-3 дня

• 6-8 средних золотых картофелей юкон (если большие, разрезать пополам) *
• 1 чайная ложка морской соли (разделить)
• Вода для покрытия
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 5-6 зубчиков сырого или жареного чеснока (или измельченного чеснока, обжаренного в течение 3 минут в оливковом масле) *
• 3-4 столовые ложки веганского масла (например, Earth Balance // растопленный / размягченный)
• 1/4 стакана свежего чеснока (для посыпки // опционально )

• Чтобы получить более сливочное пюре, очистите картофель в это время.В противном случае просто разделите картофель пополам и поместите в большую кастрюлю или кастрюлю и залейте водой примерно на 2,5 см.

• Доведите до слабого кипения на сильном огне и добавьте 1 чайную ложку морской соли (как написано в оригинальном рецепте // отрегулируйте, если меняете размер партии), и готовьте в течение 25-30 минут или пока не станет очень мягким. При протыкании ножом они должны легко соскальзывать с ножа.

• Пока картофель готовится, нарежьте чеснок (по желанию) и отмерьте количество веганского масла.

• Когда картофель станет мягким, слейте воду и поместите его обратно в горячую кастрюлю, выключенную с огня, на 1 минуту, чтобы испарилась вся дополнительная вода.

• Измельчите картофель с помощью картофелеукладчика до образования пюре.

• Добавьте веганское масло, чеснок, соль и черный перец и перемешайте. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.

• Наконец, посыпьте чесноком (по желанию, перемешайте и подавайте как есть или с вашим любимым соусом (или грибным соусом).Остатки можно хранить в холодильнике под крышкой до нескольких дней. Не подходит для замораживания.

* По возможности используйте органический картофель, тем более что на нем остается кожица.
* Чтобы обжарить головку чеснока, просто снимите верхнюю часть, чтобы обнажить кончики, натрите оливковым маслом, заверните в фольгу и запекайте в течение 50 минут — 1 часа в духовке с температурой 400 градусов F (204 C) прямо на решетке. После охлаждения гвоздика должна легко выдавливаться. Выбросить шкурку / кожуру.
* Информация о питании — это приблизительная оценка, рассчитанная с учетом 6 золотых картофелей юкон и меньшего количества веганского масла Earth Balance.

Порция: 1 порция Калорийность: 247 Углеводы: 40,5 г Белки: 4,9 г Жиры: 8,3 г Насыщенные жиры: 2,3 г Полиненасыщенные жиры: 1,9 г Мононенасыщенные жиры: 3,8 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 956 мг Калий: 958 мг Клетчатка: 3,2 г Сахар: 1,6 г Витамин A: 133 МЕ Витамин C: 43 мг Кальций: 42,8 мг Железо: 1,8 мг