Кислый лимон: ПОЧЕМУ ЛИМОНЫ КИСЛЫЕ | Наука и жизнь

ПОЧЕМУ ЛИМОНЫ КИСЛЫЕ | Наука и жизнь

Обычно считается, что плоды разных растений должны своим вкусом привлекать животных, чтобы те рассеивали семена, заключенные в плодах. Но почему тогда лимон настолько кислый? Неужели такой вкус способен кого-нибудь привлечь, кроме человека, который, используя этот фрукт, все равно подслащивает его сахаром? Наука и жизнь // Иллюстрации

У растений есть много способов распространения своих семян и не все сочные плоды вроде лимона предназначены для того, чтобы животные их съедали. Многие плоды такого типа, созрев, просто падают на землю и сгнивают, высвобождая семена. А кислая мякоть плода как раз может предотвращать его поедание животными и заодно утяжеляет плод, чтобы он откатился от дерева подальше. Кроме того, сочная мякоть, перегнивая, обеспечивает прорастающие семена хотя бы минимальным запасом влаги и удобрением, что может быть важно в засушливых районах, где растут многие цитрусовые.

Сложность с лимоном состоит в том, что человек так давно возделывает это дерево, что диких форм лимона не сохранилось и мы не можем сказать, выведены ли эти кислые плоды человеком или были такими до одомашнивания.

Попробуем поставить вопрос шире: а зачем вообще многочисленным кислым плодам их вкус? Клюква ненамного слаще лимона. И вообще, чем дальше на север, тем больше кислых плодов и особенно ягод. Наши дикие яблоки и груши очень кислы, не говоря уже о красной смородине, бруснике, диком крыжовнике или дальневосточном лимоннике. Животных и птиц кислый вкус вовсе не смущает. На Кавказе, где встречаются целые рощи диких плодовых деревьев, кабаны в первую очередь съедают сладкие плоды. В результате таких деревьев всегда немного, и под ними хорошо видны следы пиршества. Но когда сладкие плоды заканчиваются, кабаны съедают и кислые. То же и с рябиной: сначала дрозды и вороны объедают сладкие ягоды, затем доедают и горькие. Кстати, бабуины, мартышки и другие обезьяны любят кислое и нередко нападают на лимоновые сады. Так что кислота и горечь не всегда отпугивают животных.

Зимой в тундре кислейшая клюква служит единственной пищей многочисленным птицам и мелким зверюшкам. И самое интересное — там, где не вмешивается человек, количество клюквы из года в год не уменьшается, несмотря на активное ее поедание.

Вот тут-то и нужно поговорить о том, зачем клюква и многие другие ягоды кислые. Обратите внимание на семена клюквы, они очень многочисленные и мелкие. У цитрусов семена крупные, но с непрочной оболочкой. Что здесь общего? А вот что: большая часть растений с очень кислыми плодами распространяется птицами. Попадая в пищеварительный тракт птицы, семена подвергаются жесткой химической обработке. Вначале они должны пройти через желудок с соляной кислотой, затем через кишечник со щелочной реакцией среды, и все это при температуре выше 40

оС. Кислая мякоть, попав в желудок, уменьшает выработку соляной кислоты, поскольку нервы, отвечающие за ее секрецию, реагируют на общую кислотность в желудке. А кислота самого плода для его семян не опасна. При переходе в кишечник кислота нейтрализует щелочь и у семян появляется возможность благополучно избежать переваривания и, пройдя кишечник птицы, взойти.

Точно так же действует и пищеварительная система млекопитающего, с той разницей, что кислоты и щелочи там меньше, температура, как правило, ниже и шансов для семян остаться целыми больше. Тогда становится понятным и увеличение количества кислых плодов к северу — крупных млекопитающих там меньше, птиц больше. Растения с мелкими семенами должны приспособиться к поеданию именно птицами. Можно, конечно, отрастить очень прочную оболочку, не поддающуюся перевариванию, но тогда семена станут крупными, их количество в маленьком плоде соответственно уменьшится и способность вида к распространению снизится. У нас на севере твердые семена имеют только крупные растения с относительно большими плодами, в основном деревья и кустарники — боярышник, малина, ежевика. Но такие семена для растения не вполне удобны: без обработки в птичьем кишечнике плотная оболочка не дает семенам прорасти. Это доказано в эксперименте. Семена боярышника закапывали в землю, защищая от птиц и грызунов. В опыте они почти не взошли. А рядом дружно всходил самосев, прошедший птичью обработку.

Так что лимону с его мягкой семенной кожурой кислые плоды просто необходимы.

Генетики выяснили, как лимоны становятся кислыми

https://ria. ru/20190226/1551389986.html

Генетики выяснили, как лимоны становятся кислыми

Генетики выяснили, как лимоны становятся кислыми — РИА Новости, 26.02.2019

Генетики выяснили, как лимоны становятся кислыми

Молекулярные биологи из Нидерландов и США раскрыли механизм, который «накачивает» кислотами плоды лимонов и других цитрусов, и почему они почти полностью… РИА Новости, 26.02.2019

2019-02-26T19:25

2019-02-26T19:25

2019-02-26T19:25

наука

нидерланды

здоровье — общество

здоровье

фрукты

генетика

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/155138/99/1551389901_0:70:1197:743_1920x0_80_0_0_7e7110d9099a242d35b0ac22c70e8fef.jpg

МОСКВА, 26 фев – РИА Новости. Молекулярные биологи из Нидерландов и США раскрыли механизм, который «накачивает» кислотами плоды лимонов и других цитрусов, и почему они почти полностью отсутствуют в мандаринах и прочих сладких плодах. Их выводы были представлены в журнале Nature Communications.Традиционно, родиной современных культурных сортов цитрусовых растений, в том числе апельсинов, лимонов и мандаринов, считается Китай, где их начали культивировать более двух тысяч лет назад. Их предположительные прародители, горькие апельсины и дикие цитроны, произрастают в другой части Евразии – в Индии и в некоторых уголках Гималаев.Как сегодня считают историки, западные цивилизации познакомились с этими плодами восточных селекционеров только на излете античности, во времена походов Александра Македонского в Персию. В отличие от Китая, где цитрусовые деревья и их плоды ценили за аромат и лечебные свойства, жители Средиземноморья начали употреблять их в пищу, сделав их основой своего рациона.Все «средиземноморские» сорта этих фруктов, в свою очередь, отличаются от их китайских сородичей тем, что их мякоть почти не содержит в себе кислоты. Историки и генетики давно хотят узнать, как и где это произошло, какие гены отвечают за кислый и сладкий вкус, и где реально находится родина современных цитрусов. Страззер и ее коллеги раскрыли эту тайну, обратив внимание на одну необычную особенность другого растения, никак не связанного с цитрусами. Дело в том что недавно ученые обнаружили, что цвет лепестков петуний зависит от наличия мутаций в особом семействе генов, Ph2-PH7, «дирижирующих» активностью нескольких других участков ДНК.Перемены их окраски, в свою очередь, были связаны с тем, что мутации в двух подобных сегментах генома, Ph2 и PH5, заставляли клетки цветка закачивать большие количества кислоты в их вакуоли. Они же были связаны с работой гена AN1, предположительно связанного со сладким вкусом мякоти мандаринов и белым цветом их косточек.Подобные соображения заставили авторов статьи проверить, как различается активность Ph2 и PH5 в клетках кислых и сладких цитрусов – лимона, апельсинов и помело. Как оказалось, активность этих двух участков и AN1 была высокой в кислых сортах лимонов и прочих цитрусов, и низкой – в их сладких «кузенах».Проанализировав их структуру, ученые пришли к выводу, что AN1 играет роль своеобразного «выключателя» всей системы закачки кислот в вакуоли, а Ph2 и PH5 — представляют мощные протонные помпы. Удаление небольшого участка в AN1 длиной всего в 143 «буквы»-нуклеотид в геномах сладких цитрусов привело к отключению этих систем перекачки, резкому повышению pH и избавлению от кислого вкуса.Дальнейшие опыты показали, что у AN1 есть еще один «сообщник» – ген Ph5, который тоже отвечает за включение этих протонных помп. Его повреждение полностью лишало лимоны запасов кислоты даже в том случае, если первый участок ДНК не содержал мутаций.Что интересно, подобные мутации в AN1 и Ph5 были неодинаковыми у разных сортов цитрусов. Это, как считают ученые, говорит о том, что они приобрели подобное изменение в геноме независимо друг от друга в далеком прошлом. Когда это случилось, пока не ясно, так как генетики не могут точно вычислить «возраст» отключенных генов.Вне зависимости от ответа на этот вопрос, теперь генетики и селекционеры, как отмечают Страззер и ее коллеги, могут использовать эти четыре гена для выведения новых сортов апельсинов, лимонов и прочих цитрусовых плодов, отличающихся особенно кислым или сладким вкусом.

https://ria.ru/20181008/1530191725.html

https://ria.ru/20181220/1548361194.html

нидерланды

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2019

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/155138/99/1551389901_0:0:1161:870_1920x0_80_0_0_762583daec822fb3eec848e812fe8028.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

нидерланды, здоровье — общество, здоровье, фрукты, генетика

МОСКВА, 26 фев – РИА Новости. Молекулярные биологи из Нидерландов и США раскрыли механизм, который «накачивает» кислотами плоды лимонов и других цитрусов, и почему они почти полностью отсутствуют в мандаринах и прочих сладких плодах. Их выводы были представлены в журнале Nature Communications.

«Кислый вкус цитрусов связан с тем, что вакуоли в клетках их плодов «накачаны» большим количеством различных едких соединений, не уступающих по силе желудочному соку. Как они именно закачиваются туда из цитоплазмы клетки, обладающей нейтральным pH, мы не знали», — рассказывает Памела Страззер (Pamela Strazzer) из Амстердамского университета (Нидерланды).

Традиционно, родиной современных культурных сортов цитрусовых растений, в том числе апельсинов, лимонов и мандаринов, считается Китай, где их начали культивировать более двух тысяч лет назад. Их предположительные прародители, горькие апельсины и дикие цитроны, произрастают в другой части Евразии – в Индии и в некоторых уголках Гималаев.

Как сегодня считают историки, западные цивилизации познакомились с этими плодами восточных селекционеров только на излете античности, во времена походов Александра Македонского в Персию. В отличие от Китая, где цитрусовые деревья и их плоды ценили за аромат и лечебные свойства, жители Средиземноморья начали употреблять их в пищу, сделав их основой своего рациона.

8 октября 2018, 14:04НаукаХимики из МГУ разработали способ для выявления поддельного сока

Все «средиземноморские» сорта этих фруктов, в свою очередь, отличаются от их китайских сородичей тем, что их мякоть почти не содержит в себе кислоты. Историки и генетики давно хотят узнать, как и где это произошло, какие гены отвечают за кислый и сладкий вкус, и где реально находится родина современных цитрусов.

Страззер и ее коллеги раскрыли эту тайну, обратив внимание на одну необычную особенность другого растения, никак не связанного с цитрусами. Дело в том что недавно ученые обнаружили, что цвет лепестков петуний зависит от наличия мутаций в особом семействе генов, Ph2-PH7, «дирижирующих» активностью нескольких других участков ДНК.

Перемены их окраски, в свою очередь, были связаны с тем, что мутации в двух подобных сегментах генома, Ph2 и PH5, заставляли клетки цветка закачивать большие количества кислоты в их вакуоли. Они же были связаны с работой гена AN1, предположительно связанного со сладким вкусом мякоти мандаринов и белым цветом их косточек.

Подобные соображения заставили авторов статьи проверить, как различается активность Ph2 и PH5 в клетках кислых и сладких цитрусов – лимона, апельсинов и помело. Как оказалось, активность этих двух участков и AN1 была высокой в кислых сортах лимонов и прочих цитрусов, и низкой – в их сладких «кузенах».

Проанализировав их структуру, ученые пришли к выводу, что AN1 играет роль своеобразного «выключателя» всей системы закачки кислот в вакуоли, а Ph2 и PH5 — представляют мощные протонные помпы. Удаление небольшого участка в AN1 длиной всего в 143 «буквы»-нуклеотид в геномах сладких цитрусов привело к отключению этих систем перекачки, резкому повышению pH и избавлению от кислого вкуса.

Дальнейшие опыты показали, что у AN1 есть еще один «сообщник» – ген Ph5, который тоже отвечает за включение этих протонных помп. Его повреждение полностью лишало лимоны запасов кислоты даже в том случае, если первый участок ДНК не содержал мутаций.

20 декабря 2018, 19:01НаукаГенетики раскрыли необычную связь между иудейством и цитрусами

Что интересно, подобные мутации в AN1 и Ph5 были неодинаковыми у разных сортов цитрусов. Это, как считают ученые, говорит о том, что они приобрели подобное изменение в геноме независимо друг от друга в далеком прошлом. Когда это случилось, пока не ясно, так как генетики не могут точно вычислить «возраст» отключенных генов.

Вне зависимости от ответа на этот вопрос, теперь генетики и селекционеры, как отмечают Страззер и ее коллеги, могут использовать эти четыре гена для выведения новых сортов апельсинов, лимонов и прочих цитрусовых плодов, отличающихся особенно кислым или сладким вкусом.

Стало известно, почему лимоны кислые, а мандарины сладкие

Ученые из Нидерландов и США выяснили, почему некоторые цитрусовые кислые, а другие нет. О механизме, который «накачивает» фрукты кислотой, рассказывается в журнале Nature Communications.

По мнению историков, цитрусовые попали в Европу с Востока, во времена походов Александра Македонского в Персию. Примечательно, что все «средиземноморские» сорта этих фруктов отличаются от их китайских тем, что их мякоть почти не содержит в себе кислоты. Ученые давно пытались понять, как это произошло, какие гены отвечают за кислый вкус и где находится родина современных цитрусовых.

«Кислый вкус цитрусовых связан с тем, что вакуоли в клетках их плодов «накачаны» большим количеством различных едких соединений, не уступающих по силе желудочному соку. Как они именно закачиваются туда из цитоплазмы клетки, обладающей нейтральным pH, мы не знали», – отметила Памела Страззер из Амстердамского университета.

Выяснилось, что вкус цитрусовых зависит от генов, управляющих активностью некоторых участков ДНК. Активность генов Ph2 и PH5 оказалась высокой в кислых сортах лимонов и прочих цитрусовых и низкой – в их сладких «сородичах». При этом другой ген, AN1, играет роль своеобразного «выключателя» всей системы закачки кислот в вакуоли. Удаление небольшого участка в AN1 длиной всего в 143 «буквы» – нуклеотид в геномах сладких цитрусов привело к отключению этих систем перекачки, резкому повышению pH и избавлению от кислого вкуса.

Также оказалось, что повреждение другого гена, Ph5, полностью лишало лимоны запасов кислоты.

Генетики считают, что теперь эти четыре гена можно использовать для выведения новых сортов цитрусовых, отличающихся особенно кислым или сладким вкусом.

«Кислый лимон» и «кислая мина».

10 вкусных английских слов, у которых есть вторые значения

Собрали уже знакомые вам прилагательные, описывающие вкус, и разобрали их вторые значения. Enjoy!

«Сладенькими» бывают не только пирожные и итальянские вина. Описывайте так прелестных малышей, умилительных котят или дружелюбную соседку, которая регулярно угощает вас домашней выпечкой. А фразой

that’s sweet of you заменяйте thank you, чтобы разнообразить благодарности.

Запомнить второе значение несложно — и в русском недовольное выражение лица называют «кислой миной».

Еще полезная фраза — to end on a sour note (закончиться на неприятной ноте): «The family gathering ended on a sour note: grandma made racist jokes about my husband» («Семейные посиделки закончилиь на неприятной ноте: бабушка отпустила пару расистских шуток про моего мужа»).

В британском пабе нужно обязательно заказать a pint of bitter — бокал горького эля. А в модной нью-йоркской кондитерской попробовать bitter chocolate — горький шоколад.

В своем втором bitter значении описывает человека, убежденного, что с ним поступили несправедливо. Еще оно используется в фразах вроде

bitter tears (горькие слезы) и bitter disappointment (горькое разочарование).

Все, что кажется соленым на вкус, можно назвать salty. А еще на сленге так описывают человека, который чем-то недоволен, — как будто он наелся соли. Таких людей можно встретить, например, в метро в час пик.

Это значение слова salty пока что можно найти далеко не во всех словарях английского. А в нашем интенсиве по современному сленгу оно есть — мы следим за трендами в языке. Присоединяйтесь!

Запишитесь на бесплатный интенсив по английскому сленгу

Скоро на имейл вам придет письмо с инструкцией. А пока запишитесь на бесплатное онлайн-занятие с преподавателем и получите в подарок еще 2 урока.

Получить 2 урока

Скоро на имейл вам придет письмо с инструкцией. А в течение часа мы позвоним и подберем удобное время занятия. Продуктивного дня 🙂

Ой, произошла ошибка обработки. Попробуйте еще раз чуть позднее.

Ой, произошла ошибка обработки. Скорее всего, такой имейл или телефон уже зарегистрирован.

Для поездок в страны, которые славятся пряной и острой кухней, запомните фразу «Please make it not spicy for me» — скорее всего, будет все равно островато, но все же не так огненно, как для местных.

Во втором значении spicy хорошо сочетается со словами gossip (сплетни), details (детали), stories (истории).

Hot по значению очень похоже на spicy, но небольшая разница все же есть. Spicy предполагает разнообразие специй, а чтобы сделать блюдо hot, достаточно добавить острый перец.

Еще так описывают все самое модное и интересное. А про hot как синоним sexy вы наверняка и так знаете: «Jared Leto is in my top three hottest actors» («Джаред Лето входит в мою тройку самых сексуальных актеров»).

Как из названия продукта сделать прилагательное, описывающее вкус, — просто добавьте «-y». Не бойтесь экспериментировать: шоколадный вкус можно описать как chocolatey, вай нот — вас поймут.

Второе значение cheesy — и что-то чересчур романтичное, и что-то дешевое и некачественное, и что-то банальное и безвкусное. Подобрать полный аналог в русском сложно.



Возможно, вы уже давно говорите nuts не только про шоколадный батончик, но и про людей, которые слегка не в себе. Вам еще один вариант в копилку.

Если случай кажется совсем тяжелым, пригодится идиома nutty as a fruitcake (букв. «ореховый, как кекс»): «James put ‘total world domination’ as his career goal on the CV. He’s nutty as a fruitcake» («Джеймс написал в резюме, что его карьерная цель — мировое господство. У него совсем крыша поехала»).

Рыба ассоциируется с чем-то скользким и дурно пахнущим — отсюда и пошло такое второе значение. В любой стремной ситуации говорите «Smells fishy» — нужные люди поймут, что пора сваливать. А в случае чего, всегда можно сослаться на то, что вам действительно запахло рыбой.

Не очень важное в разговорном английском слово для описания вкуса, зато новейший сленг родом из 2020-го — в своем втором значении. Acidic приходит на смену уже приевшемуся dope и часто используется как противопоставление basic (попсовый). Пьешь тыквенный латте в Старбаксе — ты basic. Пьешь крафтовый кофе с непроизносимым названием — ты acidic.

Исследовательская работа на тему «Кто ты, кислый лимон?» (2класс)

Исследовательская работа

«Кто ты, кислый лимон?»

Исполнитель:

Ученик 2 «А» класса

Руководитель:

Овчарова Ирина Геннадьевна,

учитель начальных классов

Вознесеновка, 2018

Содержание

Введение 3

Основная часть

  1. Состав4

2.Применение и свойства4-5

3.Интересные факты 5

4. Калорийность и пищевая ценность лимона5

Практическая часть6— 7

  1. Этап №1 Анкетирование одноклассников

  1. Этап № 2 Опыты с лимоном

Заключение 8

Библиографический список 9

Приложение 10 — 12

Введение

Я считаю, что лимон не просто красивый желтый фрукт, с кислым вкусом. Он очень полезен для здоровья и может быть вкусным лакомством. А еще его можно применять в быту. Я запутался и решил сам разобраться: что же такое лимон, вреден или полезен и откуда он появился?

Объект исследования: лимон

Предмет исследования:история и состав лимона, применение полезных свойств.

Тип проекта: исследовательский.

Возраст учащихся: 7-8 лет.

Проблема:в современном мире практически никто не знает и не помнит ничего о лимоне.

Цель исследования:познакомиться с полезными и необычными свойствами

лимона. Раскрыть значение лимона для человека.

Задачи:

1.Узнать, где находится родина лимона.

2. Изучить литературу о полезных свойствах лимона, о составе веществ, содержащихся в его плодах.

3. Провести опрос среди школьников.

  1. Провести серию опытов по изучению свойств лимона и его взаимодействия с отдельными веществами.

Гипотеза:лимон не только красивый желтый фрукт с кислым вкусом, но и с полезными свойствами.

Группы методов:

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ: анализ литературы и других источников информации.

ЭМПИРИЧЕСКИЕ: анкетирование, беседа, наблюдение, опыты.

Этапы работы над работой:

  • анкетирование учащихся 2 класса;

  • поиск информации в Интернете и других источниках;

  • проведение опытов

  • подготовка к защите

  • защита проекта

Актуальность исследовательской работы

Начиная свою исследовательскую деятельность, я пообщался со своими сверстниками, выясняя, знают ли они что-нибудь о лимоне. (Приложение № 2). Оказалось, что большинство из ребят об этом фрукте ничего не знают. На мой взгляд, цель, которую я ставлю в работе, является актуальной, так как в лимон обладает множеством полезных свойств. Именно, поэтому мне захотелось больше узнать о нем и поделиться этими знаниями с другими.

Теоретическая часть

Родина лимона неизвестна, но учёные склонны считать, что это растение появилось в Индии или Китае.

Лимон известен, в основном, благодаря высокому содержанию витамина С. Вечнозеленые плодовые деревья, на которых растут лимоны, достигают 5 метров, хотя встречаются и10-метровые. Интересно то, что у большинства видов деревьев имеются шипы. Цветёт весной. Плоды созревают осенью. Известные нам фрукты имеют овальную, вытянутую форму, желтый цвет и меньший по сравнению с апельсином размер. В мякоти находится несколько косточек, хотя известны виды и без косточек.

Состав

Лимоны содержат углеводы, белки и немного жиров (эфирных масел). В мякоти лимонов присутствует большое количество органических кислот: лимонная, яблочная, аскорбиновая. Поэтому лимон кислый на вкус.

Главная ценность лимонов – высокое содержание витамина С и комплекс витаминов группы В. Из микро- и макроэлементов в лимонах содержатся кальций, железо, магний, фосфор, калий и цинк.

Применение и свойства

Лимоны нашли широкое применение. Его используют в медицине, в кулинарии, в декоративном цветоводстве.

Лимон известен как питательное и лекарственное средство. Эти желтые фрукты содержат большое количество витамина C, как и другие биологически активные вещества: эфирные масла, пектиновые вещества, рутин, кумарина, биофлавониды, витамины B1, B6, B9, кальций и др.

 

Лимон помогает защитить организм человека от разного рода инфекций, что делает его действенным средством против простуды и болезней. Он помогает работе пищеварительного тракта, ликвидирует изжогу и тошноту, лечит запор, регулирует уровень

 

холестерина, имеет мочегонное действие, помогает при проблемах с кровообращением. Лимон имеет свойства образования щелочи, которая помогает нам в процессе вывода кислот из организма.

В смеси с оливковым или миндальным маслом является идеальным лекарством против экземы и используется как наружно, так и внутренне. Лимонное масло давят холодным из кожуры лимона. Из научных исследований следует, что лимонное масло имеет укрепляющие иммунитет свойства. Была исследована также взаимосвязь между основной составляющей лимонного масла и ее ролью в предупреждении раковых заболеваний. Лимонное масло также может быть использовано в лечении нервозных состояний, повышенного давления крови, пищеварительных проблем, болей в горле и инфекций дыхательных путей. Лимонное масло помогает в активации производства лейкоцитов, улучшает память, укрепляет ногти, улучшает самочувствие, идеально очищает кожу. Имеет масло и свойства антидепрессанта.

Из лимона получают эфирные масла, лимонный сок, лимонную кислоту и п.р. Так для производства 1 кг эфирного масла требуется кора около 3000 лимонов, мякоть лимонов используют для получения лимонной кислоты.

Сок одного лимона содержит 33% суточной нормы витамина С, а 1 столовая ложка кожуры лимона — 13%.

 

Интересные факты

Сильный цитрусовый аромат лимона повышает настроение, тонизирует и воодушевляет. Обладает дезинфицирующими свойствами, применяется для очистки и дезодорации воздуха.

Калорийность и пищевая ценность лимона

Калорийность лимона — 34 ккал.

Пищевая ценность лимона: белки — 0,9 г, жиры — 0,1 г, углеводы — 3 г

Практическая часть

Применение полезных свойств:

Кулинария:

  • в качестве пряности лимон употребляют при приготовлении соусов;

  • лимонную кислоту в виде порошка используют в приготовлении джемов, напитков, концентрированных соков, майонеза, кетчупа;

  • лимонным соком улучшают вкус различных блюд;

  • лимонную кислоту используют при изготовлении кондитерских изделий.

Медицина:

  • лимон является хорошим профилактическим средством, он укрепляет иммунитет;

  • лимонный сок и лимонное масло,  полученное из свежей, кожуры, применяют для улучшения вкуса и запаха лекарств;

  • лимон является лечебным средством, убивает вирусы.

В хозяйстве:

  • избавляет от неприятного запаха;

  • возвращает блеск;

  • избавляет от пятен на одежде.

В проведении опытов моими помощниками были: моя мама и мой папа.

Опыт 1. «Чай с лимоном»

Для проведения опыта мне понадобилось: заварочный чайник, два стакана, дольки лимона, чайная ложка.

Наливаю чай в два стакана и в один из них опускаю дольку лимона, беру ложечку и немного перемешиваю, выдавливая сок лимона. Что я вижу, там где находится лимон, цвет чая стал светлее. Это хорошее средство можно применять при простудных заболеваниях.

Опыт 2. «Лимон надувает воздушный шарик»

Для проведения опыта мне понадобилось: бутылка (стекло), 1 чайная ложка пищевой соды, сок лимона, воздушный шарик, изолента.

Наливаю воду в бутылку, и растворяю в ней чайную ложку пищевой соды. Добавляем сок лимона, быстро надеваем шарик на горлышко бутылки, плотно закрепляем изолентой. И смотрим, пищевая сода, и сок лимона смешались и вступили в химическую реакцию, выделяя углекислый газ, и создают давление, которое надувает шарик.

Опыт 3. «Лимон запускает ракету»

Для проведения опыта мне понадобилось: бутылка (стекло), пробка от винной бутылки, цветная бумага, клей, 3 столовой ложки лимонного сока, 1 чайная ложка пищевой соды.

Из цветной бумаги делаю макет ракеты и прикрепляю к винной пробке, примеряем «ракету» на бутылку так, чтобы пробка входила в горлышко бутылки без усилий. Наливаю лимонный сок и насыпаю пищевую соду, затем затыкаю ее пробкой — ракетой, немного встряхнул. Моя ракета с громким хлопком взлетела вверх. Пищевая сода и сок лимона вступили в химическую реакцию, выделяют углекислый газ и создают давление. Тем самым выталкивая пробку — ракету.

Опыт 4. «Невидимые чернила»

Для проведения данного опыта мне понадобилось: половина лимона, кисточка, стакан, утюг, лист бумаги.

Выдавили сок лимона в стакан, обмакнули кисточку в лимонный сок и написали на бумаге.

Когда «чернила» высохли, нагрел бумагу утюгом. На бумаге проявились невидимое ранее слово.

Вывод

Выполняя исследовательскую работу о лимоне, я узнал много нового интересного. Благодаря своим полезным свойствам лимон можновстретить в каждом доме. Его добавляют в чай, из него делают сок, варенье, добавляют в выпечку, настойки, косметические маски и даже выводят пятна. Польза лимона заключается в огромном количестве полезных веществ и минералов, входящих в его состав. Включение лимона в ежедневный рацион положительно влияет на здоровье человека. Для лечебного эффекта лимон необходимо употреблять в меру.

Моя гипотеза подтвердилась!

Заключение

В результате исследовательской работы, я выяснил:

  • из чего состоит лимон;

  • при проведение познавательных опытов, я убедился, что лимоны обладают не только целебными свойствами, но имеют и волшебную силу при взаимодействии с другими веществами;

  • узнал важность применения лимонов в жизни.

Эта исследовательская работа была для меня очень интересна и имеет практическое значение для меня и моих одноклассников. Теперь я могу сам правильно использовать свойства лимона, рассказать об этом другим ребятам.

Библиографический список

  1. «Ароматерапия. Профилактика и лечение заболеваний ароматами» Ж.Вальнэ.

  2. «Занимательные, безопасные и простые химические опыты» Шкурко Д.И.

«Иммунитет: укрепление защитных сил организма» Казьмин В. Д.

  1. «Лимон — природный целитель» Перельман Я.И. «Книга Занимательные задачи и опыты» Куликова В.Н.

  2. «Развивающие пособия для детей дошкольного и младшего школьного возраста» Н.М. Зубкова

  3. «Энциклопедия народной медицины». Ужегов Г.Н

  4. Энциклопедия «Я познаю мир», М. А. Торопова

  5. Лимон: информация на сайте «Энциклопедия жизни» (EOL)

  6. Сайт Лимон — статья из Большой советской энциклопедии

Приложение №1

Анкетирование учащихся

Цель: выяснить, кто из учащихся знает о свойствах лимона.

В целях выяснения, мною было проведено анкетирование учеников моего класса. Всего в анкетировании приняло участие 16 человек.

Результаты анкетирования:

  1. Часто вы употребляете лимон в пищу?

2.Знаетеливыополезныхсвойствахлимона?

3.Выращиваетеливыусебядомалимон?

Фотографии с лимоном и как выполняются опыты (5 шт)

Sour Lemon OG Strain — Гибридный каннабис Видеообзор: Hytiva

Sour Lemon, также называемый Sour Lemon OG или Super Sour Lemon, представляет собой сорт с преобладанием сативы, представленный вам Emerald Triangle Seeds. Это смесь California Sour и Lemon OG. Как следует из названия, этот цитрусовый сорт смешивает вкусы скунса, лимона и кислых яблок.

Бутоны Sour Lemon имеют светло-зеленый цвет. Это происходит из-за густого слоя пушистых белых волосков трихом. Также присутствует умеренное количество оранжевых пестиков.Распускание бутонов раскрывает лесно-зеленую природу длинных и волнистых листьев.

Sour Lemon имеет сильный запах скунса, но при курении или вейпинге этот сорт действительно раскрывает фруктовые ароматы яблок и лимонов Гренни Смит. Этот цитрусовый запах помог этому сорту занять 1-е место в High Times Cannabis Cup Colorado 2019 года. Картридж Super Sour Lemon от Smith & Seed завоевал золото в категории картридж/ручка. Этот восхитительный аромат заставляет пользователей жаждать второго удара, и это все, что нужно, чтобы вызвать мгновенную церебральную эйфорию.

Пользователи сообщают об энергичном и несколько психоделическом мозговом порыве, который сопровождается некоторой свободной творческой мыслью. Сообщается, что Focus становится похожим на лазер, что делает этот сорт хорошим вариантом для медицинских пользователей с СДВГ. Медицинские пользователи, страдающие от хронических болей и артрита, любят Sour Lemon из-за его эффективности без иммобилизирующего эффекта «кушетки», который присутствует во многих штаммах на основе индики. Скорее всего, это связано с доминирующими терпенами а-пиненом, мирценом, а-терпиноленом и лимоненом. Считается, что эти терпены работают синергетически вместе и предположительно обладают мощными антиоксидантными и противораковыми свойствами. Также считается, что они эффективны в борьбе с воспалением и стрессом.

Обладая умеренным содержанием ТГК, составляющим в среднем около 17%, Sour Lemon также завоевал репутацию среди медицинских пользователей, страдающих тревогой и депрессией. Сообщается, что этот сорт вызывает энергичную и счастливую эйфорию, которая может расслабить пользователя в социальных ситуациях. По этой причине людям, склонным к паранойе или рекурсивному мышлению, может быть полезен Sour Lemon.По мере того, как мозговая эйфория ослабевает, энергия, как сообщается, остается стабильной, что делает его отличным выбором для дневного времени

.

Super Sour Lemon: почему токеры из Колорадо любят этот сорт

Эта цветная мания начинает меня пугать. Как будто мало было испорченного картофельного пюре, теперь они пытаются снять корочки от пиццы. Мы не спасаем животных, жертвуя вкусом, люди.

И, порывшись в Интернете в кроличьей норе творений из цветной капусты (их много), я обнаружил, что цветная капуста даже не натуральная.Он был получен путем селекционного разведения дикой капусты. Но тогда большинство наших нынешних фруктов и овощей были сделаны таким образом. Также собаки и кошки… и каннабис. Глядя на то, как выглядели цитрусовые до селекции, мы рисовали мрачную картину наших предков, у которых была куча толстой кожуры и крупных семян — так же, как древние торговцы наркотиками, которые курили почки, больше похожие на промышленную коноплю, чем на то, что мы имеем сегодня.

Чтобы отпраздновать, как далеко продвинулось садоводство в обеих областях растительности, и насладиться долгожданной солнечной погодой, купите энергичный цитрусовый сорт в местном магазине.

Вы, вероятно, найдете несколько вариантов на выбор, так как штаммы со вкусом лимона, лайма и апельсина популярны среди активных и новых потребителей. Tangie и Super Lemon Haze — распространенный выбор, но вы можете поймать восходящую звезду с Super Sour Lemon. Также известный как Sour Lemon или Sour Lemon OG в других регионах, Super Sour Lemon представляет собой нечто среднее между California Sour и Lemon OG, обеспечивая кисловатый вкус без недостатка сладости, как пакетик SweeTarts.

Как следует из бодрящего запаха, Super Sour Lemon — лучший сорт для активного образа жизни, и эти бодрящие качества не ухудшаются из-за повышенной тревожности или хронической сухости во рту, в отличие от Super Lemon Haze.Вкус сорта также более дружелюбен к новичкам, чем Lemon Skunk, и больше напоминает фрукты и конфеты, чем резину и бензин.

Вы не увидите Super Sour Lemon в диспансерах на том же клипе, что и Lemon Skunk или Super Lemon Haze, но найти этот сорт все равно относительно легко. Ballpark Holistic Dispensary, Bonfire Cannabis, Fresh Baked, Frosted Leaf, Kaya Cannabis, The Joint, Levels, Rocky Road, Seed & Smith, Silver Stem и Sticky Buds — все это несли; некоторые из этих магазинов обслуживаются оптовыми производителями, такими как Veritas и Seed & Smith.

Внешний вид: Продолговатые бутоны в форме кулака, похожие на лисохвост. Эти светло-зеленые шишки выглядят как классическая калифорнийская сатива: они имеют тенденцию растягиваться и имеют химический цвет, который резко контрастирует с ржавыми пестиками.

Запах: Аромат может наполнить комнату, как Lemon Skunk, но в нем больше фруктовых и цветочных качеств, чем у большинства кислых сортов. Как оттенки лимона, лайма и яблок Гренни Смит во фруктовом салате, кислые ноты сорта скорее сладкие, чем газированные, с запахами жевательной резинки и земли, которые дополняют их.

Вкус: Более простой, чем его аромат, вкус Super Sour Lemon представляет собой землистый, кисловатый вкус с нотками лимона и лайма, а также зернистым привкусом почвы, покрывающим все это. Эти фруктовые, сладкие ноты, как правило, остаются в послевкусии.

Эффекты: Более «чистый» эффект, чем у большинства цитрусовых сатив, хотя эта энергия может рухнуть после нескольких часов концентрации или физической активности. Тревога и стресс также не являются факторами — настолько, что, осмелюсь сказать, они уменьшили все, что у меня могло быть до курения.

Мнение домашнего садовода: «Заставляет вас быстро всплывать, и он останется там на некоторое время, не становясь слишком сильным. Я не думаю, что это делает меня таким же параноиком, как Lemon Haze, и воспитывает во мне больше, чем Lemon Skunk. Это не лимонный скунс по вкусу, но я также очень люблю этот вкус скунса. Вам понадобится некоторый опыт работы с сативой, чтобы правильно вырастить ее, потому что она становится довольно высокой и нуждается в некоторой доливке, если вы хотите, чтобы эти более длинные шишки набухали сильнее. Пусть эти бутоны дышат, и не пугайтесь, что они так быстро растут на раннем этапе.Покормите их и наблюдайте, как они действительно придут в себя через два месяца или около того».

Есть ли штамм, который вы хотели бы увидеть в профиле? Электронная почта [email protected]

Почему лимоны кислые? | Вандополис

Сегодняшнее чудо дня было вдохновлено Брук. Брук Уондерс , « почему лимон кислый » Спасибо, что ДУМАЕТЕ вместе с нами, Брук!

Чего хочется в жаркий летний день, когда играешь на жаре уже несколько часов? Если вы похожи на многих детей, нет ничего лучше острого вкуса ледяного стакана лимонада.

Сладкий и терпкий лимонад успокаивает пересохшее горло и заставляет хотеть еще. Некоторые дети так любят лимонад, что устанавливают собственный киоск с лимонадом, чтобы продавать этот вкусный напиток своим соседям!

Чтобы запустить свой собственный киоск с лимонадом, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов: кувшин, вода, сахар и несколько лимонов. Только будьте осторожны, когда будете резать эти лимоны! На вкус они совсем не такие, как если смешать их сок с сахаром и водой.

Если вы когда-нибудь откусывали от лимона, вы уже знаете, что он обладает серьезной кислой силой.Это потому, что они содержат лимонную кислоту, которая является слабой органической кислотой, содержащейся во многих фруктах и ​​овощах.

В соответствии со своим названием цитрусовые содержат особенно высокую концентрацию лимонной кислоты. В лимонах и лаймах концентрация лимонной кислоты даже выше, чем в их более сладких цитрусовых собратьях, таких как апельсины и грейпфруты.

Когда вы кусаете лимон или любой другой продукт, ваши вкусовые рецепторы интерпретируют ваш вкус. Как маленькие рецепторы, ваши вкусовые рецепторы собирают информацию и отправляют ее в мозг.Когда пища соприкасается со вкусовыми рецепторами, они посылают в мозг сообщение о том, является ли пища сладкой, соленой, горькой или кислой.

Кончик вашего языка ощущает сладкие и соленые продукты, а задняя часть языка ощущает горькие вкусы. Когда вы кусаете лимон, лимонная кислота активирует вкусовые рецепторы по бокам и в центре языка. Эти вкусовые рецепторы сообщают вашему мозгу, когда что-то кислое.

Свежая домашняя кислая смесь | Умами

Марк Хайндс  | Обновлено 8 мая 2021 г. | 0 комментариев 

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 Y0MmRmMDBhMzlmOGFhMmNmZTI5N2NjZWMzMWE0MCJdIHsgd2lkdGg6IDMwMHB4O21heC13aWR0aDogMTAwJTsgfSAudGItaW1hZ2VbZGF0YS10b29sc2V0LWJsb2Nrcy1pbWFnZT0iYTU2NDJkZjAwYTM5ZjhhYTJjZmUyOTdjY2VjMzFhNDAiXSBpbWcgeyBib3JkZXItcmFkaXVzOiAyNXB4O2JvcmRlcjogMHB4IHNvbGlkIHJnYmEoIDAsIDAsIDAsIDAuMjUgKTtoZWlnaHQ6IDYwMHB4OyB9IC50Yi1pbWFnZVtkYXRhLXRvb2xzZXQtYmxvY2tzLWltYWdlPSJhNTY0MmRmMDBhMzlmOGFhMmNmZTI5N2NjZWMzMWE0MCJdOmhvdmVyIGltZyB7IHRyYW5zZm9ybTogc2NhbGUoMS4wMik7IH0gLnRiLWNvbnRhaW5lciAudGItY29udGFpbmVyLWlubmVye3dpZHRoOjEwMCU7bWFyZ2luOjAgYXV0b30gLndwLWJsb2NrLXRvb2xzZXQtYmxvY2tzLWNvbnRhaW5lci50Yi1jb250YWluZXJbZGF0YS10b29sc2V0LWJsb2Nrcy1jb250YWluZXI9ImZiNzMyODMyYzJhNzE3M2I1YjlhNzI1YzA5YjA0ZjZhIl0geyBib3JkZXItcmFkaXVzOiAzMHB4O3BhZGRpbmc6IDEwcHg7bWFyZ2luLXRvcDogMTBweDttYXJnaW4tYm90dG9tOiAxMHB4O2Rpc3BsYXk6bXMtZmxleGJveCAhaW1wb3J0YW50O2Rpc3BsYXk6ZmxleCAhaW1wb3J0YW50Oy1tcy1mbGV4LWRpcmVjdGlvbjpjb2x1bW47ZmxleC1kaXJlY3Rpb246Y29sdW1uOy1tcy1mbGV4LXBhY2s6Y2VudGVyO2p1c3RpZnktY29udGVudDpjZW50ZXI7IH0gLndwLWJsb2NrLXRvb2xzZXQtYmxvY2 tzLWNvbnRhaW5lci50Yi1jb250YWluZXJbZGF0YS10b29sc2V0LWJsb2Nrcy1jb250YWluZXI9ImZiNzMyODMyYzJhNzE3M2I1YjlhNzI1YzA5YjA0ZjZhIl0gPiAudGItY29udGFpbmVyLWlubmVyIHsgbWF4LXdpZHRoOiA4NSU7IH0gLnRiLWdyaWQsLnRiLWdyaWQ + LmJsb2NrLWVkaXRvci1pbm5lci1ibG9ja3M + 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 + Knt3aWR0aDoxMDAlfS50Yi1ncmlkLWNvbHVtbi50Yi1ncmlkLWFsaWduLXRvcHt3aWR0aDoxMDAlO2Rpc3BsYXk6ZmxleDthbGlnbi1jb250ZW50OmZsZXgtc3RhcnR9LnRiLWdyaWQtY29sdW1uLnRiLWdyaWQtYWxpZ24tY2VudGVye3dpZHRoOjEwMCU7ZGlzcGxheTpmbGV4O2FsaWduLWNvbnRlbnQ6Y2VudGVyfS50Yi1ncmlkLWNvbHVtbi50Yi1ncmlkLW FsaWduLWJvdHRvbXt3aWR0aDoxMDAlO2Rpc3BsYXk6ZmxleDthbGlnbi1jb250ZW50OmZsZXgtZW5kfSAud3AtYmxvY2stdG9vbHNldC1ibG9ja3MtZ3JpZC50Yi1ncmlkW2RhdGEtdG9vbHNldC1ibG9ja3MtZ3JpZD0iNTI1MDZmMjY4ZTRiNDhhOTg2YTBmZmRhN2RhYTBmOTMiXSB7IGdyaWQtdGVtcGxhdGUtY29sdW1uczogbWlubWF4KDAsIDFmcik7Z3JpZC1hdXRvLWZsb3c6IHJvdyB9IC53cC1ibG9jay10b29sc2V0LWJsb2Nrcy1ncmlkLnRiLWdyaWRbZGF0YS10b29sc2V0LWJsb2Nrcy1ncmlkPSI1MjUwNmYyNjhlNGI0OGE5ODZhMGZmZGE3ZGFhMGY5MyJdICA + 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 ==

Имея под рукой хороший сауэр-микс, можно легко приготовить десятки интересных коктейлей. Чтобы приготовить отличный домашний сауэр, вам понадобится только этот рецепт, несколько лимонов, немного сахара, немного воды и умение перемешивать.

К сожалению, кисло-сладкая смесь, или, как ее часто называют, кисло-сладкая смесь, приобрела плохую репутацию из-за смехотворно сладкого радиоактивного вида вещества, которое подают в барах и продают в винных магазинах.

Better Sour для лучших напитков

Традиционно сауэр микс представляет собой вариацию простого сиропа , приготовленного из свежевыжатого сока лимона и лайма.Одна из вещей, которую мы обнаружили при разработке этого рецепта, заключается в том, что наши дегустаторы повсеместно предпочитали смесь, приготовленную только с лимонным соком, а не версии, в которых был и лимонный, и лаймовый сок.

Они обнаружили, что версия с лимонным соком имеет более чистый вкусовой профиль и содержит больше желаемого лимонного аромата, который теряется при добавлении сока лайма.

Мы также обнаружили, что смесь была более свежей на вкус, когда она была приготовлена ​​путем смешивания лимонного сока, сахара и воды без добавления тепла. Многие рецепты добавляют лимонный сок в уже готовый простой сироп, который готовится путем соединения сахара и воды на плите. Кроме того, пока вы используете соковыжималку, которая не пропускает семена, нет причин процеживать смесь.

Как мы выяснили в разделе «Самый лучший лимонад получается из лимонов, бутылки или порошка» , одно из самых больших преимуществ использования свежевыжатого лимонного сока по сравнению с бутилированным заключается в том, что маленькие кусочки мякоти лимона создают глубину вкуса и текстуру, которые поднимите напиток за пределы самых смелых мечтаний бутилированного сока.

Простые варианты

При приготовлении этой смеси в домашних условиях вы можете использовать натуральные ингредиенты и экспериментировать с пропорциями в соответствии со своими предпочтениями, а также регулировать закваску в соответствии с тем, с чем вы ее смешиваете.

Несколько простых способов изменить этот рецепт — добавить больше или меньше сахара в зависимости от ваших предпочтений. Если вы хотите что-то более близкое к купленным в магазине смесям, добавьте 1/2 стакана сока лайма, который подсластит смесь без добавления дополнительного сахара.

В этом рецепте можно заменить свежевыжатый сок лимонным соком из бутылки.Смесь, приготовленная из бутылок, будет немного слаще, будет иметь меньше лимонного вкуса и более гладкую текстуру, чем смесь, приготовленная из свежевыжатых лимонов.

Коктейли для приготовления

Есть много причин научиться делать сауэр микс или лимонный сауэр, как его иногда называют. Это универсальный ингредиент, который можно сочетать с водкой, виски, текилой и другими напитками.

Легкий горьковатый привкус добавляет сложности этой кислой водке.

Несколько коктейлей, которые подчеркивают, почему кислые напитки являются такой классикой, — это чистый напиток Vodka Sour , который приобретает пенистую поверхность, когда его взбалтывают с яичным белком, или то, как смесь подчеркивает сложные вкусы виски в этом рецепте Whiskey Sour .

Еще один из наших фаворитов — это Mezcal Margarita , в котором дымный мескаль и щепотка соли создают действительно уникальную мягкую маргариту, которая заставит вас почувствовать себя так, будто вы бездельничаете на тропическом пляже.

Сочетание мескаля и свежей сауэр делает этот рецепт одним из наших любимых рецептов маргариты.

Эта смесь хранится в холодильнике пару недель. Его также легко приготовить большими партиями, когда вы устраиваете вечеринку и хотите подать много напитков.

  • Это довольно просто, так что подождите и начните с 4 или 5 лимонов, чтобы получить 1 чашку лимонного сока.

  • Смешайте лимонный сок, сахар и воду, пока сахар полностью не растворится. Обычно мы смешиваем все в большой миске ручным венчиком или в кувшине с завинчивающейся крышкой, который мы можем встряхнуть, не создавая беспорядка повсюду.

  • Подавайте с вашим любимым кислым коктейлем.

Если у вас уже есть сахарный сироп, вы можете смешать его со свежевыжатым лимонным соком в соотношении 2 части сахарного сиропа на 1 часть сока. Обычно требуется 4 лимона хорошего размера, чтобы получить 1 чашку сока. Совет, если у вас возникли проблемы с получением сока из лимонов, — разогрейте их в микроволновой печи в течение 15 секунд и покатайте под рукой на прилавке, прежде чем разрезать пополам и выжать из них сок.

калорий: 103 ккал | Углеводы: 27 г | Белок: 1 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 4 мг | Калий: 31 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 26 г | Витамин С: 11,8 мг | Кальций: 4 мг

Марк Хайндс

Страстный писатель, чрезвычайно любопытный повар и основатель Умами.Марка часто можно встретить за готовкой для друзей.

Узнать больше

Узнайте больше рецептов, советов и идей

Sour Lemon Strain — Полная информация и отзывы

Carene 0,16% Carene (также известный как Delta-3 carene ) представляет собой терпен, содержащийся в розмарине, лимонах, соснах и кедрах, с ароматом цитрусовых и кипариса. Исследования на мышах показали, что карен оказывает противовоспалительное действие, а также способствует здоровью костей и облегчению хронической боли.
Пинен 0,04% Пинен — один из наиболее распространенных терпенов в природе, содержащийся в соснах, базилике, мускатном орехе, петрушке и розмарине. Конопля, содержащая терпен ( альфа-пинен или альфа-пинен ), может похвастаться сильным хвойным запахом. Пинен отвечает за противовоспалительное, болеутоляющее и успокаивающее действие.
Мирцен 0,23% Мирцен (также известный как β-мирцен ) является одним из наиболее распространенных терпенов, встречающихся в каннабисе, что составляет более 20% терпенового профиля современной марихуаны.Мирцен имеет ярко выраженный землистый, мускусный аромат, напоминающий гвоздику. Он отвечает за успокаивающее и успокаивающее действие сорняков. Мирцен содержится также в хмеле, тимьяне, манго, лемонграссе, гуаве, дыне.
Оцимене 0,06% Ocimene (происходит от древнегреческого слова Ocimum , означающего базилик ) представляет собой терпен со сладким и травянистым вкусом, а также с цитрусовыми и древесными оттенками. Естественно, оцимен содержится в мяте, петрушке, орхидеях, хмеле, кумквате, манго, базилике, бергамоте, лаванде и перце.Обладает противогрибковыми, противовоспалительными и противовирусными свойствами.
Гумулен 0,02% Гумулен (также известный как α-гумулен ) является одним из основных терпенов, содержащихся в каннабисе, который придает древесный, землистый, пряный, травяной и, в основном, цветочный аромат каннабиса. Используемый в современной медицине гумулен оказывает противовоспалительное, антибактериальное действие и подавляет аппетит, что было хорошо изучено фармацевтическими компаниями.
Лимонен 0,1% Лимонен (также известный как d-лимонен ) является вторым наиболее распространенным терпеном в природе и третьим наиболее распространенным терпеном в каннабисе. Он обладает сильным цитрусовым ароматом и может быть найден во всех цитрусовых, включая лимоны, апельсины, грейпфруты, лаймы, можжевельник и т. д. Известно, что лимонен поднимает настроение и обеспечивает облегчение тревоги, депрессии и стресса.
Линалоол 0.03% Линалоол (также известный как бета-линалоол, линалиловый спирт, линалоилоксид и п-линалоол ) является одним из самых редких терпенов, обнаруженных в каннабисе, в основном в небольших количествах. Линалоол известен своим пряным ароматом лаванды, который оказывает расслабляющее и успокаивающее действие. Также говорят, что он обладает противовоспалительными и обезболивающими свойствами, которые могут быть полезны для спортсменов.
Валенсен 0,06% Валенсен — это терпен, получивший свое название от апельсинов Валенсии — фрукта, в котором он изначально был обнаружен.Valencene предлагает цитрусовые, сладкие ароматы с нотками апельсинов, грейпфрутов, мандаринов и, иногда, свежих трав или свежесрубленной древесины. Цитрусовые ароматы, часто встречающиеся в самых разных сортах каннабиса, связаны с валенсеном, который известен своими противовоспалительными свойствами и свойствами отпугивания насекомых.
Терпинолен 0,15% Терпинолен — один из наиболее распространенных терпенов, встречающихся в каннабисе; однако обычно он представлен в небольших количествах.Отвечает за сосновый, цветочный, травянистый и даже немного цитрусовый аромат конопли. Терпинолен содержится в сирени, мускатном орехе и тмине. В каннабисе терпинолен способствует ощущению «свежести». Имеет потенциал для снижения риска сердечных заболеваний.
Фелландрен 0,1% фелландрен (также известный как альфа- и бета-фелландрен ) является одним из редких терпенов, обнаруженных в каннабисе, с антигипералгетическими и антидепрессивными свойствами.Фелландрен придает каннабису мятный, древесный и слегка цитрусовый аромат. Ранее фелландрен путали с лимоненом и пиненом, но в конечном итоге выделили в отдельный терпен, общий для эвкалипта. Также его можно найти в мяте, укропе, черном перце, корице, петрушке, сосне и лаванде.
Кариофиллен 0,06% Кариофиллен (также известный как бета или b кариофиллен ) представляет собой терпен, содержащийся во многих травах и специях, таких как черный перец, базилик, розмарин и орегано.Каннабис с высоким содержанием кариофиллена придает сильный пряный, перечный аромат, напоминающий корицу и гвоздику. Кариофиллен оказывает мощное противовоспалительное и седативное действие.
Общее содержание терпенов 1,01%

Как приготовить лимонную смесь в домашних условиях

Откажитесь от покупных кислых смесей в пользу приготовления лимонной кислой смеси дома — в результате получится простой свежий миксер, который можно использовать во многих алкогольных напитках.

Изображение предоставлено: igorr1/iStock/GettyImages

Лимонный кислый, также называемый «батонной смесью» или «кисло-сладкой смесью», представляет собой безалкогольный коктейль, который легко приготовить дома.

Домашняя версия будет дешевле и вкуснее, чем коммерческие миксеры.

Для его приготовления вам понадобится простой сироп (он же сахар и вода) и цитрусовые. Вы также можете приготовить эту кислую смесь заранее, потому что она будет храниться в течение недели или даже дольше в холодильнике.

Если у вас есть лимонный сауэр, вы сможете добавлять его в различные коктейли.

Этот простой рецепт любезно предоставлен Мишель Телль, генеральным директором Constellation Spirits & Wine Catering в Лас-Вегасе и основателем PR%F Awards, конкурса спиртных напитков, вин и других напитков.

Рецепт домашнего кислого лимона

  • 1 стакан воды

  • 1 стакан сахара

  • 1 чашка свежевыжатого лимонного сока

  • 1/4 стакана свежевыжатого сока лайма

  • Цедра 1 лайма (по желанию)

  • Горшок

  • Ложка

  • Фильтр

  • Контейнер

Смешайте воду и сахар в кастрюле. Микологи Tell’s выбирают органический тростниковый сахар. «Медленно растворяйте сахар в трех частях, чтобы улучшить текстуру», — говорит Телль.

Если вы его используете, добавьте на этом этапе цедру лайма.

Убавьте огонь до кипения и медленно помешивайте ложкой, пока сахар не растворится.

Снимите кастрюлю с огня. Добавьте в смесь свежевыжатый сок лимона и лайма.

Перелейте смесь лимонного сауэра в контейнер, используя ситечко, чтобы не попасть внутрь мякоти или цедры.

Поместите смесь в холодильник.

Совет

В этом рецепте больше лимона, чем лайма, что уменьшит горький вкус лайма, говорит Телль. В других рецептах можно использовать равные пропорции сока лимона и лайма — отрегулируйте пропорцию в соответствии со своими вкусовыми рецепторами.

Вы также можете использовать другие цитрусовые, такие как грейпфрут и красный апельсин, вместо лимона и лайма.

Имея под рукой партию сауэр микса, вы можете использовать его во многих домашних коктейлях.

Для простоты вы можете смешать свой любимый крепкий ликер с домашним лимонным сауэром, как в этом рецепте виски сауэр и этом рецепте водки сауэр.

Вы также можете добавить украшения, такие как ломтик апельсина, ломтик лимона, веточки розмарина, веточки тимьяна, палочку корицы или что-то еще, что у вас есть под рукой.

Если у вас есть шейкер и немного свободного времени, попробуйте домашний лимонный сауэр в следующих напитках:

360 Кислый лимон — 360 Водка

Закон о цепочках поставок Калифорнии

Маккормик Дистиллинг Ко., Inc. — компания по производству спиртных напитков, расположенная в Соединенных Штатах и ​​ведущая бизнес на внутреннем и некоторых зарубежных рынках. Мы соблюдаем федеральные законы, законы штатов и иностранные законы в отношении трудовых отношений, где бы мы ни работали.

Калифорнийский закон о прозрачности цепочек поставок от 2010 г. (SB 657) («Закон») направлен на искоренение рабства и торговли людьми в цепочках поставок продукции и требует, чтобы крупные компании, ведущие бизнес в Калифорнии, раскрывали информацию о своих усилиях по искоренению рабства и торговля людьми. Приведенная ниже информация относится к нашим усилиям по соблюдению Закона.

1.) Подавляющее большинство наших поставщиков находится в Северной Америке, главным образом в США и Европейском Союзе. Насколько нам известно и насколько нам известно, ни один поставщик нашей компании, независимо от того, находится ли он в Соединенных Штатах или за их пределами, никогда не обвинялся в использовании принудительного труда или торговли людьми.

2.) Мы оставляем за собой право проверять деятельность наших поставщиков, чтобы обеспечить соблюдение Закона.В настоящее время аудиты не проводятся регулярно компанией или независимой третьей стороной.

3.) Наши заказы на поставку и контракты с поставщиками теперь будут содержать прямое заявление о том, что каждый поставщик будет полностью соблюдать все применимые законы, запрещающие торговлю людьми и рабство, и что любое нарушение таких законов является причиной для немедленного расторжения наших контрактов и заказов. Мы расторгнем наш контракт с любым поставщиком, уличенным в нарушении нашей политики в отношении торговли людьми и рабства.

4.) Чтобы продолжить наши усилия по искоренению торговли людьми и рабства в нашей цепочке поставок, мы попросили поставщиков вернуть нам подписанное заявление, подтверждающее, что они поддерживают искоренение принудительного труда и торговли людьми.

5.) Наш Кодекс поведения сотрудников требует, чтобы персонал компании старался работать только с поставщиками с хорошей репутацией. Сотрудники ежегодно подтверждают свое соблюдение нашего Кодекса поведения сотрудников, но у нас нет формального обучения по этому вопросу.

.

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован.